Автомат для духового шкафа: сечение кабеля, номиналы автоматов, место под розетку

Содержание

Подключение духового шкафа к электросети

Чтобы подключить духовой шкаф максимальной мощностью не более 3,5квт, необходимо иметь в наличии следующие материалы:

  • 3-х жильный кабель ВВГнГ-Ls 3*2,5мм2
  • обычная евророзетка на 16А, с контактами под заземляющий проводник
  • вилка на 16А. Желательно угловая, для того, чтобы занимала меньше места между задней стенкой кухни и стеной кухонного помещения.
  • диффавтомат на 16А, либо УЗО + диффавтомат

Духовой электрический шкаф всегда должен подключаться через свой отдельный автомат. Он может стоять либо в распредщитке, либо в непосредственной близости от электроприбора (об этом чуть ниже).

Если у вас квартира на стадии ремонта, то начинайте работу со штробления стен и прокладки кабеля ВВГнГ-Ls 3*2,5 от электрощита до будущей розетки. Если ремонт уже сделан, то кабель можно уложить в пластиковом канале или декоративном плинтусе не испортив обои.

Розетка для духовки

У многих возникает вопрос, а можно ли подключить электрический духовой шкаф от уже существующей обычной розетки, которая ранее была установлена на кухне для чайника, микроволновки и т.п.?

Можно, главное чтобы при этом соблюдались 3 условия:

  • духовка должна быть мощностью не более 3,5кВт
  • розетка подключена трехжильным медным кабелем от щитка сечением не менее 2,5мм2
  • в электрощите заменить обычный автомат с тепловым расцепителем на дифференциальный автомат с номинальным током не более 16А
По третьему условию, у некоторых могут возникнуть неудобства и небольшие проблемы. Как правило, у многих до сих пор на всю розеточную группу стоит один автомат на 16А-25А, плюс еще один на освещение.

При замене единственного автомата для розеток на дифференциальный 16А и подключении через него духовки, практически не возможно будет пользоваться другими электроприборами, пока работает духовой шкаф и готовится пища.

Здесь уже вам самостоятельно придется делать выбор, либо в пользу экономии (не прокладывать новую проводку, отдельную розетку и т.д.), либо в пользу комфорта и удобства. Оставлять в щите обычный модульный автомат без защиты от токов утечки, при подключении духового шкафа в старую розетку, не рекомендуется.

Высота установки новой розетки под духовку, должна быть не более 90см от пола. Хотя ее также не редко ставят на уровне ножек кухни.

Самое главное здесь – удобство эксплуатации. По технике безопасности, при влажной уборке и протирке духовки мокрой тряпкой, ее обязательно нужно отключать от электросети.

И залазить каждый раз под самый низ кухни, чтобы выдернуть вилку, не всегда удобно. Кроме того, здесь нужно учесть такие возможные ситуации, как протечка воды и затопление кухни. Поэтому на 5-10см над полом, розетку все же следует приподнять.

Основное требование по размещению розетки – не располагать ее непосредственно за духовым шкафом. Можете ее установить слева, справа или как говорилось выше – под ним, непосредственно возле пола.

Еще один момент по технике безопасности при установке розетки: если рядом проходит газовый подвод, например на варочную поверхность (допустим она у вас газовая, а не электрическая), то розетка должна находиться от него на расстоянии минимум 60см.

Когда с местом расположения розетки определились, необходимо ее подключить.

Фазную и нулевую жилу кабеля подсоединяете на крайние контакты розетки. При этом абсолютно не важно где будет расположена фаза, а где ноль – справа или слева. Заземляющую жилу (желто-зеленую) подключаете к клемме заземления (обычно средняя).

Ставите на место рамку или декоративную крышку.

Подключение вилки духового шкафа

Если духовка идет с заводской вилкой, то она может быть не разборной, а цельно литой. И тогда ее отрезание влечет потерю гарантии, будьте внимательны в этом вопросе.

Но как правило, в последних моделях с духовым шкафом, не идет установочной вилки, поэтому подключать ее нужно также самостоятельно. Объясняется это тем, что в разных странах, духовку можно подключить как минимум к нескольким видам абсолютно разных розеток.

И угадывать производителю какая вилка где понадобится, попросту не выгодно.

Провод от духовки зачищаете, опрессовываете наконечниками НШВ и пропускаете через корпус вилки. Фазу и ноль (обычно это проводники серого=коричневого и синего цветов) сажаете на крайние контакты вилки.

Опять же без разницы куда какой, фазировка здесь не имеете значение. Желто-зеленую заземляющую жилу – на средний контакт. Чтобы провод не болтался внутри, фиксируете его поджимающим хомутиком и закручиваете корпус вилки.

Важное замечание: при подключении к вилке проводов, никогда не ориентируйтесь только по цветам изоляции жил. Обязательно открутите крышку клеммной колодки на эл.духовке и проверьте куда какой проводок заведен (о правильном подключении к клеммам сказано ниже).

Когда по какой-то причине нет доступа к клеммам, или там стоит гарантийная пломба, используйте обычный китайский тестер-мультиметр. Заземляющая жила должна быть соединена с корпусом духовки.

И поэтому при подключении щупов в режиме замера изоляции к жиле и к корпусу, должен раздаться звуковой сигнал или на дисплее высветиться ноль. То есть сопротивление R=0 Ом. Таким образом вы найдете «землю», оставшиеся два провода будут фаза и ноль.

Подключение к электросети мощной духовки 

При подключении духовых шкафов мощностью более 3,5кВт (как правило в них еще встроена микроволновка), нужны несколько другие материалы:

  • медный трехжильный кабель ВВГнГ-Ls 3*6мм2
  • розетка и вилка для плит на ток 32А (заказать подобный разъем можно здесь)
  • диффавтомат 32А
  • провод ПВС 3*6, если в заводской комплектации не идет никакого соединительного провода

Здесь уже однозначно необходимо прокладывать отдельную линию от электрощита до места установки духовки.

Подключение в электросеть производится через мощную розетку 32А.

Фактически весь монтаж аналогичен подключению варочной панели. Как это делается, подробно с пошаговыми рисунками и фото можно прочесть в статье ”Подключение варочной панели”. 

Рассмотрим подробнее подключение соединительного провода непосредственно к духовому шкафу.

Откручиваете сзади защитную панель и подводите к контактам провод ПВС 3*6. Для этого снизу обычно имеется отверстие.

С жил снимается изоляция и опрессовываются наконечники НШВ. Далее выполняется само подключение:

  • фазную жилу (серого или коричневого цвета) заводите под клемму с буквой ”L”
  • нулевую жилу (синего цвета) затягиваете на клемме с буквой ”N”
  • жилу заземления (желто-зеленую) – под винт клеммы со значком “заземления”

Если маркировки на клеммах нет, или она плохо различима, изучайте инструкцию и технический паспорт духового шкафа. Там обязательно должен присутствовать рисунок с наглядным обозначением, куда какие провода подключать.

Далее провод нужно зафиксировать хомутом и поставить на место защитную крышку контактов.

После этого, необходимо проверить работоспособность электрической духовки, подключив ее в розетку. Только убедившись в работоспособности, можно спокойно ее вставлять в заранее подготовленную нишу.

Если при первом подключении сразу перегорела лампочка подсветки, а остальное все исправно работает (вентилятор, тэны), не паникуйте. Вполне возможно, что из-за разности температур, после перемещения покупки с улицы в дом (зимой), внутри образовался конденсат. И это послужило причиной перегорания лампочки.

А может ее просто стрясли при перевозке. Сразу же грешить на неправильное подключение не стоит.

Кстати, в духовках используются термостойкие лампы, и применять для их замены простые, как в холодильниках, нельзя.

Они попросту лопнут при нагреве. Проверяйте температуру эксплуатации на цоколе и на упаковке.

Подключение от одного кабеля варочной поверхности и духового шкафа

А что делать, если нет ни возможности, ни желания подключать духовой шкаф отдельным кабелем от щитовой, при этом у вас на кухне осталась проводка от старой электроплиты или уже есть ранее проложенный провод для подключения варочной панели. Можно ли запитать духовку от него?

Можно, но здесь опять же необходимо соблюсти определенные правила:

  • духовой электрический шкаф должен иметь отдельный автомат защиты
  • кабель питания с щитка должен быть рассчитан под нагрузку на одновременное подключение и духовки, и варочной панели
Если второй пункт не соблюдается, необходимо в щитке ставить автомат такой величины, который будет автоматически отключаться при перегрузке, защищая тем самым от выхода из строя кабель питания.

Грубо говоря, автомат в распредщитке нужно выбирать не по нагрузке приборов, а по фактическому сечению существующего кабеля!

Вот какой кабель и диф.автомат защиты должны стоять у вас в щитовой для одновременного подключения духовки и варочной панели (в таблице указанна их суммарная мощность): 

Запомните, что нельзя напрямую или через клеммную колодку подсоединять одновременно оба кухонных прибора, если они защищены одним единственным автоматом в щите.

Также не спасает вариант установки отдельной розетки на духовой шкаф, путем отпайки от клемм в распределительной коробке или непосредственно от мощной розетки, через которую уже подключена варочная панель.

Монтаж сдвоенной розетки, даже в заводском исполнении, тоже не поможет в аварийной ситуации.

Почему нельзя так делать, спросите вы? Потому что если вилка и кабель духовки изначально рассчитаны на ток до 16А, то неизвестно что будет при перегрузке с ними или с внутренностями духового шкафа, когда вы их посадите на автомат 25А или тем более на 32А-40А.

Самый лучший и оптимальный вариант в этом случае – разместить за кухней небольшую бокс коробочку, в которую монтируется автомат на 16А и розетка.

Таким образом, вилку соединительного провода духовки, можно будет безопасно подключить в розетку, так как она в свою очередь защищена отдельным автоматом, номиналом меньшим, чем автомат в щитке. Вот схема такого соединения: 

Кабель питания коробочки подсоединяете либо опрессовкой, либо пайкой напрямую к мощному кабелю выходящему из стены. Можно это сделать и через отдельную клеммную колодку.

Розетка должна быть модульной, она изначально подходит под такие боксы.

Всю эту сборку (розетка+автомат) уже спокойно можно подключать к общему кабелю идущему на варочную панель. Как собрать и запитать такой бокс смотрите в видео:

Статьи по теме

Какие розетки нужны для варочной панели и духового шкафа

Современная кухня оснащена электротехникой покруче, чем звездолёты в старых фильмах. И требует ответственного подхода к выбору и монтажу проводки и электроустановочных изделий.

Начнём с того, коль вы решили обрадовать хозяйку кухни и установить массу современной бытовой техники, как мелкой, так и крупной — сначала займитесь новой электропроводкой. Для начала, разделите контур освещения и питания, а потом посчитайте количество техники и сколько будут «кушать» кухонные агрегаты. Скорее всего, питающих контуров понадобится несколько. Чтобы не вешать для домашних грозные правила в стиле «стиралку и посудомойку одновременно не включать!».

Запомните!!! Вся мощная кухонная техника должна иметь отдельную линию питания от электрощита.

Но если стиральную машину можно переселить в ванную, а посудомоечные — есть не у всех, то плита и духовка никуда с кухни не денутся. О них и поговорим, а точнее о розетках для варочной панели и духового шкафа.

Почему розетку для варочной панели и духового шкафа нужно вешать на отдельную линию электропитания

Электрические варочные поверхности и духовые шкафы потребляют большую мощность (от 2,5 до 10 кВт). Потому, по современным правилам электробезопасности, розетки для них требуют отдельной выделенной линии электропитания от щитка. Причём, если варочная панель и духовой шкаф предусматривают независимую установку, то для них потребуются две розетки, с отдельными точками подключения на распределительном щитке.

Какую розетку выбрать для варочной панели и/или духового шкафа

Все зависит от характеристик техники. Варочные панели и духовые шкафы бывают как однофазными, так и трехфазными и могут иметь мощность от 2,5 до 10 кВт.

На заметку! По всем варочным панелям надо сделать отдельную оговорку. Вилок у них нет в принципе, а некоторые модели могут идти и без кабеля в комплекте (есть только клеммные колодки). Подумайте, так ли вам нужна розетка для варочной панели? Возможно, целесообразней будет питающий кабель от щитка подключить напрямую на клеммники панели, либо сделать соединение кабелей через мини-щиток, если поверхность идет в комплекте с кабелем. В этом случае вилка-розетка для варки не понадобятся. Но про автомат и УЗО забывать не стоит, ставим их на линию электроплиты. Как их подобрать — описано ниже.

Однофазное подключение

(встречается чаще всего)

«Варка» и/или духовой шкаф мощностью до 3.5 кВт подключаются в стандартную розетку на 16 А/220 В. У духового шкафа в большинстве случаев установлен обычный провод и 16-ти амперная вилка (при независимом подключении), поэтому потребуется только розетка. У варочной панели вилки нет, поэтому подбирать придется и вилку, и розетку.

Для более мощных однофазных моделей электроплит и шкафов от 3.6 до 7 кВт понадобится силовая розетка с характеристиками 32 А/220 В и при необходимости — специальная вилка на 32А.

Трёхфазное подключение

Трехфазная варочная поверхность и/или духовой шкаф требуют питания с вольтажом в 380 В и трёхфазную розетку на 20 Ампер, если мощность не выше 3.5 кВт или в 32 Ампера для мощной варки от 3.6 до 7 кВт. Если в комплектации духового шкафа и/или варочной панели вилка не прилагается, то понадобится также 3-фазная вилка с соответствующим ампертражом.

Запомните!!! Вилки и розетки для подобной техники обязательно имеют заземляющий контакт. Поэтому штырьков и отверстий у них больше. У однофазных — три (2 питающих и земля), у трёхфазных — пять (3 питающих, земля и нейтраль). Подключение без заземления опасно для жизни!

Таким образом, нельзя заменить специальные розетки под варочную панель и духовой шкаф на модели для осветительных приборов и мелкой бытовой техники.

Куда устанавливать розетки под варочную панель и духовой шкаф

Тут особых требований нет. Обычно это цокольная зона кухни и высота установки 10 см (верхний край розетки). Если духовка смонтирована выше уровня стола, то розетку желательно также сделать поблизости. 

Общее правило! Не ставьте розетки и вспомогательное оборудование непосредственно за техникой. Иначе можете получить проблему — духовка или посудомойка упрутся и не встанут на своё место. Это же касается и остальных коммуникаций. Их нужно выводить либо рядом с техникой, либо ниже ее уровня, если установка техники планируется над полом.

Скрытый монтаж или наружный

Это на ваш выбор, как удобней. Единственное правило — в деревянном доме выполняется наружная электропроводка, и все приборы устанавливаются такие же. Это требование электробезопасности, поскольку дерево — материал горючий и прятать в него провода и прочие источники возгорания категорически запрещено. Это, кстати, касается и кухонной мебели. Если нужно установить розетку для духовки, а рядом запланирован шкаф, то вырезаем в задней стенке отверстие и монтируем всё в стену или на стену, но не на шкаф!

В случае бетонных или кирпичных стен можно использовать оба варианта монтажа розетки для электроплиты. С точки зрения безопасности скрытая установка предпочтительней. Но если период ремонта давно закончен, сгодится и наружный монтаж с помощью кабель-каналов. При установке исключите контакт провода с горючими материалами, такими как дерево, неогнестойкие пластики.

Запомните!!! Нельзя прокладывать для заземления отдельный провод, заземляя розетку на стояки или трубы. Нельзя подключать на контур питания плиты или духовки другие кухонные приборы. Это опасно для жизни.

Купить розетку для варочной панели, поставить и вот оно счастье!

Счастье несомненно будет, но одной розетки для него маловато. Придётся составить целый список комплектующих. 

Однофазное подключение

1. Кабель. Для однофазной сети используем кабель 3х4 или 3х6, марок ВВГнг (плоский, круглый) или NYM. Сечение подбирается по мощности техники. 

2. Коробка или подрозетник. Для настенного монтажа розетки для электроплиты пригодится накладная коробка. Её характеристика должна совпадать с розеточной. То есть, если ставим на 20 А, то коробка и розетка имеют такую маркировку. Аналогично и с 32-амперными — всё  берём одинаковое.

Если монтаж внутренний, например, в городской квартире или кирпичном коттедже, то нужен специальный подрозетник.

Конечно, комплектующие и розетки для электроплит выпускает не только компания Legrand. Можно взять дешёвые аналоги, но мы напоминаем, на безопасности экономить — затея плохая.

3. Автоматы и УЗО. Как уже говорилось, на каждую мощную единицу кухонной техники нужна своя линия подключения к щитку электропитания. А это означает, что потребуется автомат и УЗО для безопасного подсоединения кабеля и защиты от поражения током, если вдруг где пробьёт на корпус.

Автоматы также подбираются в соответствии с характеристиками плит и розеток. Для мало и среднемощных однофазных шкафов и панелей (мощностью до 4кВт) ставят однополюсные автоматы на 20 А, для мощных (мощностью свыше 4кВт) — на 32 А.  В пару к ним подбирается и УЗО, на ступень выше номинала автомата. То есть для автоматического выключателя на 32 Ампера нужно УЗО 40А/30мА. Для автомата на 20А – УЗО 25А/30мА.

В итоге схема подключения кухонной техники к щитку питания будет выглядеть примерно так.

Подключение групп электропроводки кухни к квартирному электрощитку.

Запомните!!! Выбирать комплектующие и подключать варочную поверхность или духовку должен специалист! Неправильный выбор опасен, неверные компоненты, установка без защиты и прочие ошибки могут привести к перегреву проводки и пожару.

Трёхфазное подключение

Отдельное внимание хотим уделить трёхфазным варочным панелям. Прежде чем покупать такую технику в городскую квартиру, выясните, можно ли её подключить. Стандартная проводка в старых домах идёт на 220 Вольт. А вот в новостройках и частных коттеджах сразу монтируют трёхфазную сеть на 380 В. Для неё понадобятся свои комплектующие.

1.Кабель. Трёхфазный силовой кабель ВВГнг(А) 5х4 для мощных моделей от 4 кВт или  5х2.5, если варочная панель имеет небольшую мощность не выше 4 кВт.

2.Автоматы и УЗО. Потребуется трёхполюсный автомат на 32 или 20 Ампер в зависимости от мощности варочной поверхности или духового шкафа и четырехполюсные УЗО (для трёхфазной сети). Выбираются так же, с превышением на шаг от номинала автомата. Если вы выбрали трехполюсный автомат на 20А, то нужно взять УЗО 25А/30мА. Для трехполюсного автомата на 32А потребуется четырехполюсное УЗО 40А/30мА.

3.Подрозетник или коробка. В зависимости от того, каким способом придётся устанавливать точку подключения: наружным или внутренним.

Ассортимент розеток, как для однофазных, так и для трехфазных варочных панелей и духовых шкафов можно купить в нашем интернет-магазине.

Как отдельно, так и в парном варианте. Такой набор стоит дешевле, чем если покупать всё по отдельности.

Подведем итоги

Что делать, если вы страшно далеки от электрики, как декабристы от народа? И в амперах-ваттах разбираетесь как бабушка в мобильнике? Приходите к нам!

Проконсультируем, разберёмся в ситуации, подберём нужные приборы и провод-кабель. Хоть в домашних масштабах, хоть в промышленных, если надо. С электрикой работаем давно, знаем тонкости и секреты, которыми щедро поделимся с вами.

Звоните, спрашивайте!

Телефон (495) 540 49 82 или задайте вопрос электрику.

Ваши дежурные электрики 220pro.ru.

Подключение духового шкафа к электросети: схема установки своими руками

Электрическая духовка обладает большими возможностями, чем газовая. Выставленный температурный режим чётко контролируется за счёт одинаковой подачи электрического тока на нагревательные элементы. Именно поэтому многие хозяйки отдают своё предпочтение этой разновидности духового шкафа. К тому же для установки и подключения прибора нет необходимости вызывать мастера. Монтажный процесс обычно производится самостоятельно, с ним без труда справляется мужская половина дома. Но подключение духового шкафа к электросети напряжением 220 вольт – дело серьёзное, и к нему следует относиться со всей ответственностью. При этом нужно знать некоторые нюансы, от которых зависит качество конечного результата.

Если духовка имеет мощность не более 3,5 кВт, то существует несколько позиций, от которых зависит качество дальнейшей эксплуатации. Поэтому при самостоятельной установке бытового прибора обязательно используются:

  • Медный кабель с трёхжильным сечением 2,5 мм² марки ВВГ.
  • Евророзетка на 16 А с заземляющим контактом.
  • Вилка на 16 А. Лучше, если она будет угловой, потому что подобная конструкция занимает меньше места, которого за кухонным гарнитуром не так и много.
  • Дифференциальный автомат на 16 А. Установка автомата проводится в распределительном щите или на стене недалеко от духовки.

Производители рекомендуют проводить подключение на отдельный шлейф от распределительного щита. Если кухня находится в стадии ремонта, то провод лучше уложить в штробы. Если прокладка линии производится по отремонтированным плоскостям, то кабель обязательно помещается в пластиковые защитные короба или в специальный плинтус, внутри которого проделаны каналы для укладки кабельной продукции.

Розетка для духового шкафа

В принципе, если в кухне уже установлена евророзетка, которую используют для другой бытовой техники, то и духовку к ней тоже можно подключить, если выполнены три главных условия:

  1. Мощность духовки не превышает 3,5 кВт.
  2. Розетка подключена к трёхжильному медному проводу сечением 2,5 мм².
  3. Вместо обычного автоматического выключателя с тепловым расцепителем, в распределительном щитке установлен дифавтомат, который выдерживает номинальный ток силой 16 А.

Часто встречаемая схема распределения тока по участкам – это два автомата на две группы: освещение и розетки. На последнюю ставится прибор номиналом 16-25 А. Если в розеточной группе заменить обычный автомат на дифференциальный, то это даст возможность использовать одну из розеток для подключения духового шкафа. Но тут возникает другая ситуация: подключённая духовка забирает на себя весь защитный потенциал автомата, а значит, при включении шкафа другой прибор в розетки подключать нельзя, иначе выбьет автомат.

Поэтому в кухню от распределительного щитка дома рекомендуется тащить отдельный электрический шлейф, к которому будет подключена духовка. А это затраты и на приобретение расходных материалов, и на проведение электромонтажных работ. Поэтому придётся сделать выбор: или экономия, но неудобства в одновременном использовании бытовых приборов, или максимальное удобство, но расходы. Но учтите, что в любом случае обычный автомат меняется на дифференциальный или рядом с первым устанавливается дополнительная защита в виде прибора УЗО.

Ниже приведены несколько полезных советов, касающиеся установки и эксплуатации розетки

  • Месторасположение – на стене, на высоте не более 90 сантиметров, но и не ниже 10-15 сантиметров над уровнем пола. Последний параметр определяется за счёт возможных протечек на кухне. Это расстояние не позволит воде попасть на прибор.
  • Нельзя монтировать розетку непосредственно за духовым шкафом. То есть, месторасположение можно сместить влево, вправо, приподнять выше.
  • Влажная чистка духовки проводится только при отключённом приборе.
  • Расстояние от газовой трубы до электропроводки и розетки не должно быть меньше 60 сантиметров.

Сегодня производители разных стран для мощных электроприборов предлагают разные модели розеток. На фото ниже они показаны. Производители тех же электрических духовок не знают, какая розетка будет установлена у потребителя дома. Поэтому электродуховки в торговую сеть поступают без вилок. А значит, к питающему кабелю, который отходит от духового шкафа, её придётся подключать самостоятельно.

Подключение вилки к проводу представляет собой точное подсоединение определённых жил кабеля к контактам прибора. Сегодня в основном используется цветовое отличие. Из трёх жил жёлто-зелёная является заземляющей, остальные фазными и нулевыми. Но для точного определения лучше вскрыть клеммную коробку на задней стенке духовки и посмотреть, какой провод, куда подсоединён.

В том случае, если клеммная коробка закрыта пломбой, то проверку проводят мультиметром. Проверяется именно заземляющая жила. Щуп чёрного цвета подсоединяется к проводу (жёлто-зелёному), красный к корпусу духовки. Если на дисплее засветился ноль, то это на самом деле заземляющий контур. После чего концы питающего кабеля соединяются с клеммами в вилке. Жила заземления смыкается с соответствующей клеммой. Чаще всего она располагается посередине между клеммами фазы и ноля и обозначается специальным значком, как показано на фото ниже. Две остальные жилы подключаются к любым клеммам в независимости это ноль или фаза. Чтобы провод не болтался, его фиксируют хомутом, который прикручивается к корпусу вилки.

Нюансы подключения мощной духовки

Если мощность электрического духового шкафа превышает 3,5 кВт, то для его установки и подключения потребуются другие расходные материалы. А именно:

  • Медный кабель ВВГ сечением 3х6 мм².
  • Вилка и розетка на ток 32 А.
  • Дифференциальный автомат на 32 А.

В такой ситуации рассматривается единственный вариант с отдельной прокладкой кабеля от распределительного щита до евророзетки. А монтаж аналогичен вышеописанному.

Подключение кабеля к духовке

Не все производители проводят подключение питающего кабеля к прибору на заводе. Провод приходит в комплекте, и его надо самостоятельно подключить. Здесь проводятся такие же мероприятия, что и с розеткой. Вскрывается клеммная коробка, которая закрыта крышкой, фиксируемой винтами. Под ней располагается колодка с тремя соединительными клеммами. Они обязательно обозначаются буквами латинского алфавита или значками. Например, «L» — это фаза, «N» — это ноль, и значок заземления.

Кабель проводится через фиксирующий сальник, где он будет плотно удерживаться. Жилы подключаются в соответствии с назначением. В этом случае неважно, синий и коричневый провод, к каким клеммам (L и N) будут подключены. Для однофазной сети это не имеет никакого значения. Важно лишь точно подключить заземляющий провод.

После соединения всех жил клеммная коробка закрывается крышкой. Затем прибор проверяется на предмет его правильной работы: вилка втыкается в розетку, и проводится включение на любой режим. Если вдруг тут же перегорела лампочка подсветки, а остальные узлы работают, не стоит паниковать. Перенос духового шкафа в комнату и перепад температур создают условия появления конденсата внутри прибора. Это часто служит причиной перегорания лампы. Её надо просто заменить новой. Теперь переходим к установке духового шкафа в кухонный гарнитур.

Схема встройки духового шкафа в гарнитур на кухне определяется условиями безопасной эксплуатации прибора. Место встройки бывает разное: напольная тумба, пенал или подвесной шкафчик. Главное – соблюсти размеры шкафа с размерами духовки. Они определяются вентиляционными зазорами, с помощью которых из гарнитурного предмета мебели будет удаляться тепло, исходящее от духовки.

  • От задней стенки шкафа до духовки, должно быть расстояние не меньше 5 сантиметров.
  • От боковых стенок 5 сантиметров.
  • От пола 10 сантиметров.

Внимание! Устанавливать духовой шкаф вблизи раковины кухонной мойки запрещается. Между двумя приборами должно оставаться расстояние не меньше 60 сантиметров.

Перед началом эксплуатации духовку надо помыть и прокалить при высокой температуре.

https://www.youtube.com/watch?v=8pS69oVPeW8

Заключение по теме

Перед тем как подключить встраиваемую в гарнитур духовку, нужно обязательно ознакомиться с инструкцией, которую производитель вкладывает в комплектацию. В ней чётко обозначаются правила и последовательность установки и подключения. Следуя им, можно говорить о высоком качестве конечного результата. Но учитывайте и правила согласования мощности прибора с расходными материалами: кабелем, розеткой и прочими.

Как правильно подключить духовой шкаф к электросети — рассказывает электрик

Совершенно очевидно, что в настоящее время, на смену малофункциональным электроплитам приходят раздельные духовые шкафы и варочные поверхности. Два этих устройства обладают улучшенными возможностями для приготовления пищи, а  также эстетично располагаются в кухонном интерьере. И если встраивание в кухонную мебель особых трудностей не вызывает, то подключение к электросети требует особого внимания.

Современные духовки — достаточно мощные потребители электроэнергии. В паспортных данных на духовой шкаф можно увидеть обозначение P=3500 W, на поверхность P=7200 W (цифры на разные модели, соответственно разные). Или, рассматривая варочную поверхность, можно увидеть подобную наклейку:

Нас, сейчас интересует надпись 7200W (что, есть так же 7200 Вт /7.2 кВт /7,2 kW).

Что это, собственно значит? Любое устройство, работающее от электроэнерги и характеризуется рядом параметров. Для того, чтоб электрическая жилая сеть квартиры (дома) работала корректно (не выбивало бы автоматы защиты, и как следствие не гас свет) имеют значения величины потребляемой мощности и потребляемого тока потребителя электроэнергии (у нас это духовой шкаф и варочная поверхность).

Немного теории

Рассмотрим формулу мощности для случая, когда напряжение в розетке 220В, связывающую эти величины:

P=I*U*cosφ

Буква Р – это мощность (собственно, в паспорте или наклейке на панели духового шкафа или варочной поверхности цифры до буквы W, указывают именно мощность), I – это величина потребляемого тока (далее станет понятно, чем важна эта величина), U – напряжение сети (220 В), cosφ – коэффициент мощности (равен 0,95).

Таким образом, ток духового шкафа (при Р=3,5 кВт, согласно формуле 1) равен 16.7А, варочной поверхности (при P=7.2 кВт, согласно формуле 1) равен 34А.

Электрическая сеть квартиры (дома) защищена от аварийных случаев (таких, как короткое замыкание, перегрузка) с помощью автоматических выключателей (автоматы) и/или дифференциальные автоматические выключатели(однозначно не УЗО).

Когда мы подходим к счетчику электроэнергии записать показания, то видим, в основном, одну и ту же картину. Это и есть автоматические выключатели.

Величина выключателей характеризуется максимальным током срабатывания. Скажем, в новостройках используется автоматика 16А(16 ампер), 32А, 40А, вводной автомат в среднем 50А.

Зная все это, попытаемся понять, как нам корректно подключиться к электросети.

Рассмотрим две ситуации:

  1. в квартире (доме) делается ремонт, и
  2. ремонт уже выполнен.

1. Итак, делается ремонт. Задуматься о том, что на кухне будет не электроплита, а именно духовой шкаф и варочная поверхность, следует на этапе проектирования электросети жилья. В первую очередь необходимо определить, где в кухонной мебели будут располагаться эти электроприборы. После этого шага, определяются места розеток.

Важно понимать, что не следует устанавливать розетку непосредственно сзади духового шкафа или варочной поверхности – кроме того, что можно ошибиться размером по глубине (когда вилка будет подключена в розетку, шкаф может не вместиться), нарушиться принцип, действующий, например, при гарантийном ремонте – cначала обесточить, только потом демонтировать.

Поэтому розетки лучше расположить в соседних слева/справа шкафчиках:

Высота установки розеток должна быть не менее 30 см от пола. Существует другое расположение:

В этом случае, налицо неудобства использования (доступ ограничен глубиной кухонной мебели; при наличии нижних мебельных фасадов необходим их демонтаж; вероятность “не вписаться” в размер и не безопасно – слишком близкое расположение розеток от пола; прорвало шланг крана и для наступившего в лужу есть шанс оказаться под напряжением 220В).

При ремонте часто возникает желание использовать старую электропроводку. В случае варочной поверхности если старый кабель, как минимум медь 3*4 мм2 можно задуматься, об использовании этого кабеля. Если старый кабель алюминий такого же сечения или медь более низкого сечения, однозначно, лучше заменить на ВВГ-нг-3*6.

В случае духового шкафа, мы уже посчитали, что его потребление тока 16А. Это подразумевает, что шкаф полностью загружен работой. Если шкаф, запитан с одного автомата с другими потребителями (освещение, другие электроприборы), которые также потребляют электроэнергию, может произойти перегрузка сети и сработка автомата (допустим к одной розеточной группе подключены электрочайник и духовой шкаф, шкаф потребляет 16А, чайник 6.5А – суммарный ток 22.5А, следовательно, автомат на 16А отключит и чайник и шкаф). Разумнее будет, предусмотреть для шкафа отдельную линию, проложенную кабелем ВВГ-нг-3*2.5, со своим автоматом 16А.

Бывает ситуация, когда ремонт уже выполнен и вместо запланированной установки электроплиты, принимается решение об использовании духового шкафа и варочной поверхности. Как мы уже определили выше, самое удачное решение это отдельная линия (группа) для шкафа и для варочной поверхности. Даже после ремонта, часто возможно провести под кухонной мебелью линию до щита (с установкой отдельного автомата).

Попытки подключить шкаф совместно с розетками кухни имеют место.

Но нужно быть готовым к ситуации с электрочайником, описанной выше. В пользу этого метода можно отметить лишь то, что реальная мощность электроприборов может быть несколько ниже паспортной, загрузка электрического шкафа не всегда максимальная (но не стоит забывать о праздниках) – главный принцип — когда работает шкаф, больше не работает ничего или искать сочетание: такой процент мощности шкафа – можно еще что-то включить.

Включение в одну розетку духового шкафа и варочной поверхности не эффективно, но опасно.

Дело в том, что сечения питающих проводов шкафа и поверхности разное. Так провод от шкафа до розетки должен иметь сечение 2,5мм2, а для поверхности минимум 4мм2. Автомат защиты для варочной поверхности 25А, 32А(в зависимости от конкретной модели) рассчитан для сечений от 4мм2. Так вот в случае неисправности духового шкафа автомат поверхности просто не сработает, а это чревато возгоранием (случай, когда сгорит вся изоляция, замыкание все-таки произойдет, и автомат сработает — рассматривать не будем).

Подводные камни после снятия упаковки

После приобретения духового шкафа (как, впрочем, и варочной поверхности), после изъятия из упаковочной тары, иногда случается неприятный сюрприз – выясняется, что нет питающего кабеля. Но это не оплошность производителя, а возможность для покупателя выбрать способ подключения изделия к своей электрической сети. Их несколько. Либо это будет механическое соединение питающего кабеля духового шкафа (варочной поверхности) с предусмотренной проводкой жилья, либо соединение розетка – вилка.

Попытаемся выбрать нужный способ подключения (для этого предположим, что питающий кабель изделия уже установлен, как это сделать самостоятельно будет указано ниже).

Первый способ заключается в том, что питающий кабель, соединяется с предусмотренными проводами (выводы из стен для духового шкафа, варочной поверхности) напрямую. Это означает механическое соединение (болтовое соединение, скрутка проводов, соединение с помощью клемной колодки).

Перечисленные виды соединения – надежные. Но в случае необходимости отключить изделие от электросети, обесточить (гарантийный случай, уборка, что-то упало нужно извлечь) потребуются услуги электрика или потеря времени на отсоединение и присоединение. Чем обусловлен этот способ – мощностью оборудования. Ведь как мы выяснили выше, мощность, указанная в паспорте говорит о потребляемом токе. В случае, когда расчетный ток вилки и розетки меньше тока, потребляемого электроприбором, следует выполнить соединение напрямую. Так многие виды бытовых духовых шкафов потребляют ток не более 16А, а варочные поверхности не более 32А. Номенклатура производимых розеток и вилок в постсоветском пространстве полностью размещается в этом диапазоне – поэтому нет острой необходимости в этом способе, кроме специфических случаев (техническая либо эстетическая необходимость). 

Второй способ — это подключение с помощью вилки и розетки. Это удобно. Это превращает устройства для приготовления пищи в обычные бытовые приборы. Включаем вилку – под напряжением, нужно отключить — вынимаем вилку из розетки. Нужно помнить – все включения или отключения производить в режиме “ВЫКЛ» или «OFF».

Как своими силами подключить питающий кабель

Итак, мы выбрали способ, как подключить наши первоочередные кухонные устройства. Но наши питающие кабели подключены условно. Выясним, как это сделать по-настоящему. Традиционно, рассмотрим раздельно, духовой шкаф и варочную поверхность.

Для духового шкафа (мощностью не более 3.5 кВТ, Р=3.5 kW) необходимо приобрести кусок кабеля ПВС 3*2,5 и обычную бытовую вилку на 16А. Длина кабеля должна быть такой, чтобы после подключения кабель не был натянут. При присоединении к вилке (условимся, кабель имеет коричневую, синюю и желтую жилы), важно подключить желтую (желто-зеленую) жилу к клемме земля. Порядок подключения фазы и ноля следующий: коричневая жила это фаза, синяя это ноль. В розетке фазу можно определить с помощью индикатора фазы (любой бытовой прибор не реагирует на порядок фаза-ноль – если вилку телевизора вставить противоположно текущей позиции, то телевизор все равно будет работать, однако, будет лучше, следовать условиям эксплуатации данного электроприбора). Далее, снимается небольшая пластиковая крышка, в месте подсоединения кабеля.

Там мы увидим соединение для каждой жилы кабеля.

Присоединение выполним следующим образом: L- это фаза, N- ноль, знак земля — желтый (желто-зеленый — это цвета земли с точки зрения электрики) согласно цветам жил. Очень важно: цвета жил провода в вилке при сочетании земля-фаза-ноль, должны соответствовать аналогичному сочетанию в подключаемом устройстве. Если в вилке фаза это коричневая жила кабеля, то и в духовом шкафе это коричневая жила. Точно так же с нулем и землей – сугубо по цветам.

Варочная поверхность. Как правило, модели варочных поверхностей универсальны. Это подразумевает подключение как на 220В так и на 380В. Переход как на одно так и другое напряжение реализуется с помощью установки соответствующих перемычек. У большинства варочных панелей, в месте подсоединения питающего кабеля (удобно доступная пластмассовая крышка) можно увидеть подобную схему подключения:

В случае квартиры, где выделенное напряжение 220В вывод очевиден (в случае частного дома, при выделенных 380В, электрики адаптируют вывод питания на варочную поверхность на 220В).

Для того, чтобы варочная поверхность работала от 220 В, следует установить перемычки согласно строке 3 схемы подключения. Для напряжения 380В выбираем строку 1. Практически это может выглядеть так:

Или так:

Что касаемо питающего кабеля, лучше использовать ПВС 3*6 (кроме случая, когда кабель в розетке меньшего сечения – а это 3*4мм2). В любом случае, рекомендуется придерживаться принципа – сечение питающего кабеля не может быть меньше сечения кабеля в розетке (провода выступающего из стены, для подключения варочной поверхности). Больше может. Как уже говорилось выше, варочная поверхность емкий потребитель электроэнергии. При мощности 7,3 кВт (Р=7,3kW), необходимо установить розетку и вилку, рассчитанные на ток 32А.

Сочетание цветов жил кабеля с землей, фазой и нулем полностью аналогично случаю духового шкафа.

При подключении питающих кабелей духового шкафа и варочной поверхности была указана марка кабеля ПВС. ПВС это гибкий многожильный силовой кабель в ПВХ изоляции. Но при неразъемном соединении с кабелем электропроводки (а это в большинстве случаев кабель марки ВВГ-нг, с монолитными негибкими жилами) эффективнее было бы использовать аналогичной марки кабель. С точки зрения простоты соединения — возможно. С точки зрения эксплуатации – все таки мы имеем дело с бытовыми приборами, а им присуща некоторая подвижность. Монолитный кабель рассчитан на неподвижность, вероятность поломки жил есть, но не большая. Вероятность же поломки мест соединения внутри прибора уже выше. Поэтому многожильный кабель (ПВС) более удобен, в данном случае.

При выполнении работ с электрооборудованием строго выполняйте меры безопасности от поражения электрическим током.

как подключить духовой шкаф к электричеству своими руками? Какой автомат нужно ставить? Сечение провода

Приготовление пищи – один из наиболее важных и ответственных моментов, который позволяет человеку поддерживать собственную жизнедеятельность. На сегодняшний день существует немало различных приспособлений, позволяющих осуществить приготовление пищи на любой вкус, с учетом тех или иных особенностей конкретного человека или семьи. Духовой шкаф (духовка) помогает нам запечь еду и приготовить полезный и вкусный кулинарный изыск. Поговорим о таком важном вопросе, как подключение духового шкафа.

Правила подключения

Если в квартире есть напряжение 220 В, то подключение устройства не будет проблемой. Если же в помещении реализован аналогичный вариант на 380 Вольт, то необходимо использовать комбинированные духовые шкафы, что могут работать при данном напряжении. Лучше всего осуществляется установка на кухне в квартире, где есть специальная розетка для такого устройства. Но тут требуется иметь выделенную электрическую линию.

По категории проводки следует подобрать определенный вид, бренд либо сечение провода, подающего электричество. Если монтаж выполнен в наружном либо скрытом виде, то следует осуществить определение несущего проводника питания. Сечение 2,5 миллиметра следует заменить на 3,5 миллиметра, ведь производители выпускают современные модели, мощность которых составляет не меньше 3,5 киловатт.

Важно отметить, что ветка, которая обеспечивает снабжение энергией электродуховки, обязательно должна быть оборудована собственным автовыключателем. Его мощность следует рассчитывать, учитывая потребляемую техникой токовую силу. Обычно речь идет о показателе в 16-20 А. Но если вместе с духовкой требуется использовать еще и такую же варочную поверхность, то подбор автомата следует осуществлять исходя из общей мощности обоих устройств.

Обязательно, чтобы было заземление, ведь как раз от него будет зависеть безопасность использования подобного устройства. В постройках частного типа такой проблемы нет, а вот в квартирах старой постройки случается так, что заземления нет.

Тогда его приходится делать самому, осуществив протяжку дополнительной проводной жилы в общий щиток, что расположен в подъезде, и подключив ее к какому угодно элементу, выполненному из металла.

Установка и последующее подключение электродуховки не будет ничем отличаться от монтажа газового аналога. Еще что нужно будет сделать – оборудовать кабель духовки вилкой. Но тут все просто – кабель обычно является трехжильным, а желтый провод из трех будет землей. Его следует присоединить к клемме заземления, а остальные 2 прикрутить к двум другим клеммам. Обжимку контактов следует делать хорошо, чтобы они не нагревались, а проводная изоляция не плавилась. В противном случае это может оказаться причиной короткого замыкания.

И последним этапом монтажа будет проверка работоспособности устройства и его запуск в холостом режиме. Следует активировать духовку, осуществить проверку индикации, осуществить нагрев. Когда вы убедитесь, что все нагревательные элементы активны, нужно запустить устройство на полную мощность. На термометре следует задать температуру около 160 градусов и выжечь смазывающие вещества внутри, нанесенные на предприятии-производителе.

Можно ли подключать к обычной розетке?

Многие люди, что сталкиваются с подключением электродуховок, интересуются возможностью подключать такое устройство к обычной розетке, что ранее применялась для чайника или микроволновки. Такое допустимо, но при соблюдении трех условий:

  • розетка должна иметь проводку в виде 3-жильного провода, сделанного из меди, что имеет сечение не менее 2,5 кв. мм;
  • сама духовка должна иметь мощность не больше 3,5 киловатта;
  • в электрощитке следует осуществить замену простого автомата с расщепителем теплового типа на дифференциальное решение с номинальным напряжением не больше 16 ампер.

Определенные сложности и неудобства могут быть по третьему условию. Обычно у многих людей на всю группу розеток смонтирован автомат на 16-25 ампер и один автомат на освещение в квартире. Если осуществляется замена розеточного автомата на дифференциальный 16-амперный вариант и осуществляется подключение духовки, то использовать иные электрические приборы станет почти невозможно, пока работает духовка и идет приготовление пищи.

Но тут уже придется выбирать – либо не делать новую проводку, не ставить отдельную розетку или выбирать вариант удобства и комфорта. Оставлять в щите простой автомат модульного типа не стоит. Монтаж новой розетки для духовки должен осуществлять не больше, чем на высоте 0,9 метра от пола.

Тут самым важным моментом будет удобство эксплуатации. Также розетка не должна размещаться непосредственно за духовкой.

Как правильно подключить к электросети?

Теперь поговорим о том, как правильно подключить к электричеству всю систему своими руками. Поначалу необходимо подобрать правильное значение сечения провода. Сейчас электрический духовой шкаф – «не прожорливая» техника, которая имеет мощность около 3-4 киловатт. Но иметь запас требуется всегда, поэтому шкаф следует подключать к выделенной линии с большим проводниковым сечением, нежели то, на котором расположен защитный автомат. Наилучшим вариантом будет сечение в 6 квадратных миллиметров.

Если выбрать кабель такого типа, то он спокойно будет выдерживать длительную нагрузку в 10 киловатт. На такую линию не будет лишним ставить автомат защиты группы С32. Зато запас тут будет солидным.

Если же устройство имеет мощность менее 8 киловатт, то можно установить и кабель с 4-миллиметровым сечением, а стабилизатор напряжения поставить типа С25. Экономия будет выше, а надежность не снизится. Если требуется повысить безопасность, то когда требуется подсоединить самостоятельно такое устройство, можно применяться 2-полюсные защитные автоматы. Если они сработают, они выключат не только фазу, но и ноль, что очень важно при пробивании изоляции. Провод обычно используется ВВГнг либо NYM. Параметры будут 3 x 4 либо 3 x 6.

Теперь перейдем непосредственно к подключению. Сразу скажем, что подключить электрическую духовку существенно легче, нежели комбинированное решение. Подключение такого типа техники может осуществляться несколькими методами: 1-, 2- или 3-фазным вариантом. Если электросеть имеет напряжение 220 В, то однофазный вариант будет лучшим решением. Чаще всего как раз речь идет о такой конфигурации, потому ее и рассмотрим.

После того как встроенный шкаф был установлен в кухонную стенку, следует вытащить его заднюю панель, где указана схема подключения к электросети. Следует определить положение заземления и кабеля питания.

Если вдруг заземление отсутствует, то следует не пытаться установить его самому, а пригласить специалистов электроснабжающей организации.

Проводка во многих домах сделана с использованием кабеля, состоящего из трех жил. Чтобы верно присоединить электрический духовой шкаф к сети, можно использовать спецперемычки, сделанные из меди с сечением не меньше 6 миллиметров, что расположены в распределительном ящике. Теперь конкретно скажем о схеме соединения:

  • болты с номером 1-3 объединяются шиной, обозначенной буквой L;
  • еще одно соединение будет у болтов 4-5 с литерой N;
  • а оставшийся болт с буквами PE используется для подключения заземления.

Провода следует располагать так:

  • коричневый будет фазой, что соединяется с клеммами L1-3;
  • темно-синий – фиксация на номерах 1 и 2;
  • зеленый – заземление, идущее на соответствующую клемму.

Выполнив все нужные процедуры по установке и подключению, проверяем работоспособность устройства. Если при подаче электрического питания искр не появляется, нет никакого дыма и постороннего запаха, светоиндикация работает хорошо, это значит, что все присоединено правильно по заводской инструкции.

Техника безопасности

Теперь скажем немного о правилах безопасности, когда подключается встраиваемый вариант духовки. Осторожность необходимо проявлять не только по время работ с электрической проводкой, но и когда осуществляется именно подключение встраиваемого либо отдельного духового шкафа. В первую очередь, речь идет о личной безопасности.

Учитывая тот факт, что электродуховка имеет довольно серьезное энергопотребление, под нее следует провести допветку электрической проводки, применяя неповрежденный и недеформированный провод с жильным сечением, что будет проводить ток 2,5 либо 4 квадратных миллиметров.

Но это будет актуально, если предстоит работать с духовым шкафом, мощность которого превышает 3,5 киловатта.

Подключение жилы, проводящей ток, должно осуществляться исключительно через отдельный автомат, куда легко подключить еще и варочную поверхность, что работает от электричества. Непосредственно автомат, который будет работать в домашних условиях, следует подбирать в зависимости от значения всей нагрузки, что на него поступает, и добавить к этому показателю еще где-то 10%.

Чтобы последующее использование такого устройства было безопасным, следует правильно сделать заземление. И если дом частный, то в этом не будет проблемы. А вот если речь идет о помещении в многоквартирном доме, что был построен несколько десятилетий назад, то здесь придется самому отдельную жилу заземлить на шину общего электрического щита. Если мы ведем речь о технике не очень большой мощности до 3 киловатт, а проводка в доме будет довольно хорошей и полностью справляющейся с нагрузками, то для монтажа духовок можно применять обычные евророзетки.

Ошибки

Следует сказать, что если подключение выполняется неспециалистом, то риск возникновения различных проблем и ошибок при эксплуатации духового шкафа существенно повышается. Разберем наиболее частые случаи проблем с такой техникой. Одной из них является то, что духовка постоянно выбивает автомат. Причин этого может быть несколько.

  • Возможно, одновременно с этим устройством в сеть включены иные бытовые электроприборы, что просто увеличивают нагрузку на сеть. Можно попробовать их выключить.
  • Проблема может быть в том, что в сети скачет напряжение. Поэтому и срабатывает УЗО.
  • Из-за нарушения проводной изоляции электрический ток может попадать на корпус устройства. Тогда духовка будет коротить, если основной кабель поврежден.
  • Физические повреждения имеет вилка, сам шнур или розетка, куда осуществляется подключение устройства.
  • Также из строя может выйти селектор мощности. Признаком этого будет срабатывание автомата после некоторого времени работы устройства.
  • Если есть проблемы с ТЭНами.
  • Если поломался вентилятор, а духовой шкаф просто перегревается.

Еще одна частая проблема – устройство не нагревается. Сначала нужно исключить такие банальные проблемы, как поломка сетевого фильтра, неисправность удлинителя, поломка розетки, отсутствие напряжения в сети, выход из строя шнура питания, поломка самой вилки и так далее. После этого следует осуществить прозвон элементов устройства, чтобы определить место поломки. Как правило, мастер найдет проблему либо в блоке управления устройства, переключателе мощности, либо при проверке ТЭНов. Как правило, в последнем случае и заключается проблема. Также это может быть вызвано неисправностью проводки.

Еще одной довольно часто встречающейся проблемой является перегрев электродуховки. Как правило, тут присутствует неисправность термостата. Но такую неполадку под силу устранить только специалисту, который имеет под рукой соответствующее оборудование. Бывает и так, что устройство нагревается очень сильно прямо снаружи. В этом случае, скорее всего, речь будет идти о нарушении работы охладительных вентиляторов. Специалист исправит такую неполадку за час.

Также бывают и другие неисправности. Например, духовка просто не включается. Тогда следует осуществить проверку подачи напряжения на электроприбор. То есть иногда причинами неисправности духовки могут стать обычное отключение электрической энергии или проблемы с розеткой. Бывает также и так, что просто перегорает шнур. Особенно часто такая неполадка возникает тогда, когда длина шнура велика, он перегорает где-то в месте, которое пользователю внешне недоступно. При возникновении неполадки следует сразу проверить целостность шнура во всех местах.

Также на современных моделях случается так, что если на дверце даже где-то возникнет микротрещина, это нарушит герметичность конструкции. Так что при возникновении проблемы следует очень внимательно осмотреть целостность двери устройства. Еще одна распространенная ошибка, с которой сталкиваются пользователи – поломанный датчик температур. Данный элемент крайне важен, по причине того, что он является защитой мебели, что окружает духовку, от возгорания.

Если прибор очень раскален, то датчик получит эту информацию и автоматически выключит устройство. Часто бывает так, что данную деталь просто заклинивает и ее требуется заменить.

Еще одна причина, которая может вызвать любую ошибку – неисправность платы управления. Сразу скажем, что данная плата не подлежит ремонту, ее просто требуется заменить. Да и не стоит пытаться ее ремонтировать, так как после пайки она все равно не проработает долго в нормальном режиме. Следует отметить, что подключение духового шкафа – процесс довольно ответственный, к которому необходимо подходить со всей серьезностью. Не стоит пытаться осуществлять подключение, если вы не имеете элементарных знаний в области электротехники, лучше тогда обратиться к специалистам. А при наличии таких знаний подключить духовку не составит никакого труда буквально в течение пары часов.

К тому же это позволит сэкономить на привлечении специалиста и даст возможность получить опыт в этом вопросе.

В следующем видео вас ждет подключение духового шкафа.

выбор проводов и автоматов, подключение без вилки

На чтение 6 мин Просмотров 83 Опубликовано Обновлено

Прежде чем приобрести духовой шкаф для личных нужд потребуется разобраться с особенностями его монтажа на месте установки. Еще один важный вопрос – подключение духового шкафа к электросети, которое может быть выполнено самостоятельно. Подготовку к установке рекомендуется начать со знакомства с исполнениями этого образца бытовой техники.

Виды духовых шкафов

Перед подключением духового шкафа нужно выяснить его мощность

Правильное подключение электрической духовки возможно в случае, если пользователь заранее разобрался с типом купленной модели. Она зачастую продается в комплекте с варочной панелью, а иногда – отдельно. По этому признаку изделия делят на зависимые и независимые образцы. Согласно инструкции первые из них должны подключаться к источнику электроэнергии вместе с панелью, что заметно усложняет предстоящие работы. Как правило, эти два изделия располагаются рядом и имеют общую панель управления.

Между собой приборы соединяются отдельным кабелем, обеспечивающим их совместную коммутацию в процессе эксплуатации.

Независимые духовки – это полностью автономные устройства, подключение которых к источнику электроэнергии ничем не обусловлено. В связи с этим зону их установки в пределах кухни можно выбирать по своему усмотрению, что следует отнести к преимуществам моделей без плиты.

Выбор места

Перед установкой духового электрического шкафа потребуется провести целый ряд подготовительных операций.

  • В первую очередь следует определиться с местом, где предполагается установить изделие. Его выбор зависит от требований строительных норм, а также от типа приобретенной духовки (открытая или встраиваемая модель).
  • Необходимо подобрать зону размещения соединительной колодки или розетки (при ее наличии в комплекте).
  • Также следует оценить возможность установки вытяжки в выбранном для шкафа месте.

Эти факторы важны, потому что они косвенно влияют на порядок подключения к электрической сети.

В зависимости от места будет подбираться длина прокладываемого до него силового кабеля и зона монтажа розетки с контактом для заземления.

Мощность духового шкафа

Классы энергопотребления духовых шкафов

Перед подключением электродуховки своими руками следует знать, что по уровню энергопотребления эти изделия подразделяются на несколько классов, обозначаемых буквами А, В и С. В соответствии с этим принципом классификации все модели относятся к различным группам по экономичности. Указанная разбивка напрямую связана с показателем мощности духового шкафа, независимо от его размера и исполнения (встраиваемая это модель или нет).

Минимальным потреблением отличаются экономичные изделия, относящиеся к классам «А+» и «A++» (соответствует электрической мощности до 0,6 кВт). Типовое значение для большинства моделей колеблется в диапазоне от 1-го до 4-х кВт. Ориентируясь на эти показатели, можно просчитать электрические параметры подводимой к ним питающей линии, включая сечение рабочих жил кабеля и уставку защитного автомата.

Для рядового потребителя такая классификация интересна с точки зрения быстроты приготовления блюд в духовке. Между мощностью агрегата и скоростью готовки существует прямая связь. Для оптимального нагрева специалисты советуют выбирать модели мощностью не более 2,5-3-х кВт. Это гарантирует быстрое приготовление пищи при рабочих температурах около 220 градусов, достаточных для качественной термической обработки.

Особенности подключения встроенной духовки к электросети

Перед тем как подключить духовой шкаф к электричеству важно знать, что включать ее в бытовую электросеть можно напрямую (через специальную колодку). При наличии в комплекте специальной розетки с заземлением подключиться к линии можно с ее помощью.

Для монтажа потребуется схема, приводимая в прилагаемой к изделию инструкции. В ней все контакты имеют маркировку по цвету, в соответствии с которой становится понятным, куда должен подводиться фазный, а куда – нулевой провод. Там же обозначены перемычки, позволяющие сформировать нужные цепи подачи питания 220 или 380 Вольт.

Выбор силового кабеля и автомата

Чтобы понять, как духовые шкафы подключают в розетку 220В, сначала потребуется разобраться с вопросом подводки к ней электропитания. При изучении ее схемы важно учесть следующие моменты:

  • Для энергоснабжения духовки потребуется отдельная линия с автоматом на номинальный ток срабатывания не менее 32 Ампера.
  • Сечение жил прокладываемого провода выбирается с тем расчетом, чтобы он не перегревался при максимальной нагрузке (не менее 4-х квадратных миллиметров).
  • Для питания духового шкафа потребуется трехжильный кабель с заземляющей шиной.
  • При его прокладке учитываются требования ПУЭ, в которых указываются допустимые расстояния от элементов строения и других коммуникаций.

Требованиям ПУЭ нужно следовать, даже если в квартире предусмотрена двужильная проводка. Это позволит в дальнейшем (при монтаже новой электросети) не заниматься обновлением линии питания духовки.

После решения вопросов с подводкой важно разобраться с тем, как лучше подключать духовку – с использованием розетки или посредством колодки. Выбор варианта включения зависит от многих факторов, а также от предпочтений хозяина. С одной стороны закрепленная на стене и закрытая крышкой колодка обеспечивает более надежный контакт, чем самая мощная розетка. Однако по простоте подсоединения проводки и ее отключения от сети она явно проигрывает розеточному соединению, при котором необходимо просто вынуть вилку.

Применение колодки оправдано при наличии отдельного автомата, которым духовка отключается вручную.

Еще один случай, когда без колодки никак не обойтись – если приобретенная модель духового шкафа рассчитана на трехфазное питание. Этот вариант больше подходит для владельцев частных домов, в которых подсоединить силовой трехфазный кабель удается только через клеммные контакты.

Тестирование

Перед тем как окончательно устанавливать духовой шкаф на рабочее место, рекомендуется протестировать его на работоспособность. Для этого следует включить подающий на него питание автомат и проверить с помощью тестера напряжение на колодке или клеммах розетки. Прибор должен показывать значение 220 Вольт или чуть больше, которое после отключения автомата сразу исчезает. По завершении тестирования можно смело включать духовку в работу, а затем попробовать что-нибудь приготовить в ней.

Безопасность эксплуатации

Подключение УЗО для духовки

Для безопасной эксплуатации духовки, которую удалось встроить в кухонную мебель или расположить отдельно, потребуется защитить пользователя от случайного попадания на ее корпус опасного потенциала. Для этого в коммутирующих изделиях предусмотрена специальная клемма, имеющая электрическое соединение с системой защитного заземления.

Некоторые специалисты советуют включать в цепь питания устройство защитного отключения, срабатывающее от малейших токов утечки. Вариант защиты с УЗО имеет смысл применять в тех случаях, когда в квартиру заводится двухжильный кабель питания, то есть надежное и полноценное заземление в ней отсутствует.

Подключение духового шкафа | Полезные статьи

Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал!

Подключение духового шкафа. Если вы хотите выполнить подключение духового шкафа самостоятельно, то, прежде всего, необходимо изучить инструкцию и выяснить, какую мощность будет потреблять приобретенный вами духовой шкаф.

Если его мощность меньше 3,5 кВт, то можно воспользоваться стандартной розеткой на 16 ампер с заземляющим контактом. Розетку для подключения духового шкафа желательно выбрать от известных производителей. Дешевые розетки могут «потечь» при полной нагрузке.

При установке стандартной розетки, подключение духового шкафа следует выполнять отдельным трехжильным кабелем сечением жил 2,5 мм2, например ВВГ 3х2,5. Кабель следует подключить к отдельному автоматическому выключателю 20А. В некоторых моделях шкафов, составляющих единый комплект с варочной поверхностью, подключение духового шкафа производится к варочной поверхности или к панели управления, а те, в свою очередь, к специальной розетке для электроплит.

Если мощность вашего духового шкафа вместе с варочной поверхностью, больше чем 3,5 кВт, для подключения электрического духового шкафа следует использовать специальную розетку для электроплит. Такую розетку следует подключать кабелем сечением 4 мм2, например NYM 3х4, и защищать автоматическим выключателем на 40А.
 

Схема подключения духового шкафа:

Некоторые модели духовок, вообще не имеют вилки для подключения духового шкафа к электросети. Они имеют только контакты для подключения. В этом случае, подключение электрического духового шкафа следует выполнить при помощи готового гибкого кабеля соответствующего сечения с вилкой, выполненной заводским способом (в случае, если мощность подключаемого духового шкафа не превышает 3,5 кВт) или самостоятельно изготовить кабель со специальной вилкой для подключения электроплит.

• Если вы выполняете подключение духового шкафа самостоятельно, следует особое внимание уделить вопросу защиты от поражения электрическим током. Во-первых, обязательно подключение защитного заземления. Заземляющий желто-зеленый провод следует подключить к заземляющему контакту розетки. Запрещается заземлять бытовые приборы на трубы водоснабжения и газовые трубы.

• Во-вторых, в щитке рекомендуется установить УЗО или дифференциальный автомат для дополнительной защиты членов вашей семьи от поражения током.

При самостоятельном подключении электрического духового шкафа, обратите особое внимание на качество контактных соединений. Из-за большого тока, потребляемого духовым шкафом, контакты могут нагреваться, что может привести к пожару.
 

Духовки, оборудование для хлебопекарен и системы для хлебопекарен


Ведущий путь на протяжении более века

Компания Reading Bakery Systems, долгое время являющаяся лидером в области производства снеков, с гордостью предлагает самые передовые в мире системы духовки и сушилки от Thomas L. Green и Reading Pretzel. Печи Thomas L. Green пользуются доверием производителей печенья и крекеров более 120 лет, в то время как Reading Pretzel также имеет долгую историю производства духовок, начиная с 1947 года.

Специальная группа, специализированный объект

На нашем специализированном предприятии по производству печей в США команда механиков по производству печей конструирует эти проверенные конструкции в виде готовых заводских модулей для превосходного контроля качества и более быстрой установки оборудования.



Знания соответствуют технологиям

Наша команда разработчиков печей разрабатывает самые передовые, индивидуализированные системы печей, доступные с использованием программного обеспечения для трехмерного моделирования, анализа воздушного потока печи, тепловизионных изображений и других передовых инструментов.Это лишь некоторые из множества способов, которыми мы помогаем усовершенствовать ваш процесс и ваш продукт.


Мониторинг для максимальной производительности печи

Используя нашу уникальную систему регистрации данных SCORPION® 2, мы предоставляем клиентам ценные контрольные данные во время и после установки и ввода в эксплуатацию. Система может измерять температуру, воздушный поток, влажность или тепловой поток — точно так же, как и продукт. Этот мощный инструмент диагностики и оценки гарантирует соответствие дизайна выпечки требованиям продукта.

ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕЙ SUPERIOR И ЛУЧШЕГО ВЫПЕЧКИ


THOMAS L. GREEN PRISM ПЕЧЬ

Гибкое и равномерное выпекание печенья, печенья и крекеров

Thomas L. Green PRISM OVEN — это однопроходная платформа для выпечки, гибкость которой обеспечивает сбалансированное и равномерное выпекание. Используя опыт, накопленный в ходе сотен успешных установок печей по всему миру, PRISM OVEN предлагает зоны выпечки как с прямым газовым обогревом, так и с конвекцией.

СЧИТЫВАНИЕ PRETZEL SPECTRUM OVEN®

Гибкое и равномерное приготовление кренделей, чипсов, снеков и картофельных снеков

Крендель для чтения SPECTRUM OVEN® используется для эффективного выпекания разнообразных закусок. Духовка сконструирована и управляется как отдельные зоны нагрева, что позволяет точно контролировать качество продукции. Операторы могут контролировать и изменять способ распределения тепла к продукту. Зоны пекарной камеры предлагаются с опциями радиационной, конвекционной и кондуктивной теплопередачи, которые обеспечивают определенные — и повторяемые — характеристики продукта.

8 лучших печей для пиццы в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Окончательный вердикт

Газовая открытая печь для пиццы Ooni Koda — наш лучший выбор благодаря уникальному сочетанию неизменно достоверных результатов, портативности и привлекательного дизайна. Если вы ищете вариант в помещении, мы рекомендуем печь для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo.Он предлагает универсальный контроль температуры и простые в использовании настройки.

Дженни Келлерхалс

Ель ест / Гвен Сквайрс

Расположение и размер

Прежде чем рассматривать что-либо еще, вы должны решить, где вы собираетесь поставить печь для пиццы и сколько места у вас есть, чтобы с комфортом ее использовать. Если вы живете в квартире или доме с ограниченным наружным пространством, скорее всего, вам понадобится электрическая домашняя духовка меньшего размера. Электрические печи обычно вмещают до 12-дюймовой пиццы и занимают умеренное пространство на столе во время использования.

Если вы можете приобрести уличную печь для пиццы, у вас будет гораздо больше возможностей. Для большинства печей для пиццы, представленных здесь, просто требуется устойчивая поверхность из дерева, металла или камня, достаточно большая, чтобы поставить духовку без риска опрокидывания. Общий размер духовки во многом будет зависеть от того, насколько велика рабочая зона внутри духовки. В среднем, в большинстве печей для пиццы можно с комфортом разместить пиццу размером от 12 до 13 дюймов, а в более крупных моделях — до 16 дюймов.

Отопление

С духовками для пиццы вам нужна самая горячая печь, которую вы можете себе позволить.В идеале пиццу нужно готовить при температуре 750 градусов и выше. Настоящая неополитанская пицца традиционно готовится в дровяной печи при температуре минимум 800 градусов и готовится за 60–90 секунд. Это может показаться чрезмерным, но помните, что большинство этих пицц готовятся в больших кирпичных дровяных печах, которые производят сотни пицц в день. Вы можете довольно близко подойти к этому дома с несколькими уличными моделями, предназначенными для сжигания дерева, достигая температуры от 800 до 900 градусов.

Чтобы сохранить тепло и достичь высоких температур, многие духовки имеют изолированный или двухслойный потолок, чтобы тепло удерживалось в духовке.В некоторых духовках есть элементы двойного нагрева как сверху, так и снизу духовки, чтобы регулировать процесс выпекания корочки и начинки.

Хотя во многих печах для пиццы утверждается, что тепло распределяется равномерно по всей духовке, вам, вероятно, все равно придется перевернуть пиццу один или два раза во время выпечки — даже для пиццы, которая готовится всего одну или две минуты. Потребуется всего несколько попыток, чтобы привыкнуть к работе с кожурой пиццы, чтобы передвигать тесто.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Типовой проект

Почти все печи для пиццы малых и средних размеров, представленные сегодня на рынке, имеют современный обтекаемый вид с отделкой из нержавеющей стали и внутренней поверхностью для выпечки из камня для пиццы.Некоторые модели выпускаются в черном или сером цвете вместо серебристого, но большинство из них не имеют различных цветовых вариантов.

В небольших печах для пиццы источник тепла чаще всего находится в задней части духовки, хотя в печи для пиццы Camp Chef Italia Artisan источник тепла расположен под камнем для пиццы. Духовки с открытым пламенем обычно позволяют пламени частично проходить через крышу духовки, чтобы непосредственно нагреть большую часть пиццы. Форма духовки имеет сводчатую крышу, которая имитирует схему нагрева традиционных кирпичных печей.

Печи для пиццы включаются с помощью ручки зажигания для газовых духовок, которая обычно включает в себя ручку для управления мощностью пламени. В духовках, работающих на дровах и углях, используется стартер, и они зажигаются спичками, как и их собратья-грили. Электрические печи для пиццы обычно устанавливаются на определенное время или температуру с помощью шкалы и имеют световой индикатор, предупреждающий вас, когда закончился предварительный нагрев.

Портативность

Несколько небольших моделей печей для пиццы имеют складные ножки и съемные части, когда вы хотите приготовить пиццу или барбекю в парке, в походе или на кухне друга на заднем дворе.Портативные печи для пиццы предназначены для быстрой сборки и разборки и обычно поставляются с сумкой для переноски, чтобы все было вместе. Хотя выбранная вами духовка может быть портативной, имейте в виду, что она не обязательно будет легкой. Некоторые портативные печи весят всего 25 фунтов, а некоторые могут весить до 50 фунтов.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Цена

Печи для пиццы имеют широкий диапазон цен, в зависимости от их универсальности или удобства. Небольшие газовые уличные печи могут стоить от 300 до 400 долларов в нижней части диапазона и около 700 долларов за комбинированную дровяную и газовую духовку.Вы можете рассчитывать на годы использования этих духовок, как если бы вы инвестировали в высококачественный гриль.

Внутренние и электрические печи для пиццы также могут сильно различаться по цене: от вращающейся печи Presto Pizzazz Plus по удобной цене, которая стоит менее 50 долларов, до печи для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo, которая стоит около 1000 долларов. Если для вас это немного дороже, Breville также производит менее дорогую пиццерию под названием Crispy Crust Pizza Maker, которая нагревается до 660 градусов, но обойдется вам всего в 200 долларов.

Гарантия

На большинство печей для пиццы предоставляется 1-летняя гарантия, в то время как некоторые предлагают расширенную гарантию до 3 лет. Вы можете рассчитывать, что ваша печь для пиццы прослужит много лет, но если вы обнаружите, что она нуждается в ремонте после истечения срока гарантии, некоторые компании предлагают запасные части, и местные услуги по ремонту профессионального кухонного оборудования, вероятно, смогут помочь.

Пропан и газ

Газовые печи следует использовать исключительно на открытом воздухе, и они, как правило, считаются самыми простыми в использовании печами для пиццы с фантастическими результатами.Благодаря подключению к газу печь нагревается быстрее, чем дровяная печь, достигая наивысшей температуры, необходимой для превосходного приготовления пиццы. Многие люди предпочитают более легкую очистку из-за меньшего количества золы и древесного мусора с помощью газовой печи для пиццы.

Газовые печи можно легко подключить к баллону с пропаном или к газопроводу. Если вы выбираете подключение для природного газа, газопровод должен быть установлен профессионалом, чтобы избежать каких-либо проблем.

Древесина и уголь

Как и газовые печи, дровяные и угольные печи следует использовать только на открытом воздухе.Для многих ничто не сравнится со вкусом еды, приготовленной на дровах или на углях. Клен, гикори и мескит — популярные продукты для сжигания древесины, придающие пицце и жареным блюдам различный аромат копчения. После того, как вы разожгли огонь и установили оптимальную температуру, нужно приложить определенные усилия для его поддержания, но большинство моделей дровяных печей для пиццы позволяют легко добавлять дрова.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Гибрид

Многие современные дровяные печи для пиццы имеют взаимозаменяемые компоненты, которые упрощают переход с дров на газ.Однако за такую ​​универсальность приходится платить — в результате цена духовок достигает 700 долларов и более, плюс стоимость дополнительных компонентов. Для поваров на открытом воздухе, которые хотят всего этого, гибридная печь стоит своих денег.

Электрический (внутренний)

Электрические печи для пиццы предназначены для использования в помещении. Внизу печи для пиццы находится нагревательный элемент, а часто — второй источник тепла в верхней части печи. Верхний источник тепла увеличивает общую выходную температуру и дает вам возможность независимо регулировать приготовление корочки и начинки.

Вставка для решетки

Если у вас уже есть газовый гриль, вы можете попробовать вставку для гриля в духовке для пиццы, прежде чем покупать отдельную духовку. Используя те же основные методы приготовления, вставка для гриля сконструирована с основанием из камня для пиццы и двустенной крышей для сохранения тепла внутри духовки. Единственное отличие состоит в том, что ваш гриль является источником тепла снизу, а не автономным источником тепла.

Оони

Ooni — это популярный международный бренд, базирующийся в Шотландии, который производит исключительно печи для пиццы.В 2012 году владельцы Кристиан Тапанинахо и Дарина Гарланд запустили кампанию на Kickstarter, которая профинансировала создание первой в мире портативной печи для пиццы, и Ooni только выросла с этого момента. Теперь у Ooni есть пять моделей печей для пиццы и линия аксессуаров, в которую входят различные кожуры для пиццы, противни для сковороды, ножницы для пиццы, сумки и крышки для переноски и многое другое.

Повар лагеря

Любовь к приготовлению пищи на открытом воздухе воплощается в уличных печах, грилях и коптильнях производства Camp Chef.Но Camp Chef не производит повседневную посуду для «грубой обработки» — его плиты и системы приготовления пищи созданы для серьезных поваров, которым требуется такое же высококачественное оборудование, которое они могли бы найти на высококлассной кухне, предназначенной для использования на открытом воздухе. Оборудование находится в среднем и высоком ценовом диапазоне, но легко прослужит вам многие годы и мили.

Роккбокс / Гозней

Компания Gozney, основанная энтузиастом пиццы Томом Гозни, производит как традиционные, так и современные печи для пиццы для домашних и коммерческих кухонь.Портативный Roccbox, базирующийся за пределами Великобритании, завоевал международную популярность благодаря своему ультрасовременному дизайну, средней цене и универсальности в качестве гибридной дровяной или газовой печи. Roccbox выпускается в лимонно-зеленом цвете в дополнение к более распространенному серому для тех, кто ищет яркое выражение при приготовлении отличной горячей пиццы.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Presto

Несмотря на то, что Presto не так широко известен, как некоторые небольшие бренды кухонной техники, он предлагает широкий спектр удобных кухонных приборов на столешницах в нишах, которые не всегда предоставляют другие бренды, в том числе консервные наборы и плиты, домашние коптильни и фритюрницы для индейки.Начиная с 1905 года, Presto сделала себе имя, производя консервные банки под давлением и, в конечном итоге, первую «скороварку в стиле кастрюли». Сегодня Presto продолжает искать новые способы создания кухонной техники по доступным ценам практически для любого дома.

Бревиль

Если вы энтузиаст кофе, вы, вероятно, знаете Breville как люксовый бренд бытовой техники для кафе, но его список кухонной техники на этом не заканчивается. Компания Breville создала впечатляющую линейку столешниц, включая кухонные комбайны, соковыжималки, сковороды, машины для приготовления хлеба и мороженого, а также технологически продвинутые графины для вина.Единая отделка из шлифованной нержавеющей стали придает единообразный вид всей линейке продуктов, которая забита оборудованием премиум-класса.

только огонь

onlyfire создал небольшую линейку продуктов, ориентированных на то, чтобы заменить имеющееся у вас оборудование для гриля и сделать его более адаптируемым. Ее продукция включает в себя вставки и комплекты для печей для пиццы, двигатели и насадки для грилей, детали и материалы для костров, а также аксессуары для гриля для самых разных типов грилей. Большинство ее продуктов имеют разумные цены для энтузиастов готовки на открытом воздухе, которые хотят добавить в свою коллекцию особенное снаряжение, не переусердствуя.

Печи для пиццы обладают чрезвычайно сильным нагревом, что упрощает очистку духовки для пиццы, когда вы закончите готовить. Предположим, что во время выпекания на краю пиццы расплавился сыр — высокотемпературная печь, скорее всего, сожжет любые кусочки, оставшиеся внутри духовки. Как только духовка остынет достаточно, чтобы обработать камень для пиццы, вам просто нужно протереть его и вернуть в духовку. Если после этого остался особенно тяжелый беспорядок, возможно, вам придется аккуратно очистить его мягкой металлической щеткой для гриля, пока духовка еще теплая.Ни в коем случае нельзя замачивать камень для пиццы в воде или мыть его в посудомоечной машине. Камни чувствительны к воде, что делает их хрупкими и склонными к растрескиванию. Внешнюю поверхность духовки можно мыть мыльной водой и губкой после того, как она была выключена и остужена.

Некоторые печи для пиццы поставляются с аксессуарами, облегчающими приготовление пиццы; в остальных случаях, возможно, вам захочется подобрать дополнительные аксессуары. Во-первых, вам нужно убедиться, что вы можете оценить температуру вашей печи для пиццы.Если вы используете уличную духовку, проверьте, есть ли в ней встроенный термометр. В противном случае вам следует взять инфракрасный термометр, чтобы легко и безопасно измерить температуру внутри духовки, не прикасаясь к ней.

Ель ест / Гвен Сквайрс

Кожура может показаться пугающей, если вы никогда раньше ею не пользовались, но с ней намного проще обращаться, чем вы можете себе представить, и она необходима для того, чтобы вставлять пиццу в духовку и вынимать ее из духовки. Многие духовки поставляются с кожурой, которая соответствует размеру печи.Кожура изготавливается из дерева или металла, и ее можно перфорировать, чтобы удалить излишки муки со дна пирога. Также есть круглая кожица меньшего размера, предназначенная для переворачивания пиццы из духовки.

Когда пицца на мгновение приготовится и остынет, самое время ее нарезать. Ножи для пиццы бывают двух основных типов: классический отрезной круг для пиццы и качающийся нож для пиццы. Качающийся нож обычно немного острее, чем дисковый нож, и может нарезать идеально ровные ломтики. К сожалению, он может разрезать пиццу только настолько большой, насколько он длинный, и он может стать громоздким или сложным для хранения более 12 дюймов.Отрезной диск компактен, дешевле и может разрезать пиццу любого размера. Обратите внимание на то, насколько равномерно вы нарезаете пиццу, и, возможно, вам понадобится немного больше силы, чтобы пройти через толстую корку или толстую начинку.

Насколько сильно нагревается печь для пиццы?

Некоторые печи для пиццы утверждают, что температура достигает более 900 градусов по Фаренгейту. Эти печи обычно работают на газе, хотя некоторые дровяные печи также могут нагреваться до очень высоких температур.Большинство уличных печей для пиццы нагреваются до температуры от 700 до 800 градусов. Большинство домашних электрических печей для пиццы нагреваются до температуры от 600 до 750 градусов.

Как работает печь для пиццы?

Печи для пиццы устроены иначе, чем обычные домашние и ресторанные печи. Обычно они компактные, с каменным основанием и куполообразной крышей. Каменное основание сохраняет тепло, помогая легко приготовить нижнюю часть пиццы, в то время как плотная куполообразная крыша проводит тепло по верхней части пиццы и вокруг нее, обеспечивая равномерное приготовление.Конструкция печи для пиццы предназначена для сохранения и оптимизации как можно большего количества тепла, что позволяет готовить при температурах намного более высоких, чем в обычных духовках.

В то время как некоторые печи для пиццы могут иметь съемную дверцу спереди, чтобы сохранить тепло, во многих нет. Печи для пиццы способны поддерживать высокие температуры за счет относительно небольшого переднего отверстия. Высокая температура духового шкафа позволяет быстро готовить несколько пицц без потери тепла между пиццами.

Печи для пиццы нагреваются различными способами, в том числе пропаном, дровами, углем или электричеством. Большинство печей для пиццы, построенных для домашнего использования, предназначены для использования на открытом воздухе, потому что, как правило, на открытом воздухе безопаснее использовать оборудование с более высокой температурой.

Что можно приготовить в печи для пиццы?

Печи для пиццы, очевидно, созданы для приготовления пиццы при очень высоких температурах, но они более универсальны, чем вы могли ожидать. Большинство печей для пиццы оснащены регуляторами температуры, что позволяет готовить другие продукты при высоких температурах, не поджигая их.Это может быть идеальным для всех, кто интересуется выпечкой хлеба, такого как закваска и фокачча, а также выпечкой на основе теста, которая хорошо реагирует на высокотемпературные печи, такие как те, что используются в профессиональных пекарнях.

Эти высокотемпературные печи также отлично подходят для быстрого обжаривания овощей, а также мяса, включая курицу, стейки, ребрышки и колбасы. Гарниры и мясо, которое можно приготовить на чугунной или керамической сковороде, идеально подходят для приготовления в печи для пиццы. Пищу с чрезмерным содержанием масел и жиров нельзя готовить непосредственно на поверхности духовки, чтобы жир не просочился в камень.Многим нравится аромат копчения, который дровяная печь для пиццы придает мясу и овощам в духовке. Попробуйте разные породы дерева, чтобы понять, какой аромат копчения вам нравится больше всего. Хорошие варианты: клен, дуб, орех, гикори и ясень.

Из чего сделан камень для печи для пиццы?

Большинство традиционных камней для пиццы изготавливаются из глины или керамики, обожженной при высоких температурах и способной удерживать и выдерживать тепло духовки. Изоляционные свойства глиняных камней идеальны, но с самими камнями нужно обращаться осторожно, чтобы не растрескаться.

Камни для печей также изготавливаются из чугуна и кордиерита, которые более устойчивы к истиранию, чем традиционные глиняные и керамические камни. Независимо от того, какой каменный материал вы выберете, почти все варианты тяжелые и требуют особого ухода при очистке.

Донна Карри — кулинар, тестировщик продуктов и автор поваренной книги Make Ahead Bread. Она приготовила больше, чем полагается ей — в духовке, на гриле и с преданными своему делу производителями пиццы — и лично протестировала печь для пиццы Breville Smart Oven Pizzaiolo и многотопливную печь для пиццы Ooni Karu 12 для этого обзора — в в дополнение к камешкам для пиццы, если вы ищете один из них.

Этот обзор был обновлен Дженни Келлерхалс, которая также написала сопроводительное руководство по покупке печи для пиццы. Проработав десять лет на кондитерских кухнях Нью-Йорка, Дженни наконец-то научилась сочетать рецепты дрожжевого теста и интуицию выпечки, чтобы улучшить свое любимое тесто для пиццы. Поскольку она живет в квартире на втором этаже в Квинсе, она считает, что пиццерия Breville Crispy Crust Pizza Maker просто великолепна.

Хлебопечка и выпечка в духовке: что такое хлебопечка

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка — это устройство, которое превращает сырые ингредиенты хлеба в красиво испеченный хлеб.Это небольшое устройство размером с микроволновую печь, которое можно разместить на кухонной столешнице. У него есть крышка, которая при открытии открывает доступ к духовке. В этом отделении будет одна или несколько форм для хлеба или форм, размещенных посередине, чтобы вы могли положить хлеб. Он имеет панель управления с различными кнопками, с помощью которых вы вводите данные для процесса приготовления.

Его можно использовать для различных видов теста, например, для французского хлеба, белого хлеба, черного хлеба, пиццы и т. Д.У него разные настройки для каждого вида хлеба. Иногда в него встроен таймер, чтобы он останавливался, когда время истекло. Кроме того, многие хлебопечки позволяют выполнять индивидуальные циклы выпечки.

Первая хлебопечка была изготовлена ​​в Японии в 1986 году и выпущена компанией, которая позже стала Panasonic. Его создал инженер проекта Икуко Танака, который провел время с профессиональным поваром, чтобы продукт давал наилучшие результаты. Позже компания Funai Electric выпустила хлебопечку со встроенным охлаждающим вентилятором.Из-за этой особенности хлебопечку можно оставить без присмотра. Компания Funai заявила, что построила первую хлебопечку-автомат, выпущенную в 1987 году.

Сейчас он используется в США, Великобритании и Австралии, и его популярность растет с каждым днем.

Выпечка в хлебопечке и в духовке

Если вы потребитель хлеба насущного, вам необходимо знать о преимуществах и недостатках как выпечки хлеба, так и выпечки в духовке.Сравнение этих двух вариантов поможет вам принять обоснованное решение, соответствующее вашим потребностям.

Сходства:

  • И то, и другое, для выпечки в духовке и для выпечки хлеба, позволяет добавлять муку.
  • Они оба считаются вполне здоровыми.
  • Они оба стоят дешевле, чем покупать хлеб в магазине каждую неделю.

Отличий:

Преимущества выпечки в духовке

  • Позволяет хлебу подниматься и раскладываться без каких-либо помех.
  • Хлеб получится более легким и воздушным, что идеально, если вы собираетесь использовать его в виде ломтиков.
  • Вам не нужно думать о покупке специальной муки.

Недостатки духовки

  • Это занимает намного больше времени, чем машинное приготовление хлеба. Потраченное впустую время можно использовать для других дел, например, для работы по дому или даже для своего хобби.
  • При приготовлении различных сортов хлеба вам необходимо самостоятельно настроить параметры управления.В отличие от хлебопечки, вы должны знать температуру и время выпечки каждого вида хлеба.
  • Они намного сложнее в использовании, чем хлебопечка. Выпечка в духовке может привести к множеству ошибок.
  • Хлеб нужно замесить руками, на это уходит много времени и сил.
  • Для выпечки хлеба необходимо предварительно разогреть духовку.
  • В процессе выпечки используется гораздо больше противней и посуды, которые загрязняются.
  • Выпекать хлеб в духовке не так удобно, как в машинном.

Преимущества хлебопекарной машины

  • Это экономит много времени, выполняя всю работу без вашего надзора.
  • Для разных сортов хлеба некоторые машины предлагают специальные функции для них.
  • Это очень просто и удобно.
  • Замес не требуется.
  • Нет необходимости предварительно нагревать или подготавливать машину перед выпечкой.
  • После того, как вы закончите, вам не нужно много убирать.
  • Это удобнее запекания в духовке.

Недостатки хлебопечки

  • Хлеб обычно немного менее воздушный и плотный.
  • В нем меньше места для подъема хлеба.
  • Некоторые компании рекомендуют покупать специальную муку для хлебопечки.

Основы для выпечки хлеба

Выпекать хлеб с помощью хлебопечки очень просто. Все процессы, включая смешивание, подъем, выпечку и охлаждение, происходят внутри машины. Вот несколько основных советов по приготовлению идеального хлеба для хлебопечки.

  • Перво-наперво загрузите все ингредиенты для выпечки хлеба в машину. Они одинаковы для любого хлеба. При желании вы можете добавить в смесь свои вариации и ароматизаторы. Типичные ингредиенты включают дрожжи, муку, воду, соль, сахар, молоко, яйца и масло.
  • Необходимо работать в соответствии с инструкциями к устройству. По их инструкциям работают устройства разных компаний. Чтобы получить оптимальный результат, вам необходимо следовать инструкции по эксплуатации вашего устройства. Некоторые говорят, что сначала нужно налить жидкости, а некоторые говорят, что сначала налейте сухие ингредиенты.
  • В зависимости от вашей хлебопечки у вас могут быть разные переключатели для работы. У вас также может быть только переключатель включения и выключения. Чтобы узнать, какие кнопки нажимать, внимательно прочтите руководство по эксплуатации хлебопечки.
  • Следуя рецепту хлеба на хлебопечке, нужно узнать максимальное количество хлебной муки для него. В хлебопечке мало места, поэтому, если вы случайно положите больше муки, чем она может выдержать, хлеб не получится. Некоторые машины приносят 1 фунт, около 1,5 фунта.Вам необходимо купить машину, которая будет соответствовать вашим потребностям, и, следуя рецепту, вам необходимо отрегулировать количество, чтобы оно соответствовало мощности вашей машины. Для маленького хлеба обычно используются две чашки, а для большего — три. Вы должны быть точны в своих измерениях.
  • Некоторые компании рекомендуют покупать муку для хлебопечки, но это не обязательно. Они такие же, как хлебная мука, с гораздо большим количеством глютена, чем универсальная мука. Вы можете использовать хлебную муку для своих рецептов.
  • Для хлебопечки доступны специальные дрожжи, которые называются дрожжами для хлебопечки или быстросъемными дрожжами.Оба они становятся активными очень быстро по сравнению с другими нормальными дрожжами. Их также не нужно растворять в воде или другой жидкости. Их можно добавлять прямо в смесь в машине. Вам просто нужно следить за тем, чтобы процесс перемешивания был эффективным.
  • При приготовлении хлеба лучше использовать муку с высоким содержанием глютена, что делает его стабильным. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, который придает структуру хлебу. Больше глютена означает большую стабильность и более жевательную форму. Для выпечки лучше использовать твердую пшеницу, потому что в ней больше глютена.Если вы делаете что-то, для чего требуется мука с низким содержанием глютена, вы можете добавить жизненно важный пшеничный глютен. Это продукт, который вы можете добавить, если ваше тесто состоит из муки с низким содержанием глютена. Вы можете добавить одну столовую ложку на каждую чашку муки с низким содержанием глютена, которую вы добавляете в смесь в машине.
  • Важно не забыть довести все ингредиенты до комнатной температуры, иначе дрожжи не активируются. Если вы используете молоко или яйца из холодильника, сначала доведите их до комнатной температуры, а затем используйте.Ваши дрожжи активируются при контакте с любым влажным ингредиентом, даже с водой.

Как хлебопечка выпекает хлеб?

  1. Сначала вы включаете хлебопечку.
  2. Затем вам нужно прочитать рецепт хлеба, который вы выпекаете, и точно измерить его, прежде чем добавлять в машину.
  3. Затем вы кладете все ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба, и помещаете их в устройство.
  4. Наконец, вы включаете устройство, нажав несколько кнопок.Некоторые устройства имеют только одну кнопку включения и выключения.
  5. Теперь машина делает всю работу. Во-первых, это повысит температуру ингредиентов.
  6. Затем он замесит смесь в форму для теста. Если вы используете настройки быстрого подъема, то это делается один раз, а если нет, то дважды.
  7. Теперь он позволяет тесту на некоторое время подняться.
  8. Затем он замешивает тесто и дает ему снова подняться.
  9. Теперь он выпекает тесто, пока оно не будет готово.

Насадки для выпечки хлеба

Если вы новичок в выпечке с помощью хлебопечки, у вас могут возникнуть проблемы при первом использовании устройства.Вот несколько полезных советов, которые помогут без проблем начать выпечку хлеба.

  • Добавьте или выложите ингредиенты в машину в соответствии с инструкциями компании. В нем есть шаги и инструкции, записанные почти для каждой ситуации.
  • Для добавления используйте воду комнатной температуры, не слишком горячую или слишком холодную. Она должна быть около 80 ° F или 26 ° C.
  • По возможности используйте свежие ингредиенты. Можно добавлять сухие ингредиенты комнатной температуры.
  • Если вы новичок в использовании хлебопечки, лучше сначала поэкспериментируйте с хлебной мукой.Сделайте из него несколько буханок хлеба, чтобы понять, что правильно, а что нет. Хлебная мука прочнее, чем другая мука, и не поддается обработке машиной.
  • Используйте активные сухие дрожжи при регулярном выпекании хлеба. Не используйте активные сухие дрожжи в экспресс-циклах или одночасовых циклах. Обычно вы можете использовать ¾ столовой ложки дрожжей на каждый стакан муки.
  • Используйте растворимые дрожжи в соответствии с настройками, предоставленными компанией. Обычно на каждую чашку муки нужно добавлять половину столовой ложки дрожжей.Возможно, вам придется удвоить эту сумму для экспресс-циклов или одночасовых циклов. Температура также отличается от машины к машине, поэтому внимательно следуйте инструкциям.
  • Убедитесь, что дрожжи свежие; иначе хлеб не поднимется. Чтобы проверить, свежая ли она, проведите пробную проверку.
  • Помещая дрожжи в машину, сделайте в тесте неглубокое углубление и поместите его туда. Не добавляйте непосредственно соль или сахар; это уменьшит действие дрожжей.
  • Важно проверять влажность теста.Через несколько минут цикла замешивания откройте, чтобы проверить, стабильно ли находится дверца, как вы хотите. Если он слишком влажный, добавьте муку, а если слишком сухой, добавьте молоко или воду.
  • Если молоко входит в состав ингредиентов и вам необходимо использовать отложенный цикл, замените его пахтой или сухим молоком.
  • Если вы добавляете в смесь масло или маргарин, сначала нарежьте их на кусочки, а затем добавьте в машину.
  • Вы должны тщательно отмерять муку. Добавьте столовую ложку муки в мерный стакан, когда он наполнится, осторожно проведите пальцем по поверхности.Это обеспечит хорошее измерение.

Общие проблемы с выпечкой хлеба

Многие проблемы могут возникнуть во время выпечки хлеба в машине, если вы не знаете, как правильно ее использовать. Вот несколько типичных ошибок, которые обычно случаются, и советы, как их избежать.

  • Корка слишком толстая и темная

Обычно это происходит из-за того, что хлеб слишком долго оставался в машине после завершения выпечки.Чтобы решить эту проблему, вы должны удалить хлеб сразу после того, как это будет сделано.

  • Хлеб вываливается из машины

Это происходит, когда дрожжи не реагируют должным образом с остальными ингредиентами. Это может быть температура или проблема с ингредиентами. Чтобы этого никогда не произошло, точно измеряйте температуру ингредиентов. Используйте достаточно жидкости, но не слишком много. Некоторые люди используют много дрожжей, поэтому используйте меньше дрожжей в выпечке. Вы также можете добавить больше соли.В сезон высокой влажности и тепла используйте меньшее количество и более прохладные жидкости.

  • Хлеб совсем не поднимается даже во время выпечки

Это может произойти по нескольким причинам. Чтобы решить эту проблему, точно отмерьте количество ингредиентов. Это также может быть вызвано использованием муки с низким содержанием глютена. Вам нужно проверить, работают ли ваши дрожжи или нет. Также нужно проверять температуру жидкостей.

Это может произойти, если вы используете цельнозерновые продукты вместо белой муки.Следите за влажностью, чтобы она не была слишком сухой. Если вы используете муку с низким содержанием глютена, ваш хлеб будет недостаточно стабильным, поэтому вам нужно добавить больше глютена.

  • Хлеб сырой в центре

Это может произойти, если вы добавили в смесь слишком много жидкости. Вам также необходимо проверить активность дрожжей. Это также может произойти, если хлебопечка не работает должным образом. Вы можете проверить инструкции в руководстве, чтобы понять это.

Для получения хорошего цвета необходимо добавить достаточное количество сахара.Если использовать слишком много, будет слишком темно. Возможно, вы используете слишком много ингредиентов, поэтому используйте рецепт меньшего размера. Если у вашей кофемашины стеклянная крышка, накройте крышку фольгой.

Хлебопечки Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Зачем печь хлеб в хлебопечке?

Ответ: Хлебопечка — это инновационное устройство, которое делает выпечку хлеба очень удобной. Если вы хотите есть свежий хлеб каждый день, но у вас нет на это времени, это устройство для вас.Кроме того, если у вас есть особые диетические потребности, вы можете самостоятельно настроить рецепты в соответствии с вашими потребностями.

Вопрос: Что такое циклы типа хлеба?

Ответ: Машины разных компаний обеспечивают разные типы циклов. Цикл оптимизирован для приготовления определенного вида хлеба, например, если вы используете цикл из цельной пшеницы, большое время будет больше, потому что цельная пшеница требует немного больше времени. Наличие разных циклов позволяет легко готовить разные сорта хлеба.

Вопрос: Какой вариант цвета краш?

Ответ: Опция «Корочка» позволяет вам выбрать, какую корочку вы хотите на свой хлеб. Если вы хотите получить легкую и мягкую корочку, выберите вариант с легкой корочкой. Если вы хотите получить темную и более толстую корочку, нажмите на опцию темной корочки.

Вопрос: Как добавить дрожжи в хлебопечку?

Ответ: Для активных сухих дрожжей используйте регулярные циклы. Не используйте активные сухие дрожжи в экспресс-циклах или одночасовых циклах.Обычно вы можете использовать ¾ столовой ложки дрожжей на каждый стакан муки. Для растворимых дрожжей обычно нужно добавлять половину столовой ложки дрожжей на каждую чашку муки. Возможно, вам придется удвоить эту сумму для экспресс-циклов или одночасовых циклов.

Духовка Rotoquip Roti Naan для ресторанов индийской кухни

ОБЗОР ПРОДУКЦИИ

Rotoquip’s ROTI / NAAN / PITA BREAD Machine Духовка идеально подходит для ресторанов, которым нужна выпечка из глиняной печи, но никто не обучен ее приготовлению или не имеет традиционной глиняной печи.Простая в эксплуатации, безопасная в использовании и быстрая, это идеальное решение для любой кухни, которая нуждается в свежеиспеченных наанах, роти, чапати, лаваше и всем остальном, что вы хотите добавить в свое меню.

ПОЧЕМУ ROTOQUIP ROTI NAAN PITA BREAD OVEN?

Rotoquip занимается производством пищевого оборудования в течение последних 10 лет, предоставляя им обширные знания, позволяющие предложить своим клиентам эффективные инженерные решения для предприятий общественного питания. Духовка Roti Naan — это результат одного из их многочисленных решений, окончательная замена типичной глиняной печи тандури.С минимальным обучением любая кухня может доставить своим клиентам еду в стиле тандури.

ПЕЧЬ ROTI NAAN ОПИСАНИЕ

  • Простота эксплуатации означает, что не требуется опытный персонал.
  • Время запуска составляет 7-10 минут по сравнению с 30-40 минутами для разогрева глиняной тандырной печи.
  • Легко загружать выпечку и управлять приготовлением.
  • Простота в эксплуатации, безопасность и гигиена, отсутствие контакта с какими-либо частями.
  • Регулируемый газ и регулировка скорости по разным рецептам.
  • Мощные инфракрасные газовые горелки, нагреваются более эффективно и быстро, сокращая время и деньги.
  • Индивидуальный автомат горения.
  • Съемные поддоны, крышки и панели для легкой очистки.
  • Cook расширенный ассортимент для различных хлебобулочных изделий: наан, чапати, роти и др.
  • Изготовлены из высококачественных прочных панелей и крышек из матовой нержавеющей стали.

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

  • Требуется однофазная электрическая розетка 115 В для работы двигателя в машине.
  • Может использоваться с природным газом (имеется комплект для переоборудования сжиженного нефтяного газа).
  • Размер: 39 дюймов Ш x 39 дюймов x 51 дюйм В x 30 дюймов Кулинарный диск
  • Вес: 400 фунтов
  • Обратите внимание на : Rotoquip RD-30-SS — это , не сертифицированный ETL или NSF.

Roti Naan Pita Хлебопекарные печи следует устанавливать под вытяжным шкафом в соответствии с национальными и местными нормативами для обеспечения надлежащей вентиляции.

Из-за ограничения веса духовой шкаф Roti Naan не может быть доставлен через UPS или FedEx.Поэтому, пожалуйста, позвоните нам заранее, чтобы узнать стоимость доставки. Они доставляются обычными транспортными компаниями, и их стоимость зависит от модели и адреса доставки.

Запросите коммерческое предложение в Nishi Enterprise ниже, спасибо. {formbuilder: 8119}

Руководство по безопасности сушилок / духовок / моечных машин для лабораторного оборудования

Бостонский университет по охране окружающей среды и безопасности

Рекомендации по безопасности для сушилок / духовок / стиральных машин лабораторного оборудования

Лабораторные сушилки, печи и моечные машины в основном используются для мытья и сушки стеклянной посуды, пластмассы и т. Д. для удаления воды или других растворителей из химических образцов.Они могут представлять опасность для здоровья пользователя и территории вокруг него.

  • Опасность пожара — Оплавление пластика может вызвать возгорание
  • Опасность для здоровья — Летучие вещества представляют острую или хроническую респираторную опасность
  • Опасность ожога — Горячие поверхности и материалы

Следующие общие рекомендации поможет свести к минимуму потенциальный риск травмы при использовании сушилки для лабораторного оборудования, духовки или стиральной машины.Всегда обращайтесь к руководству пользователя.

Потенциальные опасности / биологические опасности:
  • Опасность возгорания — Помещение в машину пластмасс, не выдерживающих высоких температур, может привести к их расплавлению и возгоранию. Это может привести к возгоранию самого оборудования и помещения.
  • Опасность для здоровья — промывка предметов летучими веществами или невымывание остаточных летучих веществ в оборудовании перед помещением их в сушилку приведет к попаданию вещества в воздух.Поскольку в машине нет возможности удерживать газ, он может выйти и вдыхаться оператором и людьми, находящимися рядом с машиной.
  • Опасность ожога — Будьте осторожны с горячими поверхностями при загрузке и разгрузке предметов. Недавно высушенное содержимое внутри будет очень горячим. Открывая дверцу машины, не допускайте попадания тепла и пара лицом, телом и руками.

Шаги с пожарной опасностью — При загрузке предметов убедитесь, что материал безопасен для использования при высоких температурах.Если вы не уверены, изучите предмет или обратитесь к производителю за информацией.

Ступени, опасные для здоровья — В лабораторном оборудовании могут оставаться остаточные химические вещества, если они не были должным образом очищены. Когда эти химические вещества улетучиваются, их может вдохнуть пользователь или окружающие. Обязательно промойте оборудование дистиллированной водой, чтобы удалить остатки химикатов, прежде чем помещать их в машину.

Соответствующие СИЗ: Лабораторный халат, соответствующая защита глаз / лица и термостойкие перчатки.Рекомендуется использовать резиновый фартук, резиновые протекторы и защитные кожухи

Полезные советы:

  • Помните, что вы делаете, и соблюдайте правила техники безопасности
  • Не перегружайте машину
  • Не превышайте рекомендуемые рабочие температуры
  • Не используйте ртутные термометры для контроля температуры внутри духовки, так как их поломка может привести к случайному пролитию и контакту с ртутью.
  • Не подключайте оборудование с удлинителем
  • Если у вас есть модель с оголенным нагревательным элементом на дне, сделайте это. Не кладите на полку предметы, которые могут упасть на нагревательный элемент.
  • Убедитесь, что оборудование находится в надлежащем состоянии.Немедленно сообщайте о любых неисправностях своему руководителю.
Плавление пластика может вызвать дым и пожар.


Обучение:
Убедитесь, что новый персонал изначально обучен правильной и безопасной эксплуатации оборудования.

и понимать надлежащие рабочие процедуры и процедуры безопасности, изложенные в руководстве пользователя

Обо всех происшествиях следует немедленно сообщать своему руководителю и сообщать в Исследовательскую программу гигиены труда (Программа ROHPResearch по охране труда ROHP является частью…) на 617-414-7647. В случае неотложной медицинской помощи обращайтесь в Службу общественной безопасности медицинского кампуса по телефону (617)414-4444 или в полицию штата Калифорния в кампусе Чарльз-Ривер по телефону (617) 353-2121.

Инструкции по безопасности сушилки / печи / стиральной машины лабораторного оборудования

Опубликовано 5 лет назад на

Посмотреть все сообщения

10 лучших печей для гриля (с фотографиями!)

Неважно, настроены ли вы на жареный рис с курицей, куриные тако, кесадильи или просто курицу-гриль и овощную сковороду, с курицей-гриль можно приготовить многое.

И есть много чего сказать об этой хрустящей кожуре и насыщенном вкусе, которые трудно сопоставить с любым рецептом жареной курицы. Несмотря на то, что жареный цыпленок или индейка всегда получается более сочным и каким-то образом обогащенным при приготовлении вместе с овощами, курица-гриль всегда будет иметь определенную привлекательность.

И хотя его продают во многих магазинах, при приготовлении курицы-гриля вы всегда будете полностью осведомлены обо всех ингредиентах, которые вы использовали.

Есть бесчисленное множество печей для гриля на выбор.Итак, на что следует обратить внимание, покупая такой прибор?

Размер

Поскольку вы покупаете довольно громоздкое оборудование, всегда следите за тем, чтобы на прилавке было достаточно места для его размещения. Имейте в виду, что вам нужно, чтобы ваша печь-гриль была достаточно большой, чтобы в нее поместилась целая курица или индейка среднего размера.

Если у вас мало места на столе, вы можете выбрать вертикальную печь-гриль, которая обычно занимает меньше места по горизонтали. Однако имейте в виду, что в этой духовке соки из мяса стекают в противень, поэтому полученное мясо будет более сухим, чем приготовленное в горизонтальной печи-гриль или тостере.

Основные характеристики духовок для гриля

Многие печи-гриль имеют множество функций, но лишь некоторые из них действительно важны. Убедитесь, что вы выбрали продукт с необходимыми функциями, чтобы не доплачивать за некоторые вещи, которыми вы никогда не воспользуетесь.

Антипригарная поверхность — это всегда важная особенность, на которую нужно обращать внимание, поскольку она значительно упрощает очистку духовки. Обязательно выбирайте прибор, в котором для покрытия используются здоровые материалы, так как некоторые из них выделяют токсичные пары при нагревании.

Возможность регулировки температуры также является важной функцией, поскольку она дает вам контроль над приготовлением пищи. Обычно функцию регулировки температуры можно найти в моделях духовок высокого класса.

Функция тостерной духовки также может принести много преимуществ, поскольку духовка станет более универсальной. Кроме того, поищите модели с витринами, которые помогут вам увидеть, что происходит с вашей едой, внутренним освещением и некоторыми другими аксессуарами, такими как противни и полки, щипцы и измельчители мяса.

Прочность

Конечно, все мы ищем долговечные и простые в использовании приборы. Прежде чем выбрать печь-гриль, подумайте, сколько вы собираетесь использовать для приготовления курицы и жаркого. Если вы планируете использовать его часто, приобретите прочную модель из нержавеющей стали с хорошо сложенными вертелами и щипцами для гриля, которые выдерживают вес мяса и изготовлены из прочных материалов.

Цена

В зависимости от того, как часто вы планируете использовать духовку, вы можете выбрать тостер с функциями гриля, который дешевле, но не предназначен для частого использования.Если вы планируете много использовать духовку, выберите коммерческую печь-гриль, которая может вместить более одного цыпленка, намного долговечнее, но и дороже.

1. Конвекционная тостерная печь Hamilton Beach, столешница, гриль

Рекомендуемая как профессиональными поварами, так и поварами-любителями, конвекционная тостерная печь Hamilton Beach Countertop Rotisserie представляет собой большую часть оборудования, в которой можно разместить две 12-дюймовые пиццы или одну 5-фунтовую курицу. Помимо функции гриля, функция конвекции выпекает быстрее и равномернее, чем в традиционной духовке.

Машина также имеет настройки для выпекания и жарения и включает в себя съемный поддон для сбора капель, вертел для гриля, подъемник, 2 решетки, 2 формы для выпечки и решетку для жарения. Хотя он вмещает большое количество еды, он не занимает много места на прилавке. Его также легко чистить и использовать, так как он имеет очень простые элементы управления.

Согласно Reddit, курица-гриль, приготовленная в конвекционной печи Hamilton Beach Rotisserie, лучше, чем купленная в магазине.

2. Конвекционная тостерная печь-гриль Cuisinart TOB-200N, нержавеющая сталь

Cuisinart TOB-200N Rotisserie Конвекционная тостерная печь, нержавеющая сталь

Еще одна лучшая рекомендация Reddit для печей-гриль, конвекционная тостерная печь Cuisinart Rotisserie с 12 функциями приготовления, включая гриль и конвекцию.На гриле могут поместиться четырехкилограммовая курица или пятифунтовая утка. Духовка имеет мощность 1875 Вт, поэтому она быстро нагревается, а внутренняя часть не пригорает, поэтому ее очень легко чистить.

Согласно Amazon, печь универсальна, и ее можно использовать для множества различных блюд, таких как ребрышки Baby Back на гриле, мясной рулет в режиме конвекции и тосты.

Его также можно использовать для приготовления курицы (очевидно!), Корнуоллской курицы и жареной свинины, а также для приготовления десертов (пирога, яблочно-персикового пирога, яблочно-клюквенного чипса, 10-дюймового чизкейка и слоеного пирога) и запеканок, включая овощные запеканки, запеканка из картофеля и запеченные макароны с сыром.

Не представляю, как я готовил без него 40 лет.

3. Ronco EZ Store Rotisserie

Еще одна лучшая рекомендация Reddit — это Ronco Store Rotisserie. Занимая очень мало места, автомат легко хранить в шкафах или ящиках стандартных размеров, но в то же время в нем достаточно места для 2 цыплят. Крышку, поддон и теплозащитный экран можно мыть в посудомоечной машине, и их легко снять для очистки.

Он подходит как для цыплят, так и для индюков, а кожа получается красивой и хрустящей.Вы также можете приготовить другие виды мяса, например, свиную лопатку, с очень хорошими результатами.

Это моя шпаргалка. Готовим для чайников 101. Мой Святой Грааль.

4. Elite Gourmet Rotisserie

Универсальное устройство Elite Gourmet Rotisserie можно использовать для выпечки, гриля, жарки, жарки, тостов, поддержания тепла и приготовления на пару, помимо функции гриля.

Духовка поставляется с множеством аксессуаров, таких как набор для вертела, ручка для извлечения сковороды, щипцы для удаления гриля, форма для выпечки и решетка, а также выдвижной противень для крошек.Он прост в использовании, так как оснащен простой панелью управления с регулируемой ручкой температуры и 60-минутным таймером.

Аксессуары, предоставленные производителем, великолепны, особенно инструмент для удаления приготовленной курицы, так как он помогает защитить руки от ожогов.

5. NutriChef Столешница с вертикальной вращающейся духовкой

Столешница NutriChef с вертикальной вращающейся духовкой — это устройство, разработанное для тех, у кого не так много места на столе, но все же нравится курица-гриль.

Это духовка с вертикальным вращением, которая занимает меньше места, чем горизонтальная, а также имеет дополнительную функцию приготовления шашлыка. Он поставляется с семью шашлыками для шашлыка, поддоном для сбора жира и, конечно же, принадлежностями для гриля, что делает его идеальным для приготовления шашлыка, шаурмы и гриля. Он энергоэффективен, экономит время и идеально подходит для более здорового приготовления пищи.

6. Цифровая программируемая фритюрница Elite Gourmet EAF9310 Maxi-Matic

Еще один продукт Maxi-Matic от Elite Gourmet, EAF9310 — это безмасляная конвекционная печь, фритюрница.

Он имеет очень большую емкость — 24,5 литра и множество функций, таких как гриль, запекание, жарение, обезвоживание и жарка на воздухе. Устройство имеет 10 предустановленных функций, которые упрощают приготовление любых блюд.

Мясо, курицу, рыбу, овощи, пиццу и многое другое можно приготовить в духовке, при этом жарка на воздухе гарантирует, что пища будет обезжиренной, но при этом сохранит тот же вкус и хрустящую корочку.

Машина поставляется с несколькими аксессуарами, включая набор вилок для гриля, решетку, съемный противень, корзину для жарки, форму для выпечки и ручку для извлечения гриля, поэтому ее очень легко использовать для приготовления курицы на гриле.

7. AirFrye 360 ​​Plus Emeril Lagasse

Еще одна фритюрница, печь Emeril Lagasse, предлагает несколько функций, помимо жарки на воздухе, таких как приготовление на гриле, обезвоживание, медленное приготовление, жарение, пицца, выпечка, тосты, жарение и повторный нагрев. Он может готовить на медленном огне до 10 часов и оснащен пятью нагревательными элементами для равномерного приготовления, что является важным дополнением по сравнению с традиционными тремя нагревательными элементами, которые используются в конвекционных печах.

В Emeril Lagasse есть две разные решетки: противень для хрустящей корочки (для жарки на воздухе) и решетка для пиццы.В духовке также есть вертел для гриля, который подходит для многих видов мяса.

Говоря о размерах, некоторые обозреватели Amazon упоминают, что духовка очень сильно нагревается снаружи, а дверца « быстро опускается, ».

8. Духовка-фритюрница Instant Vortex Plus

Духовка Instant Vortex Plus, фритюрница с семью функциями, объединенными в одну, может выпекать, жарить, тосты, жарить, обезвоживать и готовить на гриле. В духовом шкафу горячий воздух циркулирует вокруг продуктов, поэтому они готовятся равномерно и сохраняют влагу.

Благодаря технологии EvenCrisp Technology TM текстура блюд получается хрустящей и золотистой, а вкус такой же, как у жареных во фритюре, за вычетом всего жира, который обычно идет с ними.

Духовка поставляется с несколькими принадлежностями, которые можно мыть в посудомоечной машине, такими как поддон, противни для жарки, корзина для гриля, вертел и вилки, поэтому ее очень легко мыть.

Хотя большие птицы или большие куски мяса не помещаются внутри, из духовки можно приготовить хорошую курицу-гриль.Это также быстро, как « гриль приготовит жаркое 2,5 всего за час ».

9. NutriChef PKRTO28 Конвекционная печь

Еще одна конвекционная печь NutriChef, PKRTO28, представляет собой устройство с горизонтальной столешницей с несколькими функциями, жаровню-гриль с грилем, верхнюю решетку для сковороды, двойные конфорки и тостер.

Поставляется с противнем, шпажками и ручками. Ручки на передней панели позволяют очень легко регулировать время, температуру и функции.Емкость 30 литров означает, что духовка может готовить большие блюда, но при этом не занимает много места. Его также очень легко чистить, поскольку он оснащен выдвижным поддоном и съемной решеткой для гриля.

Цыпленок весом 4 фунта прекрасно умещается на вертеле для гриля, и в нем достаточно места для приготовления.

10. Печь для фритюрницы Kalorik 26 QT Digital Maxx

Фритюрница Kalorik 26 QT Digital Maxx

Печь-фритюрница Kalorik MAXX — это фритюрница с 10 различными функциями. Он включает в себя жаровню, жаровню, гриль, дегидратор, духовку, тостер, печь для пиццы и мультиварку.

Он нагревает воздух до 500F, поэтому еда готовится на 30% быстрее, чем в других духовках для фритюрницы. Это сохраняет ту же хрустящую текстуру и богатый вкус, и все это без жира, который есть во фритюре.

Духовка поставляется с множеством аксессуаров, таких как корзина для жарки на воздухе, решетка для воздуха, противень для бекона, противень для выпечки, противень для крошек, ручка решетки, ручка гриля, вертел для гриля, поваренная книга и противень для стейка.

Функция гриля для трехфунтовой говяжьей грудинки дает прекрасные результаты, так как мясо сохраняет прекрасный вкус.


Chef’s Pencil поддерживается считыватель. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем заработать партнерскую комиссию , , хотя это не влияет на выбор продукта, который осуществляется независимо нашими редакторами и участниками.

Рецепты для духовок-гриль

Чтобы приготовить курицу в духовке-гриль и получить текстуру и аромат мяса, купленного в магазине, можно сделать несколько вещей. Сначала удалите потроха. Затем скрутите и протрите курицу на вертеле и обильно покройте ее сухой растиранием из 2 чайных ложек паприки, 1 1/2 чайных ложки сушеного тимьяна, 1 чайной ложки чесночного порошка, 1 чайной ложки лукового порошка, соли, свежемолотого черного перца и 2 столовых ложек оливок. масло.Затем вставьте вертел в вертел и готовьте в соответствии с инструкциями производителя. Когда курица будет приготовлена, дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее и использовать для других рецептов.

Шеф-повар Бао разработал два рецепта из одного цыпленка-гриль, которые можно приготовить одновременно: курицу-гриль и овощную запеканку, а также салат из курицы-гриль.

Чтобы приготовить рецепт, сначала нарежьте курицу на кусочки, очистите ее от костей и переложите мясо с бедер и грудки в отдельный контейнер.Основу для бульона составляют кости, крылья и спина, а также лук, сельдерей, морковь, перец горошком и вода. Дать отвару покипеть два часа, затем процедить через сито. Отдельно нарезать кубиками лук и 2 зубчика чеснока, а также нарезать немного картофеля и хот-догов. На сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте лук и чеснок, 2 столовые ложки белого риса и влейте бульон. Добавьте картофель и немного сушеного орегано, упаковку замороженных овощей, нарезанные хот-доги и куриное мясо с бедер.

Дайте запеканке покипеть 15 минут. Для салата порвите салат, нарежьте помидоры черри и огурец. Смешайте овощи с куриной грудкой и грецкими орехами. Для заправки смешайте майонез, сушеный укроп, сушеную петрушку, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль и пару столовых ложек воды. Полить салат заправкой.

Еще один рецепт курицы-гриль от шеф-повара Аманды Формаро. Чтобы начать рецепт начос с курицей на гриле, вам нужно наполнить большую жаростойкую сковороду чипсами из тортильи.

Куриные начос на гриле

Затем приготовьте сальсу, обжарив 1 большой перец халапеньо и 1 стакан нарезанного кубиками лука в оливковом масле в течение нескольких минут. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока, затем 1 банку нарезанного кубиками помидора, 1/4 стакана свежей кинзы, 1/2 стакана молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого кориандра и 1/2 чайной ложки порошка чили. Тушить сальсу 5-10 минут. Тем временем нагрейте банку жареной фасоли и нашинкуйте курицу. Добавьте фасоль к чипсам из тортильи, наложите сальсу на фасоль, а курицу — на сальсу.Сверху посыпьте 2 чашками измельченного острого чеддера и 2 чашками измельченного перца и запекайте в предварительно разогретой духовке (при 450F), пока сыр не расплавится. Перед подачей посыпать кинзой и красным луком.

Корина Грубер

Корина — контент-писатель и блоггер, страстно увлекающаяся едой и путешествиями. Обладая более чем 16-летним опытом работы в качестве копирайтера, автора контента и специалиста по локализации, она умеет писать о развлечениях и страстно увлечена технологиями. Гурман и энтузиаст путешествий, она любит исследовать все, что связано с едой, во время своих путешествий, открывать для себя традиции и аутентичные продукты.

Хлебопечка Хлеб против духовки

Многие задаются вопросом: хлебопечка или печь, какой вариант лучше?

Это полностью личный выбор, никто не может сказать, что это лучший, и ожидать, что все остальные последуют этому выбору только потому, что так было сказано.

Выбор основан на:

  • есть ли у вас навыки / терпение / любовь / время для запекания в духовке
  • , или вы просто хотите, чтобы всю работу сделала хлебопечка, а затем вы можете наслаждаться вкусным домашним хлебом, только что испеченным с ингредиентами, которые вы просто добавили в форму для хлеба

Мой выбор 3-х лучших хлебопечек

1.Отличное соотношение цены и качества: Cuisinart CBK-100

Cuisinart CBK-100 — это хлебопечка в сборе. К тому же у него одна из самых доступных цен. Это сложная хлебопечка, которая удовлетворяет все потребности. Среди его циклов мы находим базовый, французский / итальянский, цельнозерновой, сладкий, без глютена, пирожное, тесто, тесто для макарон. Из него готовят восхитительный безглютеновый хлеб, всевозможные буханки и два вида теста. Это просто потрясающе.

2. Самая дешевая машина для хлеба без глютена: Hamilton Beach Bread Maker 29882

Эту хлебопечку Hamilton Beach можно описать просто как дешевую хлебопечку с безглютеновой настройкой.Это одна из самых популярных хлебопечок, и понятно почему, поскольку она предлагает высокое качество по низкой цене. Я очень рекомендую это.

3. Лучший результат: Zojirushi Virtuoso

Если вам нужна почти идеальная хлебопечка, которая печет прямоугольные буханки и имеет бесконечные циклы, то обратите внимание на Zojirushi Virtuoso. На мой взгляд, это довольно дорого, но это потому, что у меня ограниченный бюджет. Если вы этого не делаете и хотите лучшего, проверьте это.

Хлебопечки против духовки: Мои мысли

В моем случае

Единственный победитель для меня — это хлебопечка, я использую ее для хлеба насущного, и так было уже много лет.

С тех пор, как я начал вести этот блог, я начал экспериментировать с выпечкой в ​​духовке, но я все еще полагаюсь на свою хлебопечку, чтобы сделать тесто, поэтому я не делаю работу с нуля.

Рецепты, такие как фокачча, которые я люблю, определенно требуют духовки.

К счастью,

Я был знаком с выпечкой в ​​духовке, потому что очень часто делаю пиццу дома. Я начал это делать после того, как мама принесла домой хлебопечку, и я увидел, что в ней есть тесто.

Я тоже пробовал делать тесто вручную, но я не самый опытный человек в мире. Я уверен, что я не единственный, кто так думает.

И это беспорядочно, и на это нужно время.

Некоторые люди просто не любят печь или устраивать беспорядок на кухне, или у них нет времени, и в этом случае победитель ясно понимается в споре между хлебопечкой и духовкой.

Хлебопечка против выпечки в духовке Плюсы и минусы

Если говорить о том, какая хлебопечка превосходит духовку, то преимущества хлебопечки имеют решающее значение.

  • вы добавляете ингредиенты, нажимаете несколько кнопок, и через 3-4 часа вы получаете свежеиспеченные буханки
  • они просты в использовании, очень важно прочитать руководство пользователя, чтобы знать, как пользоваться хлебопечкой
  • приготовленный хлеб восхитителен, мне нравится его вкус, но некоторые жалуются на то, что хлеб слишком густой, или имеет странную форму, или весь хлеб находится внизу слева от лопатки для замеса теста
  • , вы можете приготовить множество рецептов, их много в Интернете, а также есть хорошие кулинарные книги по хлебопечке: простой белый, цельнозерновой, сэндвич-хлеб, банановый хлеб, шоколадный хлеб, хлеб с разными травами, фруктами или орехами, есть даже установка для выпечки тортов, сырного хлеба и многого другого
  • тесто действительно хорошее, некоторые люди пользуются преимуществами хлебопечки, просто используя ее для приготовления теста
  • на кухне нет абсолютно никакого беспорядка
  • машины легко чистятся и обслуживаются
  • настройка заедания довольно популярна, хотя я никогда ее не использую
  • использовать хлебопечку немного дешевле, чем покупать купленные в магазине буханки, хотя на этом вы не разбогатеете
  • может быть особенно полезен тем, кто соблюдает безглютеновые диеты
  • вы можете получить хорошую дешевую хлебопечку, чтобы вам не пришлось тратить много денег, чтобы воспользоваться преимуществами хлебопечки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *