Как собрать бош мясорубку – как собрать ручную и электрическую, описание конструкции и особенности, важные рекомендации

Содержание

пошаговая инструкция. Мясорубка с соковыжималкой электрическая

23.07.2018 1 900 просмотров

Редко удастся встретить человека, равнодушного к котлетам и пельменям из приготовленного в домашних условиях фарша. Они всегда получаются намного вкуснее магазинной продукции. Рассмотрим, как собрать ручную и электрическую мясорубку пошагово с фото. Ведь однажды приходится это делать каждому для того, чтобы помыть. Справиться сразу неподготовленным людям сложно.

Важно принимать во внимание, устройство электрическое или механическое. Принцип работы тоже необходимо учитывать. Основным отличием считается то, как именно двигается шнековый вал. Электрическая мясорубка оснащена электромотором, вращающим его автоматически. Ручной прибор собирать немного сложнее, но с каждым разом процесс будет проходить быстрее.

Детали устройства и их предназначение

Мясо становится фаршем благодаря разным приборам: блендеру, механической или электрической мясорубке. Фарш из блендера по консистенции схож с пюре, что нравится далеко не каждому.

Электромясорубка позволяет изменять степень измельчения мяса. В некоторых ручных приборах тоже есть такие функции, но в основном устройство отличается простотой и на выходе получается фарш, размолотый достаточно крупно. Но именно этот вид является оптимальным для приготовления пищи. Распространены такие модели, как Мулинекс, Бош, Скарлет, Аксион, Поларис.

Промышленная мясорубка отличается от обычного варианта размером. Она имеет большую мощность, работает круглосуточно, справляясь с колоссальными нагрузками. Профессиональное устройство используется для столовых, кафе и ресторанов.

Механическое изделие сделано из следующих частей:

  • Металлический корпус. В основном он выглядит как цельная литая емкость, имеющая мясоприемник в форме широкой трубы, выходящей сверху.
  • Спиралевидный вал. Он проталкивает деталь для передачи продукта к ножам.
  • Нож. Это дисковидная или крестообразная составляющая с отверстием в центре и заостренными гранями.
  • Дисковидная решетка с отверстиями. Встречаются устройства, обладающие несколькими решетками с разнообразными размерами отверстий. Их применяют в зависимости от степени измельчения мяса.
  • Зажимная крышка в форме широкой гайки. Она способствует тому, что решетка, нож и вал, прижимаются, предотвращая зазоры.
  • Ручка. Ее надевают на выступающую из корпуса часть шнекового вала. Благодаря передвижению рукоятки вращается спираль в корпусе, создавая фарш.
  • Фиксатор. Закрепляет советскую мясорубку на столе. Чтобы обеспечить надежную фиксацию следует положить мягкую тряпку между креплением и поверхностью. В этом случае предотвращается скольжение устройства.

Детали электрического типа почти не отличаются:

  1. Главное различие в том, что металлическую ручку и корпус заменяет пластиковый со встроенным мотором. Он работает вместо ручки. От человека требуется только нажатие кнопки включения.
  2. Иногда мясоприемник необходимо прикреплять к корпусу.
  3. Имеется дополнительный толкатель, способствующий отправления мяса к шнеку.
  4. Нет струбцины на корпусе.
  5. Наблюдаются небольшие различия ножей. Он обладает выпуклостями, обеспечивающими наиболее мелкую нарезку.
  6. Шнек крепится рифленым стержнем из пластика.

Как правильно собрать ручную мясорубку?

В инструкции эксплуатации устройства указан порядок сборки. Если модель старая и все бумаги утеряны, следует действовать поэтапно:

  1. Разложить детали мясорубки перед собой.
  2. Закрепить ее на поверхности, приступить к сборке. В случае, когда устройство обладает разборным корпусом, следует установить цилиндр для подачи продукта. Затем вставить шнековый вал таким образом, чтобы его широкая часть была в области крепления ручки (это самое узкое отверстие прибора). Нужно, чтобы тонкая часть шнека расположилась в круглом и широком отверстии. В этой же области устанавливается нож.
  3. Ножи встречаются двух типов. Их режущая часть бывает односторонней и двусторонней. В первом случае нужно установить нож на шнековый вал. Во втором разрешается поставить любой стороной.
  4. Затем ставится решетка. Процесс проходит проще, чем крепление ножа. Важно установить таким образом, чтобы выемка вошла в выступ на корпусе. После применяется гайка-фиксатор для всей конструкции, крепится мясоприемник. Затем ставится вал для нажима на место.

Теперь необходимо привинтить ручку сзади винтом и установить устройство на стол. Это сделать довольно легко. Мясорубка крепится к поверхности «лапкой», между ней и столом кладется бумага, мягкая тряпка или плотная резина.

Нередко приборы имеют насадки и решетки для готовки сока, сосисок, колбас и других блюд. Алгоритм сборки прибора с насадкой отличается. Рассмотрим каждое действие пошагово:

  • Установить шнековый вал в главный корпус. Его широкая область ставится на участок крепления ручки. Тонкая располагается там, где обычно находится решетка.
  • Закрепить решетку. Ее отверстия бывают очень большими или среднего размера. Их выбирают в зависимости от вида блюда и личных предпочтений.
  • Поставить насадку. Важно проверить ее на наличие шероховатостей и сколов. Иначе остается опасность порвать кишку, надевающуюся на насадку для приготовления домашней колбасы и кеббе.
  • Применить зажимную гайку для фиксации конструкции. Затем привинтить ручку.

Пошаговая инструкция по сбору электрической мясорубки

Если человек умеет собирать механическое устройство, электрический вариант затруднений не вызовет. Нужно придерживаться следующего алгоритма:

  1. Соединить редуктор со шнеком, окончание последнего следует отправить в пластиковый паз редуктора, осторожно покрутить против часовой стрелки до образования щелка. В случае недостаточно плотного соединения составляющих шнек не будет крутиться.
  2. К другому концу шнека присоединить решетку и лезвие. Важно, чтобы выступ точно оказался в отверстии.
  3. Прикрутить элементы гайкой.
  4. Установить контейнер для загрузки и приступить к работе.

После применения любая мясорубка требует обязательной очистки. Для обработки всех частей понадобится разборка устройства. В собранной форме мыть его строго запрещено. Убрать оставшиеся куски мяса из ручного прибора не удастся, а очищение с водой нередко вызывает электрическое замыкание.

Действовать нужно таким образом:

  • Отсоединить мясоприемник, если это возможно в устройстве конкретной модели.
  • Осторожно открутить прижимную гайку. Стоит поддерживать ее, иначе куски пищи станут выпадать.
  • Убрать кольцо и нож.
  • Выкрутить винт, снять рукоятку в механическом устройстве.
  • Вытащить снек из корпуса.
  • Обработать теплой водой каждую часть, дождаться высыхания.

Горячую воду использовать для ножей не следует. Они от этого могут притупиться. С дисков необходимо вычищать фарш с помощью простых зубочисток или спичек. Корпус электроприбора вытирается влажной салфеткой.

Видео: как собрать ручную и электрическую мясорубку пошагово с фото?

Если электромясорубка требует проведения ремонтных работ, потребуется снять понижающиеся шестерни, располагающиеся в передаточном блоке. Стоит понимать, что одна деталь насажена с натягом, поэтому понадобится разогревать элементы или применять тиски. Первый способ используется нечасто, потому что есть риск порчи обмотки ротора двигателя.

Шестеренок бывает две и больше, отдельно насаживающихся на вал. Части редуктора обрабатываются от пятен старой смазки тряпкой, на участки посадки шестеренок наносится Литол и применяется особый силиконовый состав. Затем начинается их установка (питание при этом выключено), вращение руками для проверки работы механизма.

В случае, когда коллекторный двигатель был снят, после проведения ремонтных работ следует удостовериться, что щетки сняты. Коллектор обрабатывается с помощью спирта, подшипники вала протираются Литолом. Сначала устанавливается вал, затем щетки. Впоследствии разрешена фиксация двигателя к корпусу.

Если стоит вопрос о покупке новой мясорубки, следует придерживаться следующих правил:

  • При выборе нового устройства необходимо четко понимать, насколько часто она будет применяться и в каких количествах заготавливается мясо.
  • Не нужно уделять чрезмерное внимание дополнительным насадкам, так как мясорубка предназначается для создания фарша.
  • Перед походом в магазин важно определиться с предпочитаемой моделью устройства, сравнить цену, функциональность с другими вариантами.
  • Прибор должен обладать устойчивостью.
  • Чтобы не возникло проблем с подбором емкости

Обзор мясорубки Bosch ProPower MFW66020 с удобной системой хранения аксессуаров

Bosch ProPower MFW66020 выглядит весьма привлекательно для мясорубки из бюджетного сегмента: стильный внешний вид, удобная система хранения аксессуаров и известный бренд — чего еще надо?

Сомнения у нас вызвала разве что довольно серьезная производительность в 3 кг/мин. (по заявлению производителя). По нашему опыту, бытовые мясорубки с относительно невысокой мощностью на уровне 500 Вт не могут показать такой результат. Что же перед нами? Новая реальность или обычный маркетинговый ход? Разберемся с этим в ходе тестирования.

Характеристики

Производитель Bosch
Модель ProPower MFW66020
Тип мясорубка электрическая бытовая
Страна производства Китай
Гарантия 1 год
Предполагаемый срок службы нет данных
Заявленная мощность максимальная 1800 Вт, номинальная 500 Вт
Материал корпуса моторного блока пластик
Материал толкателя пластик
Материал чаши, съемной головки алюминиевый сплав
Материал ножа и решеток нержавеющая сталь
Цвет корпуса белый, серый
Ножевые решетки 3
Отсек для хранения шнура углубление снизу в корпусе
Отсек для хранения решеток есть
Высота горловины насадки 28 см
Максимальная высота емкости для фарша 12 см
Высота блока/в сборке 33,5 см
Дополнительные аксессуары в комплекте насадки для кеббе и колбасок
Защита от перегрузок есть
Реверс есть
Производительность по результатам теста 1,1 кг/мин.
Тип управления механические кнопки
Режимы скорости 1
Вес 4,68 кг
Габариты (Ш×В×Г) 254×199×295 мм
Длина сетевого кабеля 1 м
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Мясорубка поставляется в картонной коробке, оформленной в светлых тонах: белый фон, серые надписи и фотографии и для контраста — красный логотип Bosch и красные же фотографии готового продукта (фарша). Выглядит просто, строго и стильно.

Изучив коробку, можно получить основную информацию о технических характеристиках устройства и ознакомиться с комплектацией: все насадки отражены на фотографиях.

Ручки для переноски у коробки не предусмотрено. А вот упаковано содержимое довольно удачно: и сама мясорубка, и аксессуары упакованы в полиэтиленовые пакеты и защищены от ударов с помощью вкладок из прессованного картона. Упаковано все плотно: ничего не болтается, свободного места в коробке практически нет.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри:

  • саму мясорубку
  • горловину, шнек и гайку
  • три диска с отверстиями разного диаметра и нож
  • лоток для подачи мяса
  • насадки для колбас и кеббе
  • инструкцию

Как мы видим, комплектация в принципе близка к стандартной для приборов такого уровня.

На первый взгляд

Визуально мясорубка производит впечатление дорогого и качественно собранного прибора из ценовой категории выше фактической. Причин тому несколько: это и оригинальный дизайн (об этом ниже), и качественный пластик, приятный и на вид и на ощупь. Давайте взглянем на мясорубку и аксессуары повнимательнее.

Корпус мясорубки (моторный блок) сделан из белого матового и светло-серого глянцевого пластика. Выглядит и тактильно ощущается он отлично.

Сверху у мясорубки предусмотрена ручка для переноски.

Снизу можно увидеть вентиляционные отверстия, наклейку с номером модели и технической информацией, ножки-присоски и отсек для хранения шнура. Отметим, что в данной модели шнур полностью прячется внутрь корпуса, а в дне мясорубки предусмотрено специальное углубление для вилки. Таким образом в «собранном» состоянии шнур не просто не болтается, но и вовсе не виден. Специального механизма для автоматического сматывания шнура не предусмотрено: запихивать внутрь корпуса его придется вручную. Впрочем, никаких сложностей это не представляет.

Справа у мясорубки расположен блок управления, состоящий из двух механических кнопок (для прямого и обратного вращения), а также красного светодиодного индикатора.

Сверху в тыльной части можно увидеть крышку, под которой прячется отсек для хранения формовочных дисков. Подпружиненная крышка закрывается на защелку, а отсек выполнен в виде трех отделений, обеспечивающих свободный доступ к любому из трех дисков.

Спереди расположен байонетный разъем для установки горловины и шнека.

Разъем для шнека у нашей мясорубки металлический, а направляющие, фиксирующие горловину — пластиковые. Тут же находится кнопка разблокировки автоматического зажима.

Способ сборки мясорубки, таким образом, у данной модели оказывается стандартным: вставляем горловину с небольшим поворотом вправо, поворачиваем против часовой стрелки до щелчка (срабатывания механизма фиксации).

Чтобы предотвратить значительные повреждения прибора, захват снабжен насечкой (заданное место слома). В случае перегрузки захват сломается именно в этом месте, однако его будет легко заменить, обратившись в сервисный центр.

Горловина, шнек и зажимная гайка у нашей мясорубки металлические (алюминиевые). Ножи и формовочные диски — стальные.

Диаметр отверстий на дисках соответствует значениям в 3, 4,8 и 8 мм.

Лоток для подачи подготовленных продуктов и толкатель сделаны из пластика. Толкатель привлекает особое внимание: он выполнен в виде контейнера с крышкой, внутри которого прячутся пластиковые насадки для колбасок и кеббе.

Вкупе с отсеком для хранения формовочных дисков такое решение тянет на полноценную систему хранения. В собранном виде мясорубка выглядит весьма компактно: шнур не торчит, диски хранятся внутри корпуса, насадки — внутри толкателя, сам толкатель — в горловине. Пользователю таким образом не понадобится ни специального ящика для аксессуаров, ни коробки.

Подводя итог скажем, что первые впечатления от знакомства с прибором остались у нас более чем положительные.

Инструкция

Инструкция к мясорубке представляет собой довольно толстую брошюру, отпечатанную на бумаге низкого качества. На долю русского языка тут приходится 15 страниц, изучив которые можно ознакомиться с правилами сборки/разборки и эксплуатации прибора, а также изучить пару рецептов и рекомендаций.

На наш взгляд, особого интереса инструкция не представляет: мы не нашли в ней никакой специальной информации, которая отличала бы нашу мясорубку от других моделей.

Управление

Управление прибором осуществляется с помощью двух механических кнопок и, по сути, является очевидным.

Основная кнопка запускает мясорубку в стандартном режиме. Вторая, дополнительная кнопка (не оснащенная механизмом фиксации нажатия) заставляет вращаться мотор в обратную сторону. Это может пригодиться в случае, если содержимое мясорубки забилось жилами или другим сложным для обработки продуктом. Во время работы мясорубки горит красный светодиодный индикатор.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Мясорубка не требует выполнения каких-либо особенных действий перед первым запуском. Все, что потребуется от пользователя — собрать ее в соответствии с указаниями, приведенными в инструкции.

Использование

Процесс эксплуатации мясорубки оказался стандартным и совершенно предсказуемым. Сборка и разборка не вызвала никаких сложностей. Все детали стыковались друг с другом без каких-либо проблем.

Кнопки управления оказались «отзывчивыми» и явно дают понять, когда случился момент нажатия.

Уровень шума мы оцениваем как средний (не выше других приборов в той же категории мощности).

Отдельно отметим тот факт, что по завершении измельчения продуктов внутри мясорубки мы обнаружили относительно небольшой объем непереработанного сырья. Мелочь, конечно, но не может не радовать.

Уход

Уход за мясорубкой подразумевает промывание всех деталей, контактирующих с пищей, после каждого использование. Разрешается использовать мягкие моющие средства. Нож и диски можно мыть в посудомоечной машине, а алюминиевые детали — нельзя.

После мытья металлические детали нужно вытереть насухо и немного смазать пищевым маслом для защиты от ржавчины.

Каких-либо сложных или труднодоступных мест мы у мясорубки не обнаружили. Все детали отмываются легко и просто.

Наши измерения

Замеры энергопотребления во время работы мясорубки производились с помощью ваттметра. Реальные показатели прибора: 435 Вт для свинины, 465 Вт для говядины третьего сорта, 370 Вт для апельсина, 335 Вт для тыквы, 135 Вт в режиме реверса, 185 Вт в режиме холостого хода.

Указаний относительно максимального времени использования без остановки мы не обнаружили.

Срабатываний системы защиты (от перегрева или от блокировки) в ходе тестирования не случилось.

Практические тесты

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Для оценки производительности мы использовали охлажденную свинину без костей, пленок и большого количества жира, прокрутив ее через решетку с большими отверстиями.

Поскольку производитель заявляет, что прибор способен переработать до трех килограмм сырья в минуту, мы запасли именно такой объем мяса: три килограмма свинины без костей, пленок и большого количества жира. Прокручивали на диске со средним размером отверстий.

Без малого три килограмма были измельчены чуть меньше, чем за три минуты. Коэффициент производительности iXBT для Bosch ProPower MFW66020 составил 1,1 кг/мин. Это заметно ниже заявленных на коробке 3 кг/мин., однако мы не слишком хорошо представляем, как вообще можно было бы добиться лучшего результата.

При диаметре загрузочного отверстия в 4,5 сантиметра пропихнуть туда куски мяса со скоростью более 1 килограмма в минуту представляется довольно сложной задачей, а в ходе нашего теста мясорубка практически не работала вхолостую. Мясо подавалось с постоянной скоростью без излишнего давления.

В общем, на наш взгляд, даже если действовать быстрее и давить на мясо сильнее, существенно улучшить данный результат вряд ли получится.

Тем не менее, результат нужно признать весьма неплохим, особенно с учетом стабильной работы мясорубки и высокого качества готового фарша. Впечатление от теста осталось положительным: мясорубка уверенно перемолола все загруженное сырье без каких-либо признаков того, что ей это дается тяжело. Звук работы мотора был ровным на протяжении всех трех минут. Ничего не застревало и не буксовало. Да и фарш получился отличным: из него мы тут же сделали мясные шарики и зажарили их на сковороде.

Выставляя оценку, мы приняли решение не обращать внимания на заявления маркетологов относительно производительности мясорубки и оценить, насколько хорошо она справилась с поставленной задачей. На наш взгляд справилась она отлично.

Результат: отлично.

Фарш из жилистой говядины

Для этого фарша мы использовали жилистую говядину третьего сорта — говяжьи обрезки с большим количеством пленок и жилок.

К нашему удивлению, мясорубка справилось с этим мясом с той же легкостью, с которой она перемолола свинину. В процессе измельчения говядины визуально мы не заметили никаких отличий ни в скорости обработки, ни в том, как проходил сам процесс превращения жилок в фарш.

На обработку одного килограмма мяса мясорубка потратила одну минуту и десять секунд, что дает нам итоговую скорость в 860 граммов в минуту. Совсем неплохо с учетом того, что в фарше мы не обнаружили никаких крупных частиц, а саму мясорубку не пришлось дополнительно чистить или разбирать в процессе.

Результат: отлично.

Апельсин с кожурой

Для измельчения апельсина пришлось предварительно постараться и нарезать его на дольки подходящего размера: четвертинки в мясорубку не пролезали, поэтому пришлось нарезать апельсин на восьмушки.

И снова с учетом ограничения скорости подачи сырья, вызванной размером горловины, мы справились с похожим результатом: килограмм апельсина был перемолот за одну минуту и пять секунд.

Качество готового апельсинового фарша оказалось на высоте.

Результат: отлично.

Тыква

В качестве дополнительного теста мы измельчили сырую тыкву, которая обнаружилась у нас в холодильнике. На этот раз мы установили крупную решетку, поскольку, на наш взгляд, именно она лучше подходит для приготовления тыквенных оладушек (а мы собирались готовить именно их).

Мясорубка нас снова не подвела: тыква оказалась с легкостью перемолота.

Нам осталось лишь добавить в фарш пару яиц, несколько ложек муки, соль и специи. И пожарить оладушки.

Результат: отлично.

Купаты

В качестве дополнительного теста мы взяли фарш индейки, который обнаружился у нас в холодильнике, который мы дополнительно пропустили через решетку с мелкими отверстиями.

Он пригодился для приготовления купатов и тестирования соответствующей насадки (насадка для набивки колбас).

Никаких сюрпризов нас тут не поджидало. Все мы хорошо знаем, что мясорубка в принципе не лучший прибор для набивки колбасы (из-за невозможности регулировки скорости подачи фарша), однако при должной сноровке наполнить несколько метров кишки фаршем со специями не представляет большой сложности.

Результат: отлично.

Выводы

Мясорубка Bosch ProPower MFW66020 проявила себя как адекватное и стабильное в работе устройство. Она с одинаковой легкостью справилась и с относительно простым сырьем (апельсин), и с довольно сложным (жилистая говядина).

Мы подозреваем, что дело тут не только в безусловно удачной конструкции, но также в правильно подобранном размере горловины: диаметр загрузочного отверстия в 4,5 сантиметра банально не позволяет пользователю перегрузить прибор, закинув в него слишком много мяса за один раз (или, как вариант, попытаться измельчить слишком большие куски).

Благодаря этому мясорубка справляется с разным сырьем с примерно одинаковой скоростью: она попросту практически никогда не оказывается нагружена до пределов своих возможностей.

На наш взгляд, Bosch ProPower MFW66020 идеально подходит на роль «рабочей лошадки» для домашнего хозяйства с не слишком большими запросами к объемам производства фарша. Производительности в один килограмм мяса за минуту — более чем достаточно для большинства домашних задач.

Отдельно отметим удачную конструкцию, обеспечивающую простое и удобное хранение всех прилагаемых к мясорубке насадок и аксессуаров. Продуманную систему хранения дисков и ножей, к сожалению, можно встретить не так часто, что неизбежно ведет к дополнительным сложностям при хранении всей этой мелочевки.

За это можно простить даже не слишком высокую реальную производительность, которая явно не дотягивает до заявленной на коробке: достичь заявленных цифр, на наш взгляд, можно разве что в «лабораторных» условиях, обеспечив каким-то образом непрерывное и автоматическое попадание мяса в горловину.

Плюсы
  • стильный внешний вид
  • продуманная система хранения аксессуаров
  • стабильность в работе вне зависимости от типа сырья
Минусы
  • реальная производительность ниже заявленной

Как собрать ручную мясорубку: пошагово с фото

Ручная мясорубка – необходимый инструмент на кухне, ведь она, в отличие от электрической, никогда не перестанет работать из-за перебоев с электроэнергией

Виды ручных механических мясорубок по материалу изготовления

Большинство современных ручных приборов изготавливается из качественного и надёжного материала на века. Также есть и современные мясорубки, выполненные из прочного пластика. Такую мясорубку, конечно же, проще сломать, чем чугунную. Поэтому стоит аккуратнее обращаться с ней.

Ручная чугунная мясорубка

Чугунная мясорубка − это верная помощница на кухне. Служить она будет очень долго. И чтобы сломать её, нужно очень сильно постараться. Это её преимущество. Недостаток чугунной мясорубки − она очень тяжёлая, по сравнению с другими устройствами.

ручная Чугунная мясорубкручная Чугунная мясорубкЧугунная мясорубка очень тяжёлая, но работает без нареканий

Мясорубки из сплавов алюминия и пластиковые модели

Мясорубка из сплавов алюминия намного легче чугунной. И при эксплуатации прослужит очень долго верой и правдой. Недостаток такого устройства один − порой очень сильно устают руки перемалывать большое количество мяса или других продуктов.

Пластиковые модели мясорубок изготавливаются из высококачественных и очень прочных материалов. Но, тем не менее, эта модель не так долговечна, как чугунная мясорубка, и её детали могут быстро выйти из строя. Поэтому важно аккуратно эксплуатировать мясорубку.

Принцип работы ручной мясорубки

Ручная мясорубка, с точки зрения конструкции, − устройство достаточно простое. Его работа основана на двух вещах – ручном приводе и механическом давлении, создаваемом шнеком. Процесс перемалывания выглядит так:

  • мясо, рыба или любой другой продукт закладывается в приёмник и попадает на шнековый вал;
  • затем продукт прижимается к решётке и отрезается специальным четырёхлопастным ножом, который скользит по поверхности этой решётки;
  • продукты измельчаются непрерывно: мясо закладывается в приёмник и после этого выходит через решётку.

принцип работы ручной мясорубкипринцип работы ручной мясорубкиПринцип работы прост: закладываем продукты и получаем фарш. Легко и просто!

Из чего состоит мясорубка и каково назначение деталей

Из чего же состоит классическое ручное устройство:

  1. Корпус:
    А. Мясоприёмник;
    Б. Струбцина крепёжная;
  2. Рукоятка;
  3. Шнек с левозаходной резьбой;
  4. Втулка подшипниковая;
  5. Нож режущий с 4 лезвиями;
  6. Решётка;
  7. Гайка накидная;
  8. Рым-болт для крепления рукоятки

ручная Мясорубка в разобранном видеручная Мясорубка в разобранном видеМясорубка в разобранном виде

Также к прибору могут прилагаться дополнительные решётки с различными диаметрами отверстий, ножи, насадки для изготовления колбас, сосисок и свежевыжатого сока.

ВАЖНО!

Насадки необходимо регулярно подтачивать, не допускать использования их для резки слишком твёрдых или жилистых мясных полуфабрикатов.

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Шнековый вал − это важная и основная деталь. Он имеет вид спирали, которая во время работы перемалывает излишки мяса, продвигая их к насадкам с ножами. Именно этот механизм требует использования прочного металла.

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноКак пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноШнековый вал − проводник продуктов внутри устройства

Нож и специальные режущие насадки. Они выполняют всю работу по измельчению, резке и дроблению мяса либо любых других продуктов. Изготавливается в основном из нержавеющих материалов. Необходимо точить ножи для лучшей и качественной работы, даже несмотря на то, что во время вращения сталь затачивается об решётку.

Нож необходимо устанавливать правильно, иначе устройство может заклинить

ВАЖНО!

Строение ножа и его форма влияют на измельчение продукта. Например, если нож имеет изогнутое лезвие, значит, он легко измельчит жилки и волокна мяса, при этом не дав засориться шнековому валу.

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Решётка имеет три вида диаметра отверстий:

  1. Очень крупные − 12 мм. Решётка с тремя или четырьмя отверстиями. Используется для фарша на колбаски. Не всегда входит в комплект.
  2. Крупные отверстия − 8 мм. Такая решётка идеально подходит для приготовления колбасного фарша.
  3. Средние отверстия − 4-4,5 мм. Универсальная решётка. Подходит для приготовления фарша на котлеты. Входит в комплект.
  4. Мелкие отверстия − 3 мм. Паштетная решётка. Она идеальна для приготовления паштета или пюре.

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноКак пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноПри помощи этих решёток можно получить фарш крупного или мелкого помола. Всё зависит от ваших предпочтений

Гайка (фиксирующее кольцо) зажимает и фиксирует решётку, нож и шнековый вал. Порой после окончания работы её бывает сложно открутить. Но эта проблема легко решается при помощи обычной ткани, накинутой на гайку. Так, рука не проскальзывает, и деталь легко откручивается.

Ручная чугунная или алюминиевая мясорубка, особенно советских времён, крепится к рабочей поверхности при помощи резьбового устройства (лапки). И поэтому, чтобы исключить движение устройства по столу, нужно что-нибудь подложить под металлическую основу. Это может быть свёрнутая в несколько раз газета. В современных моделях основа крепления пластиковая или резиновая, и поэтому устройство крепится к столу намного надёжнее.

Как правильно собрать ручную мясорубку пошагово с фото процесса

Итак, как же правильно собрать ручной механический прибор? Проще всего соблюдать порядок сборки по инструкции эксплуатации изделия. Но если инструкция утеряна, тогда следуйте пошаговому методу сборки. Итак, мы начинаем.

первый этап сборки ручной мясорубкипервый этап сборки ручной мясорубкиПервый этап – подготовить все элементы и аккуратно разложить их перед собой

Установка шнекового вала

Далее закрепляем нашу помощницу на столе и начинаем последовательно собирать и готовить её к работе.

ИллюстрацияОписание действия
Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноКак пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноДля моделей с разборным корпусом необходимо установить цилиндр для подачи мяса.
Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноКак пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноДалее вставляем шнековый вал в корпус так, чтобы широкая часть вала оказалась в месте крепления рукоятки. То есть, в самом узком отверстии мясорубки. Тонкая сторона шнека должна оказаться в широком и круглом отверстии. Там же будет крепиться нож.

Как правильно вставить нож в мясорубку

Ножи бывают двух видов: с односторонней и двухсторонней режущей частью.

ИллюстрацияОписание действия
Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапноКак пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

После того как шнек установлен, возьмите нож с односторонней режущей частью и установите его на шнековый вал.

ВНИМАНИЕ!

Плоская часть лезвия должна быть обращена к решётке и скользить по ней. Но никак не наоборот.

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

ВАЖНО!

Бывает, что нож устанавливают неправильно. И тогда толку от такой мясорубки мало. Мясо не перемалывается, а только давится. И в таком случае устройство может просто заклинить.

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Нож с двухсторонней режущей частью можно поставить любой стороной. Разницы никакой нет. Как правильно установить нож в мясорубку, и какими они бывают, вы можете посмотреть в этом видео.

Установка решётки и привинчивание ручки

Теперь осталось только привинтить рукоятку с задней стороны при помощи винта. Всё. Мясорубка собрана. Нужно только установить её на рабочую поверхность, и можно приступать к работе.

Установка мясорубки на рабочую поверхность

Мясорубка должна быть максимально устойчива, иначе вам придётся прилагать усилия, чтобы удержать агрегат на месте во время работы на нём

Прикрутить мясорубку к рабочей поверхности легко. Нужно прикрепить прибор к столу при помощи «лапки». И чтобы прочно зафиксировать кухонный агрегат, можно положить газету или мягкую ткань между столешницей и «лапкой». Ещё лучше для этой роли подойдёт плотная резина.

Как правильно собрать ручную мясорубку, если нужно поставить насадку

Большинство мясорубок укомплектовано различными насадками и решётками для изготовления колбас, сосисок, сока и многих других вкусностей. Но не все знают, как правильно вставить насадку, нож или решётку в мясорубку. Ведь порядок сборки мясорубки с насадкой немного отличается:

  • в основной корпус вставьте шнековый вал. Широкая часть вала ставится в месте крепления рукоятки. Тонкая должна находиться в месте крепления решётки;
  • затем поставьте решётку. Она может быть с очень крупными отверстиями или средними. Всё зависит от рецепта и ваших предпочтений;
  • после устанавливаете насадку. Только проследите, чтобы никаких сколов и шероховатостей на ней не было. Иначе вы рискуете порвать кишку, которая надевается на насадку при изготовлении колбас и кеббе;
  • зафиксируйте конструкцию зажимной гайкой, и теперь останется только привинтить рукоятку. Вот и всё. Ничего сложного. Не так ли?

ВНИМАНИЕ!

При изготовлении колбас и кеббе нож не ставится. А всё потому, что в мясорубку с такими насадками закладывается уже готовый фарш;

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Как пошагово собрать ручную мясорубку - описание процесса поэтапно

Правила ухода за ручной мясорубкой

После того как мясо перемолото, очень важно сразу же помыть мясорубку. Некоторые хозяйки советуют пропустить кусочек сухарика через мясорубку, мол, он вычищает все остатки мяса, и можно уже не мыть. Но нет, кусочки мяса могут остаться, и тогда появится очень неприятный тухлый запах на кухне. Избавиться от него будет нетрудно, но очень неприятно. Поэтому после работы нужно сразу же промыть агрегат. Для начала его нужно разобрать:

  • открутите рукоятку;
  • затем открутите фиксирующую гайку. Если рука проскальзывает, и не получается открутить − воспользуйтесь тканью. Просто накиньте её на гайку, и тогда всё получится;
  • выньте решётку и нож;
  • достаньте шнековый вал.

После этого очистите детали от кусочков мяса и промойте их под проточной водой с любым моющим средством для посуды. Затем разложите детали на сухом и чистом полотенце и хорошо просушите. Лучше всего мясорубку хранить непосредственно в разобранном виде.

Так, точно ничего не заржавеет от нечаянно попавшей внутрь воды. Собирать только перед работой. Итак, как видите, что процесс сборки кухонной помощницы очень прост. Главное, следите за тем, как устанавливаете основные элементы. Удачи вам!

как собрать ручную и электрическую, описание конструкции и особенности, важные рекомендации

Показать содержание статьи

В современном мире до сих пор самым востребованным кухонным устройством считается мясорубка. Данный прибор полноценно не сможет заменить ни один комбайн или блендер. Для приготовления домашнего фарша следует правильно собрать приспособление, установить все детали на свои места, в особенности нож, ведь именно от него зависит качество мясного компонента. Универсальный агрегат необходим для приготовления паштетов, домашних сосисок, колбас, овощного пюре, отжима сока, фарша, вермишели.

Конструкция мясорубок: разновидности и особенности

Данные устройства выпускаются в широком ассортименте, однако, бывают они только двух видов: ручные, электрические. Многофункциональность приспособлений создается при помощи большого количества различных насадок.

Особой популярностью на данный момент пользуются электрические аналоги. Для того чтобы обработать ингредиенты, достаточно поместить их в отделение мясоприемника, нажать на пусковую кнопку, и продукты начнут перерабатываться. Однако помимо достоинств у такой конструкции есть недостатки:

  • нет возможности контролировать наличие костей, а если они и попались, то аппарат может испортиться;
  • при отсутствии электроэнергии приготовить фарш на таком устройстве невозможно;
  • при сгорании мотора обработка ингредиентов не получится.

Конструкция электрических аппаратов состоит из следующих деталей:

  1. Корпус из прочного пластикового материала;
  2. Мотор, осуществляющий манипуляции при нажатии пусковой клавиши;
  3. Отсутствие рукоятки и струбцины;
  4. В большинстве моделей съемный мясоприемник, который устанавливается перед началом обработки продуктов;
  5. Наличие выпуклостей на поверхности ножа для нежного измельчения;
  6. На шнековом окончании располагается пластиковый рифленый стержень для обеспечения качественной фиксации.
Устройство электрической мясорубки

Полезно! Пластик может нести некую опасность для здоровья. Для избежания данного негативного явления следует уточнить состав пластикового материала.

Многие хозяйки утверждают, что механические аналоги уже устарели, но они продолжают радовать пользователей своей надежностью и долговечностью. Такой тип прибора практически никогда не выходит из строя, единственным неблагоприятным фактором считается затупление ножей. Эти рабочие элементы можно с легкостью заточить собственноручно, прилагая минимум усилий. Корпус ручных мясорубок производится из надежной нержавеющей стали, чугуна, реже — алюминия.

Конструкция механического изделия включает в себя следующие составляющие:

  1. Корпус из надежного металла, имеющий струбцину, чтобы установить агрегат на различной поверхности;
  2. Шнековый элемент — винтовой стержень;
  3. Нож для измельчения компонентов, бывает дисковым или с крыльями;
  4. Затяжное кольцо для фиксации;
  5. Рукоятка, прикрепляющаяся винтом;
  6. Решетки, имеющие отверстия различного диаметра.
Устройство ручной мясорубки

Полезно! Механические устройства не отличаются широким функционалом, но пройдут длительный срок службы без поломок. Такие приспособления справятся с любым видом мяса и не повредятся при попадании косточки.

Дополнительные комплектующие мясорубки

Производители укомплектовывают агрегаты стандартными деталями и элементами, однако в зависимости от модели они могут отличаться дополнительными насадками.

Ручные конструкции оснащаются решетками с разным диаметром отверстий, чтобы получить ингредиенты различного помола. Режущие детали могут отличаться формой — с крыльями, дисковые.

Электрические мясорубки оснащаются съемным мясоприемником, толкателем для продвижения ингредиентов к измельчающему элементу.

Как правильно ставить нож в мясорубке

Сам процесс сборки очень прост, однако важно знать, как правильно устанавливать нож, чтобы прибор эффективно обрабатывал продукты. Режущая деталь состоит из основных элементов:

  1. Выпуклая гладкая поверхность;
  2. Плоская часть, имеющая режущие кромки;
  3. Отверстие в центре, которое выполняется в виде шнекового наконечника.

Собирая ручную мясорубку, следует соблюдать главное правило — нож устанавливается плоской поверхностью наружу. Если упустить этот критерий, устройство будет надавливать на мясо, при этом не измельчая его. В дисковом ноже кромки хорошо просматриваются, поэтому они тоже должны стоять режущей поверхностью сверху. В случаях, когда возникают проблемы с обработкой ингредиентов, необходимо проверить правильность установки режущей детали и остальных рабочих частей.

Установите лезвие, чтобы его плоская сторона смотрела наружу

В электрических моделях сборка конструкции сложнее, ведь используется одновременно два ножа. Двухсторонний элемент требуется установить на шнек, после чего фиксируется решетка, сверху устанавливается второй нож, решетка с мелкими отверстиями, и конструкция закрепляется фиксирующим кольцом.

Важно! Чтобы агрегат качественно измельчал продукты, необходимо точно установить все детали. В случае если обработка не получается, требуется заново проверить все рабочие элементы на правильность сборки.

Как собрать мясорубку: инструкция

Ручная мясорубка

Простое приспособление требует особого внимания при соединении всех деталей для получения требуемого результата. В данном процессе главное следовать инструкции по эксплуатации агрегата, приложенной к изделию.

Сборка механической конструкции осуществляется по следующим этапам:

  • вал размещается внутри корпуса, уплотненная часть располагается со стороны рукоятки, а на суженом конце размещаются остальные элементы;
  • режущую деталь вставляют плоской стороной к решетке для комфортного скольжения ножа по ней, кромки располагаются наружу, чтобы продукты качественно измельчались;
  • дисковый вариант также размещается режущими частями к решетчатой детали;
  • решетка производится со специальным пазом, который вставляется в выступ на корпусе приспособления. Это изделие следует фиксировать так, чтоб оно плотно прилегало к ножу;
  • основное кольцо закручивается в качестве прижимной детали, при этом надежно фиксируя все составляющие, находящиеся внутри корпуса;
  • закрепляется ручка для создания вращающейся манипуляции, после чего устройство крепится на краю стола.

Собрать ручную мясорубку вовсе не сложно, если соблюдать правила эксплуатации. Весь процесс не занимает много времени и приложения особых усилий.

 

Электромясорубка

Процесс сборки электрического аналога идентичен своему «собрату», однако, принцип осуществления работы намного сложнее. Соединение рабочих деталей данной модели происходит поэтапно:

  1. Соединение редуктора с корпусом шнека осуществляется за счет его установки в паз и поворота изделия против часовой стрелки до щелчка. От плотности подсоединения зависит дальнейшее управление шнекового вала при помощи мотора;
  2. Шнек следует точно разместить в отверстии корпуса;
  3. Лезвие и решетка плотно располагаются друг к другу, после чего фиксируются прижимной кольцевой гайкой;
  4. Сверху устанавливается загрузочная емкость.

В случае, когда агрегат работает некачественно, не обрабатывает продукты, а просто выдавливает их, требуется проверить изделие на правильность сборки всех частей.

Соедините корпус редуктора с металлическим корпусом шнека
Вставляем шнек
Установите загрузочный контейнер и можете начинать работать

Советы по уходу и разборке для чистки

По завершении использования прибора его нужно разобрать на отдельные детали и качественно очистить, чтобы все загрязнения были удалены. Мыть мясорубку в собранном состоянии запрещено, ведь в механическом агрегате удалить остатки продуктов не получится, а в электрическом оборудовании подобная ситуация может привести к замыканию.

Основные моменты по уходу за приспособлением:

  • съемный мясоприемник вынимается из корпуса;
  • извлекается прижимная гайка, при этом внутреннее содержимое необходимо слегка придерживать;
  • вынимается решетка и нож, откручивается винт, фиксирующий рукоять;
  • достается шнек из конструкции;
  • все детали промываются под проточной водой, а отверстия очищаются при помощи зубочистки либо спички;
  • изделия высушиваются на салфетке до полного извлечения влаги.

Важно! Собирать влажную мясорубку не рекомендуется! Если влага осталась на деталях, возможно поражение коррозией, а в электрических агрегатах жидкость может привести к сгоранию мотора.

Посмотрите видео о том, как собрать мясорубку

Немецкое качество! Обзор мясорубки Bosch MFW 45020 | Дайджест новостей

5 ноября 1886 года Роберт Бош получил официальное одобрение на открытие “Мастерской точной механики и электротехники” по адресу 75B Rotebühlstrasse в Штутгарте. Он открыл мастерскую с механиком и посыльным. Был арендован офис, большая и маленькая мастерские и комната, в которой находилась небольшая кузница. Именно с этого началась история создания и развития нынешнего гиганта индустрии, компании «Бош».  Если честно, то данная компания прочно ассоциируется у меня с бытовым строительным инструментом, а вот как производитель техники для кухни мне компания «Бош» совершенно не известна, тем более будет интересно. Итак, начнем обзор, по традиции с внешнего вида упаковки.

Упаковка

Упаковочная коробка неожиданно большая (по габаритам, примерно как микроволновая печь), белого цвета с хорошей полиграфией.

Лицевая часть. Крупное изображение мясорубки и получаемого продукта (фарш). Также небольшое изображение аксессуаров входящих в комплект. Флаг Германии сразу акцентирует внимание о том, что это продукт высокого качества (Германия всегда ассоциировалась как страна с высоким уровнем производимой продукции).

Задняя часть. Снова изображение мясорубки и получаемого конечного продукта с использованием насадок из комплекта.

Левая часть. Изображения насадок и аксессуаров входящих в комплект. Тестом дана информация о модели. Текст легко читаем.

Правая часть. Снова изображения где показан процесс получения того или иного продукта с использование данной мясорубки.

Верхняя часть. Изображение загрузочного лотка и стадии получения конечного продукта.Просто, понятно, консервативно, ничего лишнего, но дает полное представление о продукте еще до открытия упаковке. Пора переходить к следующему пункту

Технические характеристики Bosch MFW 45020.

Общие параметры

Тип мясорубка

Модель Bosch MFW 45020

Цвет белый, серыйОсновные характеристики

Производительность  2.7 кг/мин

Мощность 1600 Вт

Материал корпуса пластик

Материал лотка пластик

Количество перфорированных дисков для фарша 2

Максимальное время непрерывной работы 15 мин

Система реверса есть

Защита двигателя от перегрузки есть

Насадки

Насадка-тёрка нет

Количество насадок-терок нет

Насадка для приготовления колбас есть

Количество насадок для приготовления колбас 1

Насадка для шинковки нет

Количество насадок для шинковки нет

Насадка-соковыжималка нет

Насадка для кеббе есть

Насадка для нарезки печенья нетКомфорт

Максимальная высота посуды 140 мм

Отсек для хранения насадок  есть

Отсек для хранения шнура нет (вот тут ошибка – отсек есть)

Длина сетевого шнура 1.3 м

Прорезиненные ножки есть Дополнительная информацияКомплектация  дополнительная предохранительная втулка, загрузочный лоток, инструкция, формовочный дискГабариты и вес

Ширина 330 мм

Высота 198 мм

Глубина  330 мм

Вес 4.06 кгНу что же, характеристики не хуже и не лучше чем у конкурентов. Стандартный набор насадок, стандартный функционал. Будем искать особенности и отличия

Внешний вид и комплектация

Открываем коробку. Сразу виден «немецкий порядок», все упаковано достаточно плотно, но достать все не сложно.

Бросается в глаза, пустые отсеки в упаковке, видимо данная коробка используется для схожих моделей, но с большим выбором дополнительных аксессуаров.

Итак, в комплект данной модели включает в себя:

— Мясорубка

— Привод

— Hасадка-мясорубка

— Загрузочный лоток из пластмассы

— Толкатель

— Инструкция

Казалось «Это все!?», но нет. Часть оборудования находится в местах для хранения.

 

Толкатель выполнен полым и со съемной верхней крышкой, внутри которого находятся:

— Формовочный диск

— Опорное кольцо

— Мундштук

— Формовщик

— Конусное кольцо

Мне показалось такое решение весьма удобным, хотя конечно толкатель получился похожим на гранату, но держать его вполне удобно.

 Немного более подробно об отдельных элементах.

Лоток для загрузки. В данной модели он пластиковый, серого цвета. Пластик не жесткий, видимо это сделано для более удобной эксплуатации – такой материал повредить сложнее чем жесткий. Размеры лотка 200х150мм. Форма стандартная для мясорубки, конусообразная с максимальным углублением возле загрузочной горловины. Опять же, это сделано для удобства загрузки продукта в мясорубку.

​ 

Насадка «мясорубка». Конструктив тут без изменений с момента появления мясорубки. Материал напоминает аллюминий (но скорее всего это сталь), качество приятно на ощупь, поверхность хорошо обработана, нет зазубрин и прочих мелких дефектов.

​ 

В комплект входит

— сам корпус мясорубки с внутренней «нарезкой» для лучшего прохождения мяса

— шнековый нож. Обратите внимание на хвостовую часть, она заканчивается не обычным хвостовиком, а напоминает шестерню

— нож. Классический четырехлезвенный

— формовочный диск. Их в наборе два – с крупными отверстиями и мелкими

— винтовой зажим.

Горловина мясорубки не цилиндрическая, а конусообразная. Верхняя часть (которая возле загрузочного лотка) более широкая, чем нижняя. Опять же, это сделано для более быстрого попадания мяса в рабочую камеру.

С деталями разобрались, переходим к корпусу мясорубки.

Форма так же не отличается каким-либо фантастическим дизайном – стандартная для таких моделей трапецевидная форма.

Левая часть. В профиль как я уже писал, корпус напоминает трапецию. Серая вставка лицевой части проходит через весь корпус и заканчивается ручкой для переноски. Толщина самой ручки мне показалась несколько тонкой. Сам корпус белого цвета. Пластик глянцевый, не яркий. На корпусе имеется наклейка, со схематическим изображением возможности мясорубки (рисунок повторяет изображение с упаковки).

Ближе к нижней части находятся кнопки управления – кнопки выступают над общей поверхностью корпуса и имеют общую окантовку серого цвета. Так же имеется сигнальная лампа включения.

Правая часть. Чистый пластик, без каких либо изображений или элементов

Задняя часть. Так же никаких изображений или элементов. В верхней части находится крышка отсека для хранения.

Вот тут мы обнаруживаем расхождение между тем что мы видим и тем, что изображено на упаковке. На упаковке в отсеке для хранения, находится вкладыш для более удобного хранения дисков. У нас же, никаких вкладышей нет. Поэтому детали хранить удобнее в рукоятке толкателя (меньше гремят и всегда под рукой).

Нижняя часть. В нижней части находятся вентиляционные отверстия для охлаждения двигателя. Для лучшей вентиляции и более устойчивого положения корпус имеет ножки. Кстати ножки не одинаковые.

В передней части (серый пластик) это обычные пластиковые выступы с резиновым покрытием.

А вот в задней части, ножки выполнены в виде присосок, которые обеспечивают еще лучшую фиксацию мясорубки на поверхности. Плоскость нижней части корпуса не параллельна поверхности – верхняя часть немного выше задней, но ножки нивелируют этот перепад и вам кажется, что мясорубка стоит параллельно поверхности. Такая конструкция обеспечивает лучший приток воздуха для охлаждения мотора. В нижней части корпуса, ближе к переду находится отсек для шнура электропитания. Вилка шнура фиксируется в соответствующих пазах и не мешает. Для работы шнур просто вытягивается.

Вот убирать его обратно, не так просто – приходится впихивать его обратно в отсек. Несколько утомительно, особенно если вы не планируете держать мясорубку постоянно на столе.В нижней части имеется «Тепловой защитный выключатель» (на снимке такая небольшая красная точка). Для чего он предназначен, для меня осталось загадкой. Нажимать его сложно, может если мясорубка перегревается, то он срабатывает как предохранитель и его «выбивает» и в дальнейшем его просто снова необходимо «утопить» в корпусе…

Передняя часть. Конструктив типичен для мясорубки. Углубление на верхней части для более удобного монтажа блока мясорубки на корпусе. Пластиковое монтажное кольцо. Фиксатор и кнопка отсоединения мясорубки от блока.

В нижней части логотип компании и мощность мясорубки. Так здесь наклейка с изображением флага Германии – нам снова напоминают, что данный продукт «немецкого качества».

С корпусом разобрались. Подготавливаем его к работе. Сборка мясорубки проста и стандарта – подсоединяем мясорубку к блоку, вставляем шнековый нож, нож, нужную насадку и фиксируем все это кольцом.

​ 

Почему в такой последовательности. Просто если вы попробуете подсоединить уже собранную мясорубку, то могут возникнуть сложности с попаданием зубцов на шнеке с зубцами на валу. Гораздо проще и быстрее собирать как я уже описывал выше. Сборку производить при полностью отключенном от питания устройстве!!!

Пока мясо размораживается, несколько слов о инструкции. Инструкция не отличается особым качеством печати и полиграфии. Основной функционал дан в виде мини-картинок. Далее идет текстовая информация с описанием. Инструкция мульти язычная – русский язык присутствует.

Вот так мясорубка выглядит готовой к работе.

Высота мясорубки позволяет свободно размещать довольно высокую чашку для фарша. Мне не очень понравилось как загрузочный лоток крепится на загрузочной горловине. Обычно лоток крепиться с внешней стороны, в этой модели лоток вставляется вовнутрь, несколько неудобное решение, да и хотелось более жесткой фиксации.

Устройство в работе.

Как обычно первым делом делаем фарш…

http://www.youtube.com/watch?v=B_uo_z3z3GMКак видно из видео, мясорубка работает достаточно тихо – не громче хорошего пылесоса. Нарезанное мясо следует подавать небольшими порциями – тогда пользоваться толкателем практически не нужно. Мясо попадает в рабочую камеру под собственным весом и благодаря конусообразной форме загрузочной камеры. Как я и предполагал, лоток несколько «хлипкий» и раскачивается во время работы – много на него не положишь.Далее я снова попробовал приготовить кеббе

как видите, не вполне успешно – не хватает сноровки и практики.

По работе мясорубки можно сказать, что работоспособность очень хороша. Мясо перемалывается очень быстро и качественно – главное не стараться загрузить больше чем мясорубка сможет переработать. Устойчивость на поверхности так же весьма похвальна – вибрации при работе отсутствуют полностью.

После использования разбираем мясорубку для обслуживания.

​ 

Как видите, фарш остался в незначительных количествах на ноже и на стенках. Детали мясорубки мыть следует в теплой воде без использования абразивных моющих средств. Мыть в посудомоечной машине запрещается!!! После очистки и мытья детали следует оставить сушиться на тканевой поверхности. Пока детали сохнут, заглянем вовнутрь.

Внутреннее устройство

Для того что бы разобрать корпус необходимо открутить 4 самореза и отсоединить лицевую панель (серую). 

После этого верхняя крышка очень легко снимается. Снимается она не полностью – она удерживается проводами которые подходят к кнопкам управления.

Плата управления крепится также саморезами. Пайка аккуратная, провода дополнительно стянуты пластиковыми хомутами. Отсоединив верхнюю крышку, мы полностью можем вытащить внутренние части.

На фото хорошо виден отсек для хранения шнура питания.

Блок шестерен с двигателем устанавливаются на резиновые прокладки – это объясняет практически полное отсутствие вибрации.

​ 

Двигатель обычный с воздушным охлаждением. Охлаждение осуществляется при помощи лопастей вентилятора. На двигателе можно прочитать маркировку LH8830H-08 Class F. Детали смонтированы аккуратно, провода также стянуты хомутами – немецкий подход и аккуратность во всей красе.

Кнопка фиксатора мясорубки на блоке – имеет максимально простую и от того весьма эффективную конструкцию. Такая конструкция намного удобнее и практичнее чем просто пластиковая (как у некоторых производителей).

Блок шестерен. Пожалуй самая важная часть. Сам блок собран качественно, следов смазки нет – все чисто. Шестерни оказались пластиковыми – видимо для бытовых мясорубок металл не используется.

{img:40:click:medium}​

Как видим внутренние механизмы сочетают в себе максимальную простоту и высокую эффективность. А качество сборки еще раз показывает, что «немцы» по прежнему хорошие рабочие.

Вывод

Подводим итог в данном обзоре. Продукт компании «Бош» весьма качественный. Отличные показатели в работе, малошумность, качественные материалы и сборка устройства, отличная производительность и высокая мощность

Конечно несколько замечаний мне хотелось бы сделать.

— уборка шнура питания. Весьма неудобна особенно если часто убирать или устанавливать мясорубку

— бедный выбор насадок. Овощерезка и соковожималка были бы более востребованы.

Спасибо за внимание.  

Как собрать мясорубку пошагово и вставить нож — Мясорубка Эксперт

Чтобы прибор исправно служил долгие годы его необходимо правильно подготовить к работе. Несмотря на кажущуюся простоту процесса, есть определённые нюансы при сборке электрической мясорубки, о которых мы и поговорим далее.

Основные детали в мясорубке, которые собираются на этапе подготовки это:

  • корпус;
  • шнек;
  • приёмная камера;
  • нож;
  • решётка;
  • накидная гайка;
  • лоток.

Правильная эксплуатация мясорубок предполагает следующую последовательность при сборке.




  1. Вставляют шнек в приёмную камеру таким образом, чтобы хвостовик (штырь на конце закрученного по спирали вала) попал в отверстие в задней стенке. На этом этапе шнек свободно болтается внутри камеры.
  2. В зависимости от конструкции прибора на конце вала вместо хвостовика может располагаться пластиковая или металлическая шестерня-переходник.

  3. На другой конец вала устанавливают острый нож (как заточить мясорубку?). Он садится таким образом, чтобы его плоская режущая часть была обращена к решётке и плотно к ней прилегала. Посадочное отверстие ножа (чаще всего квадрат) совпадает с формой кончика шнека, на который он устанавливается. Если лезвие установить неправильно, режущей кромкой вовнутрь, устройство не сможет перерабатывать мясо и моментально забьётся.
  4. Сверху на ноже размещается решётка. Она может быть установлена только в одном положении, поскольку производители предусмотрели на ней выемку, которая совпадает с небольшим выступом на краю приёмной камеры. При сборке выемку и выступ необходимо соединить. Если конструкция собрана правильно, решётка будет находиться на одном уровне с горловиной, если допущены какие-то нарушения – значительно выступать за её пределы или западать вовнутрь.
  5. Вал, ножи и решётку закрепляют на горловине при помощи накидной гайки. На этом этапе важно смотреть, чтобы решётка не соскочила с выступа-фиксатора. Если запустить мясорубку с решёткой, поставленной неровно, под углом, можно повредить при работе ножи.

  6. Важно также не перетягивать накидную гайку и не оставлять её, свободно болтающейся на горловине. В первом случае гайку сложно будет открутить, перед тем как разобрать мясорубку. Во втором случае, во время работы, при нагрузках, она может соскочить с резьбы.

  7. Собранную приёмную камеру с горловиной необходимо закрепить на корпусе. В зависимости от конструкции, мясорубки собираются двумя способами:
  • При стопорном соединении горловину под углом примерно 45 градусов следует установить в имеющиеся пазы и повернуть против часовой стрелки до щелчка.
  • При винтовом соединении горловину устанавливают прямо и затягивают, так, чтобы не было люфта (она не шаталась). Перетягивать её тоже не следует, иначе можно сорвать резьбу.
  • Последнее и самое простое – установить на закреплённую горловину лоток. Как правило, посадочное отверстие на нём имеет выемки, совпадающие с выступами на горловине. Таким образом, лоток можно установить только в одном, правильном положении.
  • После сборки мясорубку можно включить. Она должна работать ровно, без каких-либо посторонних шумов. Если после включения слышен лязг, треск, бряцанье, горловина сильно «ходит» в посадочном отверстии, прибор следует отключить и собрать заново, предварительно тщательно проверив правильность каждого соединения.

    Приведённая схема подходит для электрических моделей, как правильно собрать ручную мясорубку рассмотрим отдельно.

    Мясорубка Bosch MFW 3640A:

    Многофункциональная модель известного бренда

    В данной статье читатель может ознакомиться с описанием и техническими характеристиками мясорубки Bosch MFW 3640A. Результаты практических тестов как основной, так и дополнительных функций устройства приведены в соответствующем разделе. Продукция немецкой фирмы традиционно отличается качественным исполнением и хорошей долговечной работой. Проверим, сохранится ли эта тенденция в случае с мясорубкой Bosch MFW 3640A.

    Следует отметить, что данная мясорубка поставляется в различных комплектациях. Например, модели MFW 3630A и MFW 3630I поставляются без насадки для шинковки, зато с насадкой для отжима сока. Модель MFW 3850B имеет в комплекте все аксессуары. Нам досталась модель с насадками для шинковки. В случае необходимости пользователь имеет возможность приобрести дополнительные, нужные ему, аксессуары к имеющейся мясорубке.

    Оглавление

    1. Характеристики
    2. Комплектация
    3. На первый взгляд
    4. Инструкция
    5. Управление
    6. Эксплуатация
    7. Тестирование
    8. Выводы

    Характеристики

    ПроизводительBosch
    Наименование моделиMFW 3640A
    Типмясорубка электрическая бытовая
    Страна производстваПольша
    Гарантия1 год
    Заявленная мощностьмаксимальная — 1600 Вт
    Материал корпуса моторного блокапластик
    Материал толкателя и чашипластик
    Материал съемной головкиалюминиевый сплав
    Материал ножа и решетоксталь
    Цвет корпусабелый/черный
    Ножевые решетки3 шт.: 8/4/2,7 мм
    Отсек для хранения шнураесть
    Отсек для хранения решетокесть
    Высота горловины насадки10 см
    Максимальная высота емкости для фарша13 см
    Высота блока/в сборке25/33,5 см
    Дополнительные аксессуары в комплектенасадка для формования колбасок, насадка для изготовления кеббе; приставка для шинковки, три барабана для терки, один для шинковки
    Защита от перегрузокесть
    Реверсесть
    Производительность по результатам теста1,12 кг /мин.
    Тип управлениядве механические кнопки
    Режимы скоростидва режима скорости
    Длина шнура1,15 м
    Упаковка (Ш×В×Г)28×40,5×25,5 см
    Габаритные размеры с установленной основной насадкой и загрузочной чашей (Ш×В×Г)25×33,5×16 см
    Вес с упаковкой4,7 кг
    Вес без упаковки3,24 кг
    Средняя ценаT-14111347
    Розничные предложенияL-14111347-10

    Комплектация

    Поставляется мясорубка Bosch MFW 3640A в картонной коробке-параллелепипеде. Коробка выглядит благородно и не аляповато: на белом фоне размещены фотографии устройства, его комплектующих и несколько блюд, которые можно изготовить при помощи прибора. Картинки, на которых изображены шинковочные барабаны, также демонстрируют размер нарезки и варианты использования измельченных продуктов. Все в спокойных, не кричащих тонах, информация краткая и по делу. Собственно, внимательное изучение упаковки позволяет составить первое впечатление об устройстве.

    Внутри коробки составные части мясорубки защищены от ударов картонными вкладками. Ими же организуется пространство для укладывания комплектующих данного прибора. Упакованы составные части довольно плотно. Собрать после распаковки все детали в коробку представляется проблематичным занятием — производитель довольно хитроумно уложил отдельные аксессуары. Сама коробка не оснащена ручкой для переноски.

    Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

    • корпус электродвигателя мясорубки;
    • съемный основной корпус мясорубки с установленным шнеком, ножом, перфорированным диском и фиксирующим кольцом;
    • два дополнительных перфорированных диска для фарша;
    • загрузочную чашу и толкатель для мяса;
    • детали для колбасного шприца;
    • насадку для кеббе
    • приставку для шинковки;
    • загрузочный лоток и толкатель для данной приставки;
    • четыре барабана: два для шинковки, один для резки, один для терки;
    • запасную поводковую втулку;
    • руководство по эксплуатации.

    На первый взгляд

    Мясорубка Bosch MFW 3640A производит крайне благоприятное впечатление. Ее отличают качественное исполнение отдельных деталей, простое управление, множество аксессуаров для различных функций. Обтекаемые формы, скругленные углы, устойчивая форма, удобная цельная ручка, отсек для хранения шнура — все сконструировано таким образом, чтобы пользоваться устройством было не только удобно, но и приятно. Корпус электромотора выполнен аккуратно: ни сколов, ни царапин, все детали плотно прилегают друг к другу. Длина шнура представляется нам достаточной для использования в обычной кухне. Шнур легко вставляется в предназначенный для этого отсек.

    Высота крепления основной приставки и приставки для шинковки достаточна для размещения тары с высокими бортами. Загрузочные лотки и толкатели выполнены из белого пластика. Толкатели удобно держать в руке, не напрягая при этом излишне пальцы и ладонь.

    На дне и на задней стороне корпуса имеются прорезиненные ножки, предназначенные для стойкого сцепления с поверхностью стола. Эти же стороны оснащены вентиляционными отверстиями, служащими для отвода нагретого воздуха и охлаждения мотора. Задняя грань моторного отсека превращается в нижнюю в случае использования насадки для отжима сока, что и объясняет размещение на ней перечисленных конструктивных особенностей.

    На левой стороне блока выделяется панель управления, представляющая собой две кнопки со встроенным между ними светодиодом. Сверху на корпусе, рядом с ручкой, находится выделенная ниша для хранения формовочных дисков. К сожалению, больше ничего в данный отсек не вмещается: ни насадка для колбасок, ни насадка для кеббе. Значит, эти аксессуары, вместе с насадками и барабанами для шинковки, придется хранить где-то в другом месте, отдельно или рядом с основным блоком мясорубки.

    В лицевой части мясорубки выделено отверстие для размещения рабочего корпуса.

    Основная приставка или съемный рабочий корпус мясорубки также производит благоприятное впечатление: силумин обработан до блеска, ни на корпусе, ни на отдельных деталях нет зазубрин, неровностей и следов облоя.

    Качество обработки металлических деталей высокое. Три перфорированные решетки позволят получить фарш желаемой степени измельчения. Толщина решеток чуть меньше 5 мм.

    Качество заточки ножа также не вызвало нареканий. Более того, у ножа есть прекрасный запас для будущих заточек, причем даже двойной, поскольку он абсолютно симметричен, то есть может устанавливаться любой стороной. Пристально изучить конструкцию и качество отливки ножа можно на фотографии:

    В собранном виде приставка для шинковки представляет собой цельный пластиковый корпус, внутрь которого вставляется металлический барабан, загрузочную чашу, размещаемую сверху, и толкатель. Собирается и разбирается данная приставка очень легко: крышка отгибается вверх, затем в корпус вставляется необходимый барабан, после чего крышка закрывается с фиксацией до щелчка. Качество отливки пластиковых деталей также высокое.

    Насадки для шинковки выполнены в виде металлических барабанов с выделенными на них острыми отверстиями определенной формы, которая и определяет размер и форму нарезки, шинковки или натирания продуктов.

    После пристального осмотра мы остались довольны качеством исполнения деталей и аксессуаров мясорубки Bosch MFW 3640A. С нашей стороны не возникло никаких вопросов и претензий к производителю.

    Инструкция

    Инструкция представляет собой толстую брошюру формата А5, выполненную на обычной бумаге. Информация представлена на 17 языках, первым из которых идет немецкий. Содержание руководства стандартное: требования по мерам безопасности, указания по эксплуатации, подготовке к использованию и уходу за устройством. Также приведены особенности использования дополнительных насадок, входящих в комплект. Схемы сборки, подготовки к использованию, рекомендации по очистке и мытью выполнены в виде понятных рисунков с указанием шагов.

    В инструкции содержится два рецепта: кеббе, которые являются довольно необычным блюдом в наших широтах, и марципана. В целом, инструкция проста, написана понятным языком, рисунки и схемы наглядны. Качество бумаги, конечно, оставляет желать лучшего, но поскольку устройство не является экзотическим, управление и сборка для различных функций интуитивно понятны, вряд ли пользователю понадобится многократно изучать инструкцию в процессе эксплуатации.

    Управление

    Как мы отмечали выше, управление осуществляется с помощью двух кнопок: включения и выбора режима. При нажатии и работе мясорубки загорается индикатор рабочего состояния, представляющий собой встроенный между кнопками светодиод темно-оранжевого цвета. Верхняя кнопка служит для включения и выключения прибора, нижняя переключает скорости или включает режим реверса (обратного хода). Для включения реверса сначала необходимо выключить прибор и дождаться полной его остановки, затем следует нажать и держать нажатой 5-10 секунд нижнюю кнопку. После этого можно продолжить работу в обычном режиме. Отметим, что через 15 секунд работы функция обратного хода автоматически отключается.

    Основная приставка и приставка для шинкования крепятся к корпусу одинаковым образом. Собранную и подготовленную к эксплуатации приставку необходимо установить наклонно на привод, затем повернуть против часовой стрелки до щелчка. Всё, деталь зафиксирована. Снимаются насадки также одинаково — разблокирующей кнопкой, находящейся слева сверху от отверстия для размещения насадки на приводе. Только при нажатой разблокирующей кнопке можно повернуть приставку по часовой стрелке и снять с блока. Все эти операции выполняются без труда и усилий.

    Эксплуатация

    Подготовка к использованию

    Перед первым использованием необходимо проверить комплектность прибора на наличие всех аксессуаров и отсутствие внешних повреждений. Затем необходимо тщательно очистить и высушить все детали. Пластиковые составляющие можно мыть в посудомоечной машине, все металлические — нет. Замачивать в воде моторный блок, разумеется, не рекомендуется. Его нужно протирать влажной тканью. Основной блок должен быть установлен на ровной устойчивой поверхности. После сборки приставки, основной или для шинкования, необходимо вставить ее описанным выше способом в блок электромотора. Сверху размещается загрузочная чаша и толкатель. Отметим, что никаких посторонних запахов и следов смазки при первой эксплуатации мясорубки обнаружено не было.

    Подготовка мяса к измельчению не отличается оригинальностью: нужно промыть мясо, удалить все кости, хрящи и жилы, нарезать мясо на кусочки, свободно проходящие в загрузочное отверстие рабочего блока. Овощи, сыр или орехи, подлежащие шинкованию или натиранию, также необходимо подготовить заранее.

    Использование

    Сборка и разборка устройства для основной функции осуществляются стандартным образом. При сборке различных деталей следует лишь обращать внимание на то, чтобы прорези на насадках были совмещены с соответствующими прорезями на корпусе. При использовании насадки для кеббе или шприца для набивания колбасок вставлять в рабочий корпус нож и решетку не нужно. При использовании указанных насадок следует надеть на винт опорное кольцо, затем колбасный мундштук или мундштук для кеббе и завернуть фиксирующее кольцо.

    В случае использования насадки для шинкования в ее корпус вставляется необходимый барабан. Приставка размещается на корпусе, а сверху устанавливается загрузочная чаша и толкатель, предназначенные для данной приставки.

    Назначения мясорубки мы касаться не будем — оно очевидно. Приставка для шинкования используется в следующих случаях:

    • насадка для резки (сплошной нож) — для моркови, сельдерея, кольраби, картофеля и других овощей;
    • насадка для шинковки (крупной) — морковь, орехи, твердый сыр;
    • насадка для шинковки (мелкой) — орехи, твердый сыр, пармезан;
    • насадка-терка — картофель, пармезан, орехи.

    Отметим, что в ходе эксплуатации у нас не возникло никаких затруднений.

    Уход

    Уход за мясорубкой Bosch MFW 3640A традиционен. Мыть металлические детали мясорубки следует в теплой воде без использования абразивных материалов. В посудомоечной машине можно мыть все пластиковые аксессуары: приставку для шинкования, толкатели и загрузочные чаши. Контакт блока электромотора с водой недопустим, эту часть прибора необходимо после эксплуатации протирать влажной тканью. Никаких особых затруднений очистка прибора у нас не вызвала. Загрузочный патрубок и дальняя сторона рабочего корпуса промываются с помощью губки и щетки, обладатели длинных пальцев могут обойтись только губкой. Решетки, как и барабаны для шинкования, мыли с помощью небольшой щетки с ручкой. В целом, процесс ухода за мясорубкой не привнес в нашу жизнь ничего неожиданного.

    Тестирование

    Объективные тесты

    Замеры энергопотребления во время работы устройства производились с помощью ваттметра. В качестве номинальной мощности производитель указывает 500 Вт, а максимальной — 1600 Вт. Реальная потребляемая мощность составила:

    • среднее значение во время работы — 165 Вт
    • в режиме реверса — 150 Вт
    • максимальная на сложных моментах — 220 Вт

    Время непрерывной работы прибора составляет, согласно инструкции, 10 минут, после чего следует дать ему остыть до комнатной температуры. В ходе практических тестов максимальный отрезок непрерывной работы составил около 15 минут. Время работы с небольшими перерывами (во время набивания колбасок) — около 40 минут. За все время тестов мы ни разу не ощутили нагрева прибора или появления постороннего запаха. Устройство оснащено защитой от перегрузок. В случае перегрузки основной приставки у нее ломается поводковая втулка. Запасная деталь входит в комплект к Bosch MFW 3640A, также ее можно приобрести отдельно.

    По субъективным ощущениям, уровень шума для устройств такого типа довольно низкий: при разговоре во время работы мясорубки нет необходимости повышать голос.

    В ходе тестирования Bosch MFW 3640A мы смогли проверить, как устройство справляется с перемалыванием разных сортов мяса, а также насколько хорошо реализована работа с насадками для приготовления колбасок и с приставкой для шинкования.

    Стандартное тестирование по методике iXBT.com

    Производительность — это вес мяса, который мясорубка перемалывает за одну минуту. Для данного теста был использован свиной окорок, не подвергавшийся заморозке, очищенный от пленок и жира. Мясо было нарезано на куски, способные легко пройти в горловину мясорубки. Для данного теста мы использовали решетку со средним диаметром отверстий.

    Коэффициент производительности iXBT для Bosch MFW 3640A оказался равен 1,12 кг/мин.

    Фарш получился отличный, мясо не мялось. Нож и решетка после окончания тестов оказались чистыми, то есть все волокна были перерезаны.

    Практические тесты
    Говядина котлетная

    Для данного теста была взята не подвергавшаяся заморозке говяжья обрезь 3 сорта.

    Мы вырезали наиболее толстые жилы. Перемалывали мясо на решетке со средним диаметром отверстий. 1 кг такого мяса был порублен за 1 минуту 5 секунд. Средние показатели мощности колебались в районе 200-220 Вт.

    Результат: отлично.

    Мясорубка справилась с тестом, ножи и решетка остались чистыми, все жилы и жир перерезаны.

    Фарш домашний

    Все мясо было свежим, не подвергавшимся заморозке, примерно комнатной температуры. Чуть больше килограмма мяса говяжьей голяшки, обрезь от свиного окорока и свиной жир были обработаны на решетке с крупным диаметром отверстий. За 2 минуты 40 секунд мы получили 2,85 кг фарша домашнего.

    Мясорубка отлично справилась с таким сложным мясом не самого хорошего качества. Никаких замечаний и нареканий к ее работе не возникло. Тихо и довольно шустро крутился шнек, решетки и ножи оказались чистыми, все жилы и жир размолоты. На фотографии видно, что на шнеке нет ни единой намотавшейся жилки.

    Результат: отлично.

    Колбаски домашние

    В целях проверки качества работы колбасного шприца было решено использовать получившийся в предыдущем тесте фарш домашний.

    К получившейся массе были добавлены соль (из расчета 1 ст. ложка на 1 кг фарша), черный перец, мускатный орех, молоко (из расчета половина стакана на 1 кг фарша) и картофельный крахмал (0,5 ст. ложки на 1 кг фарша). Масса была тщательно вымешана, разделена на две части (в одну мы добавили сушеный чеснок) и убрана в холодильник на пару часов для вызревания.

    Затем мы собрали мясорубку, натянули на мундштук оболочку натуральную и приступили к набиванию. Использовали первую скорость, потому что процесс осуществлял один человек. В четыре руки набивать колбаски удобнее. Зато данная мясорубка позволяет спокойно и неспешно делать это и в одиночестве.

    Результат: отлично.

    Со своим предназначением насадка справляется отлично. Несмотря на вязкость массы, процесс шел равномерно. Длительная беспрерывная работа не вызвала нагревания моторного блока или появления запаха.

    Апельсиновый джем
    Апельсины свежие — 1 кг, сахар — 600 г.

    Апельсины вместе с кожурой были измельчены в мясорубке на решетке с большим диаметром отверстий. Мясорубке потребовалась для этого 1 минута 35 секунд. Сок в корпусе мясорубки не скапливался, никуда не затекал, сильного разбрызгивания замечено не было.

    Затем масса была переложена в кастрюлю, добавлен сахар. Проваривали три раза по 5-10 минут.

    Результат: отлично.

    Джем получился достаточно однородный, встречающиеся кусочки кожуры апельсинов имеют одинаковый размер. Сок в процессе измельчения апельсинов разбрызгивался несильно, после перемалывания внутри корпуса осталось небольшое количество отдельных кусочков кожуры.

    Насадка для резки

    Как следует из заголовка теста, далее мы перешли к испытаниям приставки для шинковки. Первым делом мы решили проверить, как работает насадка для крупной нарезки.

    Измельчали мы картофель, лук и капусту.

    Картофель был необходимым образом подготовлен, приставка для шинковки установлена на моторный блок, и работа закипела. Кусочки, получающиеся при нарезке целой картофелины, показались нам крупными. Мы решили разрезать корнеплод пополам и ровно помещать его в загрузочный патрубок, однако это нам не удалось. Под действием центробежной силы части картофелины смещались, в результате мы получали как ровные половинки, так и кругляши, и мелкую обрезь. В целом мы остались довольны результатом. Получившиеся кусочки тонкие, картофель нарезался ровно. Отходов в виде мелких кусочков картофеля совсем мало.

    Лук был очищен и размещен в загрузочном отверстии перпендикулярно — так, чтобы получались кольца. Однако целиком луковица не влезла, поэтому была разрезана пополам. Результат получился неплохой, небольшое количество отходов, в виде крупных фрагментов слоев, осталось на барабане и не смешивалось с нарезанным продуктом. Получившиеся полукольца представлены на фотографии ниже. Справа видны «отходы».

    Не мудрствуя лукаво и не изобретая велосипед, мы пожарили картошку с луком и грибами.

    Далее нам стало интересно, возможно ли с помощью этой насадки нашинковать капусту (для салата, квашения и т. п.). Для этого капуста была нарезана на куски, свободно проходящие в загрузочный патрубок параллельно росту листов. Результат оказался вполне приемлемый. Единственное затруднение может возникнуть при обработке большого количества продукта: довольно трудоемко нарезать несколько кочанов на достаточно мелкие части, да еще располагать их строго таким образом, чтобы получать тонкую соломку.

    У нас получились довольно широкие полоски капусты, потому что использовалась часть кочана, находящаяся у самой кочерыжки, в месте, где толщина листа капусты максимальна.

    Результат: хорошо.

    Диаметр загрузочного патрубка позволяет без проблем размещать в приборе любые овощи, не требуя при этом их мелкой нарезки. При шинковке листовых овощей (капусты, лука) следует следить за тем, чтобы продукт попадал на ножи правильной стороной. Отходов в виде неравномерно нарезанных продуктов немного.

    Насадка для шинковки

    Первой подверглась экзекуции морковь. Использовали барабан для крупной шинковки. Кусочки в результате короткие, плотные, широкие.

    Результат мелкой шинковки на первый взгляд отличается несильно. Однако разница есть: кусочки моркови длиннее, тоньше, тот фрагмент, который не распался на две части, имеет рифленую по центру поверхность.

    Отходы представляют собой ровный нетолстый кусочек моркови, размещающийся на шинковочном барабане. После обработки одной моркови, как правило, остается до 3 таких фрагментов.

    С зеленой редькой нас ждало разочарование. Но виноват не прибор, а недостаточно плотный и однородный по текстуре овощ: редька была твердой по окружности и рыхлой внутри. В результате ее твердая часть отлично нашинковалась, а рыхлая начала заминаться. Тем не менее, весь овощ был переработан. Затем мы добавили морковь из предыдущих тестов, соль, майонез и получили отличный сезонный салат.

    От твердых овощей перейдем к более мягкому сыру. И здесь MFW 3640A проявила себя как настоящий Bosch.

    Для измельчения мы использовали обычный сыр типа Российского. Использовали барабан для мелкой шинковки. Мясорубка быстро и без усилий натерла нам 300 граммов сыра.

    Результат: отлично.

    Оба шинковочных барабана прекрасно справились со всеми поставленными перед ними задачами. Если учесть еще легкость очистки и ухода, то мясорубка Bosch MFW 3640A является прекрасной альтернативой специализированным приспособлениям для натирания и шинковки. Кстати, можем поделиться отличным лайфхаком: всем известно, что морковь красит пластиковые детали. Приставка для шинковки не стала исключением. Ярко-оранжевым было все: и сам корпус, и барабан, и толкатель. Зато после натирания сыра все перечисленные детали стали девственно белы. Так что теперь мы не будем обрабатывать пластиковые поверхности растительным маслом, а потом тщательно оттирать их. Достаточно просто пропустить через устройство грамм 200 сыра. А уж натертый сыр обычно не залеживается в холодильнике надолго.

    Насадка-терка

    Проверить качество работы этой насадки мы решили с помощью моркови и орехов.

    И морковь, и орехи дали вполне ожидаемый результат. Морковь перетерлась в почти однородную массу. Помнится, в детстве мы поедали такое с сахаром.

    Натертые орехи не дали однородной мелкой структуры, т. е. ореховой муки мы не получили. Зато для посыпки, украшения, приготовления ореховых начинок и прочих кулинарных задач получившаяся масса подходит отлично. В некоторых блюдах ее неоднородность даже сыграет на руку.

    Результат: хорошо.

    Насадка-терка справляется со своими функциями.

    Выводы

    Мясорубка Bosch MFW 3640A проявила себя как качественный и надежный прибор. Что внешний вид и исполнение, что результаты практических испытаний оставили у нас самое благоприятное впечатление. Привлекательный внешний вид, удобная и продуманная конструкция, возможность расширить функциональность, приобретя дополнительные аксессуары — все это выгодно отличает указанную мясорубку.

    Отметим высокое качество исполнения металлических и пластиковых деталей, простоту и продуманность конструкции. Ручка для переноски, отсек для хранения шнура, два режима скорости — все это мелочи, но мелочи, делающие эксплуатацию прибора действительно комфортной. Причем замечаем и начинаем ценить мы это удобство только тогда, когда в руках оказывается устройство, в котором не предусмотрено указанных особенностей.

    Мясорубка ожидаемо оказалась простой в эксплуатации и уходе. Тихая работа, стабильные результаты, наличие дополнительных востребованных функций — что еще нужно хорошему помощнику на кухне? Прибор прекрасно справился со всеми проведенными тестами. Даже после измельчения говяжьей голяшки решетки мясорубки были чисты, все жилки перерезаны. Мы ни разу не столкнулись с заминанием и выдавливанием мяса. Несмотря на довольно длительную бесперебойную работу, моторный блок не нагрелся, никаких посторонних запахов не издавал. Конструкция и качество заточки ножа позволили справиться с рубкой самых трудных видов мяса. Качество измельчения мяса — высокое.

    Дополнительно мясорубка оснащена насадками для изготовления колбасок и кеббе, а также отдельной приставкой для шинковки. Результаты всех экспериментов с шинковкой, нарезкой и натиранием продуктов оказались хорошими.

    Нам так и не удалось выявить ни единого минуса данной модели мясорубки. В целом прибор производит впечатление надежного и долговечного помощника, который не придется убирать далеко в кухонный шкаф.

    Плюсы
    • Удобная конструкция и простое управление
    • Низкий уровень шума
    • Отлично справляется со всеми стандартными задачами
    • Наличие дополнительных насадок для разных функций
    • Наличие отсека для хранения шнура и аксессуаров
    • Возможность приобрести дополнительно приставку-соковыжималку для цитрусовых

    Электрическая мясорубка Bosch MFW3640A
    предоставлена для тестирования компанией

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о