Какую температуру в холодильнике ставить: Какая температура должна быть в холодильнике – быстрый ответ + инфографика

Содержание

Оптимальная температура в холодильнике — какую выставлять?

Каждая модель холодильника разрабатывается на основании множества расчетов, в том числе теплового. Прибор предназначен под определенный диапазон температур, основанный на стандартах хранения тех или иных ингредиентов. Это могут быть домашние продукты, медицинские препараты, коммерческая скоропортящаяся продукция.

Расчетная оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере

Какая оптимальная температура должна быть в холодильнике для аптеки, в торговом центре, в бытовых приборах? Существуют нормы диапазонов. Производитель должен уложиться именно в них. Но верхний и нижний предел различаются на несколько градусов. Какая оптимальная температура в холодильнике и морозильнике вашей марки, требуется уточнить опытным путем, измерением.

Тепловой баланс на заводе составляется с допуском. Если стандартом в холодильнике для расчетов взята температура 50 С, то камера может быть отрегулирована от 2 до 6 градусов. Для пользователя принципиально иметь оптимальную температуру в домашнем холодильнике 5-6

0 С.

Какая оптимальная температура в морозильной камере холодильника зависит от срока хранения продуктов. Она может быть 6, 12, 18, 24 градуса. Чем выше показатель , тем дороже стоит рефрижератор. Соответственно продукты в замороженном виде могут сохранять свои свойства 2 недели, месяц или квартал.

Оптимальная температура в холодильнике для безопасного хранения продуктов

Состав пищевых продуктов разнообразен, не все ингредиенты можно замораживать, некоторые изменяют вкус уже при нуле градусов. Поэтому холодильник должен иметь различные температурные зоны по высоте. Это обеспечивается циркуляционными потоками внутри камеры. Какая оптимальная температура в холодильнике в конкретном случае, зависит от пищевых предпочтений семьи, наличия сухой и влажной зоны свежести, объема продуктов-полуфабрикатов и готовых к употреблению.

Оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере нужна по многим причинам:

  • обеспечивается экономный расход электроэнергии;
  • все продукты сохраняют наибольшее количество питательных веществ;
  • создается оптимальная циркуляция воздуха без образования застойных зон.

На фото наглядно видно, температура холодильника для хранения пищевых ингредиентов различна. Сколько составляет оптимальная температура  в холодильнике по секторам, выглядит примерно так:

  • в зоне свежести при t 0~+10 С свежее мясо и рыбу, зелень;
  • следующая полка с t 2-40 С для мясных, сырных продуктов, готовых к употреблению, молока и его производных;
  • на предпоследней по высоте камеры полке хранятся готовые супы, соусы, каши домашнего приготовления при 5-6 0С;
  • внизу отводится место для овощей, корнеплодов, солений, температура там до +8
    0
    С

Дверца тоже является местом хранения. Но здесь температура выше, чем в зоне напротив.

Оптимальная температура в морозилке холодильника одинакова на всех полках. Но есть зона быстрой заморозки, где стоит холод -240 С. Там можно быстро заморозить лед в формочках, пельмени и другие, мелко нарезанные продукты.

Какую температуру выставлять в холодильнике для хранения медицинских препаратов

Медицинские холодильники – высокотехнологичное оборудование, с электронным регулированием самой оптимальной температуры. Неукоснительное требование к аппаратам:

  • точность соблюдения температурного режима по зонам;
  • поддержание одинаковой температуры в отсеке за счет принудительной циркуляции;
  • быстрое восстановление параметров после открывания двери;
  • сигнализация о сбое в режиме.

Для разных медикаментов температурный режим указан на упаковке. Оптимально, если для хранения препаратов в прохладных условиях выбран режим 10-15 0 С, а для сывороток и вакцин используют 3-5 0 С. В домашних условиях лекарства хранят в двери холодильника, герметично упакованными.

Организуя процесс хранения продуктов в холодильнике, приобретите контейнеры с крышками. Расставляя продукты по полочкам, нужно оставить вентиляционные ходы, чтобы обеспечить равномерное охлаждение. В морозилке это условие тоже должно выполняться. Нельзя ставить в холодильную камеру теплые кастрюли. Этим надолго вносится температурный дисбаланс, с радостью разводятся бактерии в соседних упаковках.

Предлагаем советы мастера в видео по настройке оптимального температурного режима.

Какая температура должна быть в холодильнике: рекомендации


Современные холодильники превратились в сложные автоматизированные системы, и если раньше вам не доводилось пользоваться такой техникой, сходу разобраться будет сложно. А ведь производители готовых продуктов и полуфабрикатов не зря указывают на упаковке, при каких условиях еда хранится дольше.

Мы же оказываемся в ситуации, когда просто не имеем представления, на какую полку все это сложить. Конечно, «умные» шкафы сами способны контролировать свою работу, но читать они еще не научились. Так что это ваша задача: распределение продуктов по отсекам и правильно подобранная температура в холодильнике. Какой она должна быть в разных камерах? Давайте разбираться вместе.

Морозилка

Самый холодный отсек предназначен для заморозки и длительного хранения продуктов при температуре, в которой процессы разложения практически останавливаются. Терморегулятор этой камеры имеет несколько положений от -6 до -24°С, хотя обычно они обозначаются просто звездочками или штрихами без точных цифровых обозначений. Но вы должны знать, что шаг разметки, какая бы она ни была, составляет 6 градусов.



Нормой считается -18°С, а для быстрого замораживания, например, фруктов и овощей про запас необходим режим -24°С. Есть модели, способные охлаждать и до -30°С, но в быту такая шоковая заморозка нужна крайне редко, особенно в обычном домашнем холодильнике. Если в камере есть несколько выдвижных ящиков, но нет обозначений, можно уложить продукты либо в неглубокий поддон (обычно располагается в верхней части отсека), либо в средний отдел. Он с двух сторон перекрыт рядами испарителей и потому морозит быстрее.

Основная камера

Несмотря на общее пространство, на каждой полке холодильника поддерживается своя температура. Какая – зависит от положения относительно более холодных отсеков:

  • Первая полка от зоны свежести или морозилки – здесь +2..+4 °С, что позволяет хранить некоторое время свежие продукты животного происхождения. Кстати, именно такая температура нужна сырым яйцам, поэтому специальный лоток для них помещают в дверце на той полке, что ближе к морозильной камере.
  • На центральных полках может быть и потеплее (+3..+6 °С) – это оптимальные условия для готовых блюд, хлеба и овощей, плохо переносящих подмораживание (огурцы, лук).
  • Наиболее удаленная от холодных камер зона имеет максимальную температуру, какая только возможна в холодильнике (+8 °С). Сюда складывают корнеплоды и нежные фрукты, которым экстремальные условия других отделений противопоказаны. Именно поэтому в моделях со встроенной верхней морозилкой овощные ящики находятся в самом низу.
  • В дверце температура должна быть на 1-2 градуса выше, чем в основной камере (вплоть до +10°С), причем на каждой полочке – в соответствии с ближайшим отсеком.

В некоторых современных моделях предусмотрена такая интересная функция, как «Отпуск». При переходе на нее холодильник просто поддерживает во внутренних камерах температуру, которая ниже, чем в кухне, но выше необходимой для хранения продуктов. Благодаря этому в пустом холодильном шкафу замедляется развитие бактерий и по возвращении вас не ждет сбивающий с ног запах из казалось бы пустого нутра. В то же время компрессор работает в самом щадящем режиме, так как его задача по поддержанию определенной разницы температур снаружи и внутри в значительной мере упрощается.

Зона свежести

Такие камеры есть не во всех моделях, поскольку они заметно увеличивают габариты техники. Здесь точная настройка особенно важна: температура в холодильнике, хоть и должна быть очень низкой, всегда на несколько десятых отличается от нуля. В противном случае хранящиеся в камере продукты заледенеют. Получается, что сильно охлажденная пища лежит дольше, но остается свежей и не требует разморозки.

В подобных зонах при 0..+1 °С можно держать огородную зелень, овощи и большинство фруктов, молочные продукты, а также мясо и рыбу. Сюда не рекомендуется класть только капризные тропические фрукты, творог и рыбную икру. В низкотемпературный отсек не стоит отправлять некоторые сорта пива и натуральные соки.

Если вы храните в зоне свежести одновременно разные продукты, упаковывайте их в закрытые контейнеры или пленку – это позволит сохранять их столько, сколько и пообещал производитель холодильной техники.

Кроме температуры в этой зоне предусматриваются и различные режимы влажности. При 50% отлично хранятся продукты животного происхождения, а вот фруктам и ягодам куда комфортнее, когда содержание влаги в камере достигает 90%.

Правила эксплуатации

Приобретая новый холодильник, дайте ему после установки поработать вхолостую, выставив терморегуляторы всех отсеков в среднее положение. Обычно технике нужно от 5 до 12 часов, чтобы выйти на требуемый режим, но мы рекомендуем ориентироваться на работу компрессора.

Как только он затих, подождите еще с полчаса и можете загружать продукты.

Чтобы во всех камерах поддерживать ту температуру, которая и должна быть по замыслу производителей, следует соблюдать несколько простых правил и в процессе эксплуатации холодильника:

  1. Не ставьте в камеры еще горячие блюда. Если их нужно побыстрее остудить, для начала отправьте кастрюлю в подходящую емкость с холодной водой.
  2. Не жалейте упаковочных материалов и всегда следите, чтобы все продукты были в герметичных пакетах или закрывающихся контейнерах.
  3. Не стоит забивать камеры слишком плотно, как это любят делать у нас в канун больших праздников. Скорость охлаждения продуктов в отсеках холодильника и так невелика (точная характеристика приводится в паспорте конкретной модели). А если еще и создавать препятствия на пути холодного воздуха, некоторые из них не успеют остыть до нужной температуры.
  4. При необходимости загрузить холодильный шкаф сразу по полной программе, лучше выставить в нем минимально возможную температуру, а потом вернуть терморегулятор в нормальный режим.

Напоследок хотим напомнить, что правильная температура важна не только внутри холодильника, но и снаружи. Бытовые приборы нельзя эксплуатировать в помещениях, где воздух холоднее, чем предписано климатическим классом (+10 °С для SN и +16..+18 °С для прочих). В противном случае техника выйдет из строя быстрее, чем хотелось бы.


Какая температура должна быть в холодильнике и морозильной камере: оптимальное значение

Какая температура в холодильнике считается оптимальной

Для хранения разных продуктов требуется разный температурный режим, однако оптимальным считается диапазон от +2 до +5 ºC. При этом внутри камеры температура может быть разной в зависимости от множества факторов: как высоко находится полка, как часто вы открываете дверцу и насколько горячие продукты ставите в холодильник.

Самыми холодными зонами в классических холодильниках считаются области около задней стенки и полки, расположенные ближе всего к морозильной камере. Если рассматривать агрегат с морозилкой в нижней части корпуса, то самая низкая температура будет на нижней полке, а самая высокая — в зоне верхней. Поэтому продукты, которым больше нужна прохлада, в таких холодильниках стоит хранить внизу, а на верхних полках — еду, которую лучше не перемораживать (фрукты, соусы).

При какой температуре надо хранить разные продукты в холодильнике:
  • Свежие фрукты: 5-8
  • Свежие овощи: 4–7
  • Хлеб и выпечка: 5-6
  • Соусы (майонез, кетчуп): 3—7
  • Колбасные изделия: 0-8 (в зависимости от сорта)
  • Сыры: 0-4 (в зависимости от сорта)
  • Молочные продукты: 4
  • Готовые блюда и напитки: 2–5
  • Кондитерские изделия, торты: 1–3
  • Яйца: 2–5
  • Охлажденное мясо: 1–3
  • Охлажденная рыба и морепродукты: 0–2
Подробные требования к срокам годности и условиям хранения продуктов описаны в СанПиН 2.3.2.1324-03.

Несмотря на то, что по сути в холодильнике может быть не одна, а целый диапазон температур, многие производители предлагают установить только одно значение — оно будет средним для всей камеры. Советуем настроить этот параметр на +3 или +4 ºC. Тогда на нижней полке (ближе к морозилке) можно будет хранить мясо и сыр, в средней зоне — молочные продукты и готовые блюда, а наверху — свежие фрукты.

Другое дело — современные устройства с функцией равномерного распределения холодного воздуха внутри камеры. Она может называться MultiFlow или All-Around Cooling, как у моделей Samsung. Например, в холодильнике Samsung RB5000A, который мы недавно тестировали, используется целая система воздуховодов, благодаря которым и на верхних, и на нижних полках сохраняется одинаковая температура.

Также у продвинутых моделей могут быть отдельные «зоны свежести», как у того же Samsung RB5000A. Это отдельная полка (ящик) для хранения овощей, фруктов, охлажденного мяса и рыбы, у которой есть собственный регулятор температуры для установки отдельного режима, оптимально подходящего для продуктов.

Какую температуру установить в морозилке

Какая температура в морозилке холодильника лучше подойдет для хранения продуктов, зависит от степени ее заполняемости. Так, если вы любите забить морозильник под завязку, лучше установить температуру от -20 до -25 градусов. Если редко замораживаете продукты и они лежат относительно свободно, заполняя около половины камеры, можно поставить среднее значение -18 ºC. Также важно учесть, есть ли у холодильника функция суперзаморозки. Обычно она работает при -30 ºС.

Как понять, что в морозилке слишком низкая или высокая температура? Все просто — это можно определить по количеству наледи на продуктах. Если они покрыты снегом, как пингвины на Южном Полюсе, можно смело поставить температуру повыше. Если, наоборот, упаковки постоянно «потеют» и вообще не кажутся замороженными — установите более холодный режим или разгрузите морозилку, чтобы освободить путь для потоков воздуха.

Срок хранения разных продуктов в морозильной камере также зависит от температуры. При шоковой (быстрой) заморозке они сохраняют полезные вещества еще дольше. Вот значения для самой популярных продуктов:

  • Мясо может храниться около полугода при температуре от -14 до –18 ºС.
  • Морская рыба сохраняет свою структуру при -18 ºС в течение 8 месяцев. Речная рыба при той же температуре хранится до 6 месяцев (подробнее о хранении разных морепродуктов рассказывает ГОСТ 1168-86).
  • Овощи, фрукты и ягоды сохраняют полезные свойства дольше всего: при температуре -18 ºС они могут храниться около года.

Мы не советуем устанавливать слишком низкую температуру, чтобы продлить срок хранения продуктов. Например, овощи при длительной заморозке теряют свою структуру и полезные свойства, поэтому лучше использовать рекомендованные значения и учитывать наполняемость морозилки.

Читайте также:

Какая температура должна быть в холодильнике летом и зимой?

Где самая низкая температура в холодильнике?

Вы обращаете внимание на требования производителей продуктов питания о температуре для хранения продуктов питания?

Иногда хозяйки бездумно кладут овощи, мясо, десерты на одну полку холодильника, не придавая особого значения месту размещения. Настройки в холодильнике используют те, которые были установлены производителем, не считая нужным что-то менять. И вдруг оказывается, что колбаса и сыр испортились раньше времени. А ведь такое отношение к еде — ошибка.

Чтобы правильно хранить продукты, следует знать о зонировании холодильной камеры, а также о том, какая температура должна быть в холодильнике летом, а какая — зимой.

Оптимальная температура

Какая обычно температура является оптимальной для хранения продуктов? Это становится понятным, если рассмотреть условия хранения основных продуктов:

Название продукта t, °C
Рыба, мясо 0…2
Яйца 1…5
Пища после термической обработки 2…5
Хлеб, десерты 3…5
Овощи 4…6
Фрукты (кроме экзотических) 4…8

Рекомендуемая температура в бытовом холодильнике, исходя из этих данных, должна составлять 4 °C.

Чтобы измерить температуру в холодильнике, на среднюю полку холодильной камеры ставят посуду с водой (500 мл), помещают термометр и оставляют на сутки. Полученное значение — среднее по камере. Так измеряют и показатели в моделях с цифровой индикацией, например, в LG GC-B207GLQV, для получения достоверных данных, поскольку на дисплее отображается заданная температура, а не реальная.

Если температура до 5 °C, то охлаждение продуктов проводится правильно, в соответствии с международными стандартами.

После замеров следует регулировать температуру в нужную сторону.

Зонирование холодильной камеры

Каждому продукту — свое место

Но возникает вопрос: что будет с рыбой и мясом, они ведь требуют более холодного воздуха, чем 5 °C, при средней температуре они испортятся? Нет, этого не произойдет, если знать, на какую полку их поставить. Поэтому рассмотрим вопрос о зонировании холодильной камеры.

Некоторые модели оснащены вентилятором в холодильной камере — в частности, продукция Стинол. Внутри таких холодильников поддерживается ровная температура воздуха на уровне 0…3 °C.

Зона свежести

Она есть в большинстве моделей, но не во всех, и занимает полку рядом с морозильником. Если в холодильнике морозильник расположен внизу, как в Индезит DF 5181 X, то это нижняя часть камеры, если сверху — верхняя. Как правило, это отдельный бокс или специальное отделение.

Здесь столбик термометра не поднимается выше 0…1 °C. Это идеальная температура, которая препятствует размножению вредных микроорганизмов, вызывающих преждевременную порчу еды и отравление. При таких условиях без заморозки срок хранения достигает 48 часов.

Зона свежести используется:

  • для мяса — свежего, полуфабрикатов, колбасы;

  • для рыбы — свежей, полуфабрикатов, за исключением икры;

  • для молочной продукции, за исключением творога;

  • для зелени.

Здесь удобно охлаждать напитки, в том числе и спиртные — водку, шампанское, но не пиво.

Если нулевой зоны в холодильнике нет — как в NORD DRT 50 022, то все перечисленные продукты кладут над или под морозильной камерой, поближе к задней стенке.

Средняя зона

Температура в этой части составляет 3…5 °C. Тут размещают полуфабрикаты, кондитерские изделия, мясную нарезку. Это оптимальное место для готовых блюд, термически обработанных супов, рагу и так далее. Здесь же хранят сырые мясо и рыбу, но с условием, что они будут использованы в течение суток.

Другие отсеки

Самый дальний от морозилки отсек — для овощей и фруктов

В самом дальнем от морозилки отсеке температура не опускается ниже 5…8 °C. Это место предназначено для пищевых продуктов вроде консервов, салатов, овощей и фруктов, зелени.

На полках дверок хранят яйца (полка, которая ближе к морозильной камере). Ниже оставляют напитки, пиво, соусы. Температура в этой части — около 10 °C.

Морозильная камера

Хранение еды со сбережением питательных веществ, витаминов, цвета на длительное время достигается при температуре —18 °C и ниже. К замораживанию допускаются все продукты, кроме овощей, употребляемых исключительно сырыми (это, например, салат).

Температуру в морозилке холодильника можно регулировать. Обычно производители используют следующие отметки на рукоятке регулятора:

  • * — до —6 °C, обеспечивает сохранность продуктов в течение недели;

  • ** — до —12 °C, до 1 месяца;

  • *** — до —18 °C, до 3 месяцев;

  • **** — до —24 °C, 6−12 месяцев.

Некоторые производители опустили нижний порог в морозильной камере бытового холодильника до —28 °C — например, такой режим поддерживается в Бош. Его называют глубокой или суперзаморозкой. Чтобы сократить энергопотребление, пользуются этой функцией так.

  1. Переводят морозильную камеру в режим суперзаморозки и дожидаются, пока температура не опустится до этого показателя. Обычно на это уходит 2−3 часа.

  2. Загружают в морозилку продукты, они покрываются ледяной коркой, сохраняя свои полезные качества.

  3. После заморозки повышают температуру до стандартных —18 °C. Лучшие модели переходят в этот режим самостоятельно.

Свежие пищевые продукты в морозилке нельзя класть в непосредственной близости к уже замороженным.

Последние, если предстоит пополнить запасы, желательно на некоторое время переместить в холодильную камеру. Если нужно законсервировать таким образом много еды, то за сутки терморегулятор выставляют на максимальную отметку, а через сутки после того, как положили свежие продукты, возвращают на отметку «три звезды».

Регулировка температуры летом

На какую температуру ставить холодильник летом? Однозначного ответа на этот вопрос нет, поскольку работа прибора, как готовилось выше, зависит от многих факторов. В частности, от того, насколько загружены камеры. Если холодильник пустует, то делать этого не нужно. В результате получите повышенный расход энергии и нагрузку на механизм. Но при тесноте внутри камеры, а также при высокой температуре и умеренной загруженности следует на одну отметку передвинуть регулятор. Если коротко, то температура должна поддерживаться на уровне 5 °C, о чем говорилось выше.

Советы по пользованию холодильником

Чтобы не пришлось понижать температуру внутри морозильной и холодильной камеры, не располагайте оборудование поблизости отопительных приборов — батарей, газовых и электрических плит, печек и других подобных предметов.

Чтобы продукты правильно охлаждались, вокруг них должен циркулировать холодный воздух. Циркуляция нарушается, если холодильник сильно загружен. Поэтому прибор выбирают в соответствии с потребностями.

Необходимо регулировать подачу холодного воздуха в зависимости от наполнения камер: если внутри только пачка масла и кусочек сыра, стоит несколько повысить температуру. Дверцы закрывайте как можно быстрее. В современном оборудовании установлена сигнализация, которая известит владельца о том, что устройство не закрыто. Так, позаботилась об этом компания Либхер.

Горячие готовые блюда перед тем как поставить на хранение, охладите.

Предварительно изучите этикетку продукта, чтобы точно знать, при какой температуре его хранить. Это важно для вашего здоровья и для рационального расходования электроэнергии.

Какая должна быть температура в холодильнике Liebherr

При правильно установленном температурном режиме еда в холодильнике долгое время остается свежей и аппетитной. Однако понятия «идеальной» температуры в холодильнике не существует. Для длительного хранения различных типов продуктов требуются специальные условия. Поэтому важно разобраться, как регулировать температуру в холодильнике, оснащенном современными технологиями.

Как узнать, какая температура в холодильнике?

Прежде чем приступать к настройке, вы можете самостоятельно определить рабочую температуру холодильника. Для этого необходимо на средней полке в холодильном отделении на ночь оставить термометр (шкала до +15С°) в стакане с водой. За ночь вода охладится, и утром можно будет снимать показания. Также необходимо зафиксировать температуру воздуха в помещении. Температура выше +25С° и ниже +18С° может отразиться на работе устройства, а, значит, и на полученных результатах.

Как регулировать температуру холодильника?

В холодильниках с электронным управлением температура настраивается с точностью до одного градуса Цельсия. Электронно-кнопочные и электронно-сенсорные панели интуитивно понятны и просты в обращении. Они могут быть расположены на внешней поверхности дверцы или за ней.

В устройствах с электронно-механическим управлением температура уменьшается при помощи регулятора, расположенного внутри камеры. Возле ручки регулятора холода в холодильнике нет конкретных показателей, шкала обозначена уставками – фиксированными положениями, отмеченными условными обозначениями. В инструкции подробно указано, как выставить температуру в холодильнике согласно шкале регулятора. 

Температура в морозильной камере Liebherr

Электронное управление позволяет настроить должный уровень температуры в морозильной камере с шагом в один градус Цельсия или установить температуру в морозилке холодильника на отметках -15С°, -18С° или -24С°. Рекомендуемая температура в морозилке -18С°.

Температуру в морозильной камере бытового холодильника можно понизить до -30С° или ниже. При такой низкой температуре осуществляется шоковая заморозка. Максимальный холод в холодильнике «Либхер» -38С° достигается благодаря технологии SuperFrost.

В комбинированных холодильниках с электронно-механическим регулятором температура в морозильной камере изменяется пропорционально температуре в холодильном отделении. В инструкции, как правило, указано, какая рекомендуемая температура должна быть в морозилке холодильника для правильного замораживания и длительного хранения продуктов.

Температура хранения продуктов

Оптимальная температура в холодильнике +4С°. Это средний показатель, которому соответствует температурный режим на средней полке холодильника. При естественной конвекции холодный воздух распределяется по камере, образуя «ступенчатые» температурные зоны. Таким образом, на самой нижней полке устанавливается самая низка температура, а на верхней – самая высокая. Примерный диапазон от 0С° до +10С°. 

Поскольку в нижней части холодильного отделения температура может снижаться до 0С°, наличие камеры BioFresh позволит сохранить скоропортящиеся и специфические продукты, настроив необходимую температуру в диапазоне от -2С° до +6С°. Например, тонкокожие овощи и тропические фрукты дольше остаются свежими при высокой влажности и температуре +6С°.

Для хранения свежего мяса, фарша, рыбы или морепродуктов подходит температура от 0С° до -2С°. Поэтому, в зависимости от модели устройства, подобные продукты необходимо размещать в «нулевой» камере BioCool или в «зоне свежести» BioFresh с низким уровнем влажности. В случае отсутствия подобных технологий и достаточно низкой температуре можно использовать чашу со льдом для хранения скоропортящихся продуктов на нижней полке холодильной камеры.

В бытовых холодильниках с технологией PowerCooling холодный воздух равномерно распределяется по камере благодаря работе вентилятора. Таким образом, температура в холодильном отделении восстанавливается максимально быстро, а продукты охлаждаются равномернее. При динамической системе охлаждения не образуются ярко выраженные температурные зоны, поэтому необходимо предусмотреть наличие «зоны свежести» с регулируемой температурой и влажностью для деликатного хранения различных продуктов.

Как настроить температуру в холодильнике LG — журнал LG MAGAZINE Россия

Современные холодильники LG могут похвастаться интеллектуальной многоуровневой регуляцией температуры. Это означает, что владелец может сам выставить оптимальный режим в зависимости от множества факторов: температуры снаружи, степени загрузки и от того, какие продукты на данный момент находятся в нем. 

Температура в холодильнике: как правильно подобрать

Не секрет, что для разных продуктов подходит различные условия: мясо, рыбу, молочные продукты требуют более низких температур, чем, например, свежие овощи, фрукты или зелень. Все это обеспечено в технике LG. Холодильный шкаф разделен на несколько зон с разными режимами. Температура внутри по умолчанию выставлена на 2-3 °C. Для мяса и рыбы создана «Зона свежести», внутри которой прохладнее – 1-2 °C. В зонах, предназначенных для готовых продуктов около 4-5 °C, а на верхней полке можно хранить полуфабрикаты и готовые блюда. Выше всего температура внутри холодильника – на полках, находящихся на дверце, так как они расположены на самом большом расстоянии от испарителя.

Какая температура должна быть в морозилке?

В разных холодильниках LG, в зависимости от модели, температура внутри морозильной камеры, устанавливается по-разному. Если «морозилка» встроенная, то в целях экономии электроэнергии в ней предустановлена температура не ниже -12°C, так как сравнительно небольшие объемы замороженных продуктов употребляются в пищу довольно в небольшой отрезок времени. В таких холодильниках можно установить температурный режим в морозильной камере самостоятельно, выбрав из трех значений Min (Минимальный), Medium (Средний) и Max (Максимальный). Тем не менее производители рекомендуют не экспериментировать и пользоваться заводскими настройками температуры. 

В двухкамерных холодильниках LG, оснащенных инверторным компрессором, в холодильном и морозильном шкафах регулирование температурных режимов происходит независимо друг от друга. В морозильной камере температура может быть выставлена в промежутке от -6 до -26 °C, а также существует режим «шоковой заморозки»: он идеально подходит для свежих овощей, фруктов и ягод, позволяя сохранить их свежесть и максимум полезных свойств. Среднее значение температуры в морозильной камере, рекомендованное производителями, составляет -18 °C. Эта температура оптимальна для хранения пищевых продуктов максимально долгий срок. 

В моделях холодильников LG премиум-класса устанавливать температуру в различных зонах холодильного шкафа владельцы могут удаленно, при помощи специальной программы на смартфоне. Для этого нужно установить приложение LG ThinQ (ccылка на App Store, на Google Play).  

При возникновении проблем с температурой внутри холодильника и морозилки, специалисты советуют обратить внимание на несколько возможных причин: 

  • Проверьте, плотно ли закрывается дверца камеры. Если дверца не была закрыта как следует, теплый воздух снаружи попадает внутрь камеры и продукты нагреваются. В морозильном шкафу это может привести к обледенению дверцы и стенок, что еще сильнее будет мешать правильному закрытию камеры. 
  • Убедитесь, что вентиляционное отверстие не заблокировано. Это происходит, если в холодильной камере слишком много продуктов и они расположены вплотную друг к другу, мешая циркуляции воздуха. 
  • Обратите внимание на внешние факторы. Например, если техника стоит под прямыми солнечными лучами или там, где слишком жарко. 
  • Холодильник был выключен из сети. Для того, чтобы внутри холодильника установилась оптимальная температура, должно пройти минимум 24 часа. 

Если ни одна из вышеперечисленных причин не выявлена, обратитесь в Cервисный центр LG.  

Какая температура должна быть в холодильнике

Какая температура должна быть внутри холодильника

Оптимальная температура в холодильной камере — необходимое условие для сохранности продуктов. Любое отклонение от нормы, неспособность устройства длительно выдерживать выставленный режим свидетельствует о проблемах с агрегатом. Именно поэтому нужно знать, какая температура внутри холодильника для периодического контроля и своевременного устранения неисправности.

Как проверить температуру в холодильнике

В старых моделях терморегулятор представляет собой ручку со шкалой из нескольких делений или вращающийся цилиндр, где вместо конкретных градусов указаны цифры от единички. Последнее число соответствует наиболее низкой температуре, единица — наиболее высокой.

В холодильниках Hitachi с электронным управлением и встроенным термометром искомые параметры отображаются на дисплее, как в Hitachi R-BG410PUC6XGS. В случае с более простыми моделями придется запастись терпением и освоить азы измерений.

Альтернативный метод проверки температуру внутри холодильника

Для начала нужен термометр. С задачей может справиться и обычная комнатная или оконная модель, но специалисты советуют купить более точный прибор в специализированных магазинах.

Подойдет медтехника, зоомагазин, проверенный интернет-магазин. Это может быть, как жидкостный, так и электронный термометр. Можно взять даже обычный градусник для измерения температуры тела, но тогда его придется погружать в стакан с водой.

Для измерения температуры в двухкамерном холодильнике, например Hitachi R-B410PUC6PWH, предварительно разгрузите его, либо оставьте минимум продуктов. Это необходимо для того, чтобы сравнить полученные результаты с заявленными базовыми характеристиками.

На что нужно обратить внимание:
  • замеры проводят через несколько часов после включения агрегата, если у Вас холодильник с функцией No Frost, например Hitachi R-V660PUC7BEG;
  • дверца холодильника должна быть плотно закрытой и не открываться. Идеально, если прибор погрузить в камеру поздно вечером и снять показания утром;
  • выполнять замеры нужно на середине полки, в трех разных точках, а затем вычислить среднее арифметическое значение.

Процедуру нужно выполнить летом в наиболее жаркие дни и зимой, когда в квартире максимально холодно. Это нужно, чтобы определить, насколько хорошо ваша бытовая техника справляется с экстремальными внешними условиями. В любом случае, показания не должны выходить за интервал от 0 до +7 °С.

Зоны в холодильнике и температура в них

Холодильную камеру можно разделить на несколько условных «теплых» и «холодных» зон. Для каждой рекомендован свой температурный режим и перечень продуктов для хранения.

Зона в холодильнике Температура Какие продукты хранятся в этой зоне
Средняя часть от +4 до +6°С Супы, другие готовые блюда на воде, соусы, хлеб
Зона свежести от 0 до +1°С Свежее мясо, рыба, колбаса, полуфабрикаты, сыры, зелень
Ближайшая полка к зоне свежести от +2 до+3°С Кондитерские изделия со сгущенкой и кремом, готовые салаты и вторые блюда
Ящики и полки в нижней части холодильника +8°С Овощи и фрукты, корнеплоды
Навесные полки на дверце +5 в нижней части до до +10 С в верхней Яйца, молоко, майонез, кетчуп, горчица в упаковке

Среднестатистический пользователь не обязан знать все тонкости температурных режимов. Но если вы будете руководствоваться этой таблицей, молоко и яйца не замерзнут, а листья салата не превратятся в бесформенную массу.

На заметку!

Еще один немаловажный момент: при периодическом измерении температуры в холодильнике и своевременном вызове мастера ваш агрегат будет работать гораздо дольше.

Вы храните продукты безопасно?


Español

Вне зависимости от того, кладете ли вы продукты в холодильник, морозильную камеру или в шкаф, у вас есть множество возможностей предотвратить болезни пищевого происхождения.

Цель — уберечь себя и других от заражения такими микроорганизмами, как Salmonella , E.coli O157: H7 и C. botulinum , вызывающий ботулизм. Хранение продуктов в охлажденном виде при надлежащей температуре — один из лучших способов предотвратить или замедлить рост этих бактерий.

Эти советы по хранению продуктов помогут вам избежать болезней пищевого происхождения.

Основы хранения

  • Охлаждайте или замораживайте скоропортящиеся продукты прямо сейчас. Продукты, требующие охлаждения, следует помещать в холодильник, как только принесете их домой. Придерживайтесь «правила двух часов»: оставляйте вещи, нуждающиеся в охлаждении, при комнатной температуре.Никогда не позволяйте мясу, птице, морепродуктам, яйцам, продуктам или другим продуктам или другим продуктам, требующим охлаждения, находиться при комнатной температуре более двух часов — одного часа, если температура воздуха выше 90 ° F. Это также относится к таким предметам, как остатки еды, «собачьи сумки» и еда на вынос. Кроме того, убирая еду, не перегружайте холодильник или морозильную камеру так, чтобы воздух не мог циркулировать.
  • Следите за тем, чтобы ваша техника была при надлежащей температуре. Поддерживайте температуру холодильника на уровне 40 ° F (4 ° C) или ниже.Температура морозильной камеры должна быть 0 ° F (-18 ° C). Периодически проверяйте температуру. Приборные термометры — лучший способ узнать эти температуры, и, как правило, они недорогие.
  • См. Указания по хранению на этикетках. Многие продукты, кроме мяса, овощей и молочных продуктов, необходимо хранить в холоде. Если вы забыли правильно заморозить что-то, обычно лучше выбросить это.
  • Используйте готовые к употреблению продукты как можно скорее. Охлажденные готовые к употреблению продукты, такие как мясное ассорти, следует использовать как можно скорее.Чем дольше они хранятся в холодильнике, тем больше вероятность того, что Listeria , бактерия, вызывающая болезни пищевого происхождения, может вырасти, особенно если температура в холодильнике выше 40 ° F (4 ° C).
  • Остерегайтесь испорченной пищи. Все, что выглядит или пахнет подозрительно, следует выбросить. Плесень — признак порчи. Он может расти даже при охлаждении. Плесень не представляет серьезной угрозы для здоровья, но может сделать пищу неаппетитной. Самый безопасный способ — выбросить заплесневелую пищу.
  • Имейте в виду, что еда может вызвать серьезное заболевание, даже если она не выглядит, не пахнет и не испорчена. Это потому, что болезни пищевого происхождения вызываются патогенными бактериями, которые отличаются от бактерий порчи, из-за которых продукты «портятся». Многие патогенные организмы присутствуют в сыром или недоваренном мясе, птице, морепродуктах, молоке и яйцах; нечистая вода; и о фруктах и ​​овощах. Хранение этих продуктов в охлажденном виде замедлит рост бактерий.
  • Следование другим рекомендуемым методам обращения с пищевыми продуктами еще больше снизит риск заболевания. — мойте руки, поверхности и продукты, отделяйте сырые продукты от готовых к употреблению и готовьте при безопасной температуре.

Насадки по охлаждению

  • Замариновать продукты в холодильнике. Бактерии могут быстро размножаться в продуктах, оставленных мариноваться при комнатной температуре. Кроме того, никогда не используйте повторно маринованную жидкость в качестве соуса, если сначала не доведете ее до быстрого кипения.
  • Регулярно очищайте холодильник и немедленно вытирайте пролитую жидкость. Это помогает уменьшить рост бактерий Listeria и предотвращает образование капель от таяния мяса, что может позволить бактериям из одного продукта питания распространиться на другой.Часто чистите холодильник.
  • Держите продукты закрытыми. Храните охлажденные продукты в закрытых контейнерах или герметичных пакетах для хранения и ежедневно проверяйте остатки на предмет порчи. Храните яйца в картонных коробках в самом холодильнике, а не на дверце, где температура выше.
  • Проверить срок годности. Срок годности означает, что производитель рекомендует использовать продукт до этой даты для достижения наилучшего вкуса и качества. Дата не является датой безопасности пищевых продуктов.В какой-то момент после истечения срока годности продукт может измениться по вкусу, цвету, текстуре или содержанию питательных веществ, но продукт может быть полезным и безопасным еще долгое время после этого срока. Если вы не уверены или еда выглядит сомнительной, выбросьте ее.
  • Исключение составляют детские смеси. Детское питание и некоторые виды детского питания уникальны тем, что должны использоваться до истечения срока годности, указанного на упаковке.

Факты о морозильной камере

  • Правильно замороженные и приготовленные продукты безопасны. Пища, с которой правильно обращаются и хранится в морозильной камере при температуре 0 ° F (-18 ° C), останется безопасной. Хотя замораживание не убивает большинство бактерий, оно останавливает рост бактерий. Несмотря на то, что при температуре 0 ° F продукты будут безопасными в течение неопределенного времени, чем дольше они будут храниться в морозильной камере, их качество будет снижаться. Это может повлиять на нежность, вкус, аромат, сочность и цвет. Остатки следует хранить в плотно закрытых емкостях. При работе с замороженными продуктами питания важно соблюдать инструкции по приготовлению на упаковке, чтобы обеспечить безопасность.
  • Замораживание не снижает содержание питательных веществ. При замораживании содержание белка в продукте мало изменяется.
  • Ожог в морозильной камере не означает, что еда небезопасна. Ожог в морозильной камере — это проблема качества пищевых продуктов, а не их безопасности. На замороженных продуктах это выглядит как серовато-коричневые кожистые пятна. Это может произойти, если еда не надежно завернута в герметичную упаковку, и вызывает появление сухих пятен на продуктах.
  • Необходимо контролировать термометры холодильника / морозильника. Термометры для холодильников / морозильников можно приобрести в отделах хозяйственных товаров, бытовых приборов, кулинарии и продуктовых магазинах. Поместите одну в холодильник, а другую в морозильную камеру в передней части в удобном для чтения месте. Регулярно проверяйте температуру — не реже одного раза в неделю.

При потере электроэнергии

При отключении электричества держите дверцы холодильника и морозильной камеры закрытыми как можно сильнее. В неоткрытом холодильнике продукты хранятся в холодном состоянии около четырех часов.Полная морозильная камера будет поддерживать соответствующую температуру в течение 48 часов, если дверца остается закрытой.

После восстановления питания. . .

Вам нужно будет определить безопасность вашей еды. Вот как:

  • Если термометр прибора хранился в морозильной камере, проверьте температуру, когда снова включится питание. Если термометр морозильной камеры показывает 40 ° F или ниже, пища безопасна и может быть повторно заморожена.
  • Если термометр не хранился в морозильной камере, проверьте каждую упаковку продуктов, чтобы определить их безопасность. Вы не можете полагаться на внешний вид или запах. Если пища все еще содержит кристаллы льда или ее температура составляет 40 ° F или ниже, ее можно снова заморозить или приготовить.
  • Охлажденные продукты должны быть безопасными, если электричество не отключалось более четырех часов, а дверца холодильника оставалась закрытой. Выбросьте все скоропортящиеся продукты (например, мясо, птицу, рыбу, яйца или остатки), температура которых превышала 40 ° F в течение двух или более часов.

Советы для неохлажденных продуктов

  • Проверить консервы на предмет повреждений. Повреждение консервных банок проявляется вздутием, утечкой, проколами, отверстиями, трещинами, обширной глубокой ржавчиной или достаточно сильным раздавливанием или вмятинами, чтобы предотвратить нормальное штабелирование или вскрытие с помощью ручного открывателя для консервов колесного типа. Липкость на внешней стороне банок может указывать на утечку. Недавно приобретенные банки, которые кажутся протекающими, должны быть возвращены в магазин для возврата или обмена. В противном случае выбросьте банки.
  • Храните пищу вдали от ядов. Не храните нескоропортящиеся продукты рядом с бытовыми чистящими средствами и химикатами.
  • Текущее содержание с:

При какой температуре хранить холодильник?

Фото: nata-lunata (Shutterstock)

Вы заметили, что ваше молоко замерзает? Мясо быстро портится? Скорее всего, в вашем холодильнике установлена ​​неправильная температура.FDA рекомендует поддерживать температуру в холодильнике или ниже 40 ° F (4 ° C), а в морозильной камере — при 0 ° F (-18 ° C), чтобы продукты дольше оставались свежими и предотвращали рост бактерий, которые могут вызывать пищевые переносчики. болезни. Вот еще несколько советов, которые помогут предотвратить гибель скоропортящихся продуктов.

Купите термометр для холодильника


«Я никогда не доверяю показаниям температуры прибора; У меня было достаточно печей с горячими точками, чтобы всегда быть настороже », — советует пользователь на форуме по безопасности пищевых продуктов на Stack Exchange.«С нашим холодильником, наш ящик для овощей и фруктов регулярно замораживает и частично замораживает наши овощи, и с помощью термометра я смог определить, почему: там значительно холоднее, чем 35 ° F, на которой установлен остальной холодильник. По крайней мере, на 5-8 градусов ». Перемещайте термометр, чтобы проверить, нет ли холодных и теплых мест, и соответствующим образом расположите пищу.

Держите холодильник полным

Если вы регулярно открываете холодильник и морозильную камеру, то хранение их в холодильнике поможет поддерживать постоянную температуру.«В пустом холодильнике каждый раз, когда вы открываете и закрываете дверцу, вы циркулируете большую часть воздуха в нем, заменяя охлажденный воздух более теплым, который затем нужно снова охлаждать», — говорят энтузиасты холодильников в «Голых ученых». «С заполненным холодильником не только меньше воздуха, который нужно перерабатывать и повторно охлаждать, но и все остальные охлажденные продукты остаются в холодильнике. Наличие большого количества продуктов в холодильнике также может уменьшить поток воздуха, а это означает, что воздухообмен становится еще меньше каждый раз, когда дверь открывается, а затем закрывается.

G / O Media может получить комиссию

Но не переполняйте его

Хранение холодильника / морозильника более эффективно, да, но слишком плотная упаковка ограничит циркуляцию и поток воздуха, в конечном итоге вынудив его По словам Ханкера, нужно больше работать, чтобы поддерживать нужную температуру. Другой риск: слишком большое количество застрявшего в холодильнике продукта может заблокировать вентиляционные отверстия, что приведет к множеству проблем с температурой и влажностью, а также может привести к более быстрому порче некоторых продуктов.

Проверьте вентиляционные отверстия

Чтобы расширить этот последний пункт: воздух должен беспрепятственно проходить между морозильной камерой и холодильником, чтобы поддерживать постоянную температуру. Если вы видите иней в холодильнике, убедитесь, что к вентиляционному отверстию не прижата буханка хлеба, препятствующая циркуляции. Вы сможете найти в Интернете руководство для вашей конкретной модели холодильника.

Избегайте «опасной зоны»

Если вы хотите, чтобы в вашей пище не развивались вредные бактерии, которые могут вызвать заболевание, держите ее подальше от холодной, но недостаточно холодной «опасной зоны», в которой бактерии процветать.Согласно Good Housekeeping, идеальная температура в холодильнике составляет от 35 ° F (1,6 ° C) до 38 ° F (3,3 ° C)

Знайте самые холодные места вашего холодильника

«Температура в вашем холодильнике может довольно значительно варьироваться при нормальных условиях. использования », — говорит хободейв из Stack Exchange. «Самые холодные части вашего холодильника — это задняя часть и дно. Сзади — охлаждающий элемент, а снизу — поднимается теплый воздух. Если продукты, которые вы не хотите замораживать, становятся морозными, уберите их подальше от задней части холодильника.”

Не кладите в дверцу предметы, которые могут испортиться. там портятся. «Предметы в дверце вашего холодильника могут легко достигать 59 F (15 C), и это происходит часто», — говорит Хободаве. «Если положить молоко и яйца в дверцу, они значительно сократят срок их хранения». Фактически, в разговоре с Well and Good диетолог Лиза ДеФазио рекомендует

никогда не хранить молока, яиц, молочных продуктов или мяса в дверях.Вместо этого храните эти предметы в задней части холодильника, где температура более низкая и более стабильная.

Эта история была первоначально опубликована в июне 2013 года, а 23 октября была обновлена ​​более подробной информацией и новым изображением заголовка.

Какая температура должна быть в холодильнике?

В середине холодильника поддерживается температура от +37 до +42 градусов по Фаренгейту. Это оптимальные условия для хранения супов, овощей, соусов, хлеба и других продуктов.Внизу холодильника есть ящики или полки для овощей и фруктов. Температура здесь должна быть около 46 градусов по Фаренгейту.

Существуют особые температурные стандарты, которым должен соответствовать каждый холодильник. Потребитель может регулировать температуру в холодильнике или морозильнике, но не может преодолеть минимальный или максимальный порог, установленный производителем. Поскольку разные продукты хранятся при разной температуре, в холодильнике должна быть такая возможность, и в соответствии с этим есть рекомендации по наполнению холодильника.Например, мясо отлично хранится при температуре от +34 до +37 градусов. Так он не замерзает и не портится так быстро. Если повысить температуру, он быстрее испортится, а если ниже, то замерзнет и после разморозки станет менее сочным.

Сосиски предпочитают температурный режим от +35 до +41 градуса F.

Готовые блюда лучше всего хранить при температуре от +35 до +39 градусов F. Супы или другие жидкие блюда следует хранить при температуре от +39 до +41 градус. Ф.При более низких ставках они могут замерзнуть.

Овощи предпочитают более высокие температуры, от +39 до +42 градусов по Фаренгейту. Вареные овощи лучше всего хранить при температуре от +37 до +41 градусов по Фаренгейту, чтобы они не потеряли свою пищевую ценность.

Для сохранения молочных продуктов, таких как кефир, творог, сметана, молоко и масло, необходимо установить температуру в холодильнике от +34 до +41 градус F.

Яйца хранятся при той же температуре. диапазон, за исключением перепелиных яиц — от 32 до +37 градусов F.

Если мы говорим о морепродуктах и ​​рыбе, следует помнить, что свежая рыба любит температуру от 32 до +35 градусов, приготовленную до +39, свежие морепродукты — от +39 до +42, приготовленную — до +42 градусов по Фаренгейту.

Экзотические фрукты не следует хранить в холодильнике, потому что они любят тепло. Остальные фрукты хранятся в температурных условиях от +39 до +46 градусов F.

Идеальная температура для хранения сыра от +37 до +41 градусов F, в зависимости от сорта, содержания жира и твердости.

Хлеб и выпечку лучше хранить в холодильнике при температуре от +37 до +41 градус F. При понижении температуры хлеб становится жестким; при увеличении плесневеет. Продукты со сгущенкой, кремами, сливками или творогом можно долго хранить от -34 до +37 градусов F.

Майонез, кетчуп, горчицу можно хранить от 32 до +42 градусов F в закрытой упаковке, а после открывание — от +34 до +39 градусов F.

Таким образом, температурный режим от +35 до +41 градусов оптимален для хранения большинства продуктов.

Какая самая лучшая температура в холодильнике?

Какая самая лучшая температура в холодильнике? | Водоворот

Почему важно, чтобы еда была достаточно холодной?

Правильное охлаждение продуктов помогает им оставаться свежими и ароматными. Это также может помочь предотвратить рост бактерий. Повышение температуры холодильника выше 40 ° F (4 ° C) может быть вредным при хранении молочных продуктов, яиц, мяса и других продуктов, которые естественным образом могут содержать микробы пищевого происхождения.Вы также должны охладить любые остатки в течение двух часов.

У вашего холодильника подходящая температура?

Всегда начинайте с температуры, рекомендованной в руководстве по эксплуатации холодильника. Подождите около 24 часов после любых изменений, затем загляните внутрь. Температура подходящая, когда:

Ваши сок и молоко настолько холодные, насколько вам нравится
Хранение напитков на нижней полке или в задней части холодильника может помочь им оставаться холоднее.Узнайте больше о том, как лучше всего организовать и хранить продукты в холодильнике.

На вашей пище нет льда
Если он есть, возможно, ваша температура установлена ​​слишком низкой. Или более пустой холодильник может означать, что холодный воздух опускается на дно, а не поглощается предметами повсюду. Узнайте больше о том, как предотвратить замерзание продуктов в холодильнике.

Ваши свежие продукты не портятся рано
При выборе температуры в холодильнике помните, что чем выше температура, тем быстрее ваши продукты портятся.Охлаждение холодильника помогает сохранить продукты.

Совет по использованию: Следите за тем, чтобы холодильник оставался прохладным, быстро входя и выходя, сохраняя его полностью заполненным и следя за тем, чтобы ни одно из вентиляционных отверстий не было заблокировано. Узнайте больше о поддержании постоянной температуры.

Когда следует регулировать температуру холодильника?

Окружающая среда вокруг вашего холодильника может повлиять на то, насколько холодным должен быть ваш холодильник.Если он находится в вашем гараже или подвале, вам может потребоваться отрегулировать температуру с учетом влажности или температуры наружного воздуха. Вносите только небольшие изменения и подождите не менее 24 часов между изменениями, чтобы дать холодильнику возможность приспособиться.

Как изменить температуру холодильника?

Это зависит от вашего холодильника. Некоторые элементы управления находятся на внутренней стороне холодильника, а другие — на краю дверцы или вверху по центру.Некоторые холодильники позволяют изменять температуру в градусах, в то время как другие имеют числа для общих температурных диапазонов. Вы можете нажимать клавиши со стрелками вверх и вниз или вращать диск для регулировки. Обратитесь к руководству для уточнения деталей.

Подробнее о том, как максимально эффективно использовать холодильник

Ответ довольно прост — когда пища подвергается воздействию холодного сухого воздуха, внешние слои теряют влагу.

Первое и самое важное правило хранения в холодильнике: поддерживайте в нем оптимальную температуру.

Чистить холодильник изнутри — не весело, но очень важно.

Хотите больше ответов на вопросы о кухне и стирке?

Была ли эта статья полезной? Передай на

Верх

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена:

Идеальная температура холодильника — Боб Вила

Фото: fotosearch.com

Кухня — это сердце дома, место, где можно готовить, есть и собираться с друзьями и семьей. Но зачастую мы настолько сосредоточены на поддержании идеальной температуры для комфорта гостей, что забываем создать на званом ужине гостеприимную атмосферу для другого VIP-персоны: еды в нашем холодильнике. В слишком горячем или очень холодном холодильнике ваши кулинарные творения могут погибнуть быстрее и подвергнуться риску развития таких микроорганизмов, как сальмонелла и кишечная палочка. Поддерживая идеальную температуру в холодильнике, вы можете замедлить или остановить вторжение бактерий, сохранив при этом вкус и текстуру продуктов.

Фото: fotosearch.com

Хотя в большинстве современных холодильников есть регулируемые шкалы и дисплеи температуры, они не всегда являются верным показателем прогноза для холодильников. Еще больше сбивает с толку то, что некоторые отсеки работают при разных температурах, чем другие (двери могут быть более теплыми зонами, а нижняя и задняя части могут быть более прохладными). Чтобы получить наиболее точные общие показания, возьмите недорогой термометр для холодильника и установите его в центре средней полки. Удачные числа, к которым вы должны стремиться, составляют от 35 до 38 градусов по Фаренгейту, поскольку этот диапазон достаточно высок выше точки замерзания (32 градуса), чтобы сельдерей не превратился в сосульки, но достаточно низок ниже 40 градусов — точки, в которой бактерии начинает утроиться (да, утроить ) — чтобы продукты были в безопасности.Определив и отрегулировав общую температуру, установите термометр в разных частях холодильника, чтобы измерить изменения, а затем расположите продукты соответствующим образом: молочные продукты и яйца в более холодных зонах и приправы в более теплых.

И не забывайте о корзинах для хрустящей корочки на дне холодильника, поскольку они могут играть не менее важную роль в сохранении свежести и яркости продуктов. Используйте настройки щелчков или переключателей на ящиках, чтобы отрегулировать влажность выше или ниже.Храните быстро загнивающие продукты, такие как яблоки и груши, при более низкой влажности, а быстро увядающую зелень, например салат, оставляйте для контейнера с более высокой влажностью. Установив оптимальную температуру в холодильнике сверху вниз, вы можете спокойно отдыхать, зная, что ваши продукты хранятся должным образом.

Насколько холодным должен быть мой холодильник с морозильной камерой?

Какая температура внутри вашего холодильника и морозильника? Существует узкий диапазон температур, при котором ваша еда будет оставаться свежей и безопасной дольше всего.Узнайте, как холодно хранить холодильник и морозильную камеру, как это контролировать и почему это важно.

Какой должна быть температура в холодильнике?

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Холодильник — очень важная часть безопасности пищевых продуктов в вашем доме. Температура внутри холодильника должна быть достаточно низкой, чтобы препятствовать росту бактерий, и достаточно высокой, чтобы продукты не замерзли. Холодильник должен быть установлен на 4 градуса Цельсия или ниже.Хороший диапазон температур для холодильника — от 34 до 38 градусов по Фаренгейту (1-3 градуса по Цельсию).

Следите за температурой внутри холодильника с помощью термометра. Термометры для холодильников более точны при более низких температурах (по сравнению с термометрами для мяса или духовки, которые более точны при более высоких температурах). Даже если в вашем холодильнике есть индикатор температуры, рекомендуется приобрести приборный термометр. На этом даже есть пометка «безопасная зона», так что вам не нужно об этом думать! В холодильниках часто бывают теплые и прохладные места.Поместите термометр в холодильник на пару дней, чтобы получить «карту» колебаний температуры. Собирая холодильник, храните молоко, другие молочные продукты, яйца и мясо в более холодных местах. Сохраните «теплые» области холодильника для продуктов, приправ или других продуктов, которые имеют более длительный срок хранения.

Температура от 34 до 38 градусов по Фаренгейту (1-3 градуса по Цельсию) не убивает бактерии и плесень. Температура от 34 до 38 градусов по Фаренгейту замедляет рост бактерий, но не убивает бактерии. Но (как я уверен, мы все видели) еда все равно портится в холодильнике. Испорченные продукты или вытекшая жидкость из сырого мяса или птицы могут быстро загрязнить холодильник, любые поверхности, с которыми они соприкасаются, и любую пищу, к которой они прикасаются. Любые испорченные продукты следует немедленно выбросить. Любые разливы следует немедленно убирать. Хорошая организация холодильника может помочь снизить вероятность перекрестного загрязнения других продуктов в холодильнике. Всегда храните сырое мясо и птицу в закрытых контейнерах и на самой нижней полке холодильника, чтобы снизить риск случайного перекрестного заражения.Дополнительные советы по организации холодильника можно найти здесь.

Прочтите этот пост на сайте «Настоящие фермерские хозяйки Америки и друзья», чтобы получить еще несколько советов, как сохранять холодильник холодным.

Какой должна быть температура в морозильной камере?

Температура в морозильной камере должна быть 0 градусов F (-18 градусов C) или ниже. Температура ниже 0 градусов по Фаренгейту временно инактивирует бактерии или плесень, но не убивает их. Пока продукты замораживаются, они не повреждаются, не гниют и не размножаются бактерии.Большинство продуктов можно хранить в морозильной камере в течение длительного времени. Со временем замороженные продукты могут начать высыхать, вызывая ожог в морозильной камере или ухудшение качества. Эти продукты по-прежнему безопасны для употребления, но могут не иметь хорошего вкуса.

После размораживания замороженных продуктов замороженные бактерии и плесень также размораживаются и теперь могут размножаться и расти. После размораживания с ними следует обращаться как со свежими продуктами. (Прочтите этот пост для получения дополнительной информации о размораживании мяса и этот пост для информации, относящейся к размораживанию индейки.)

После размораживания замороженные продукты можно снова заморозить. Следуйте этим рекомендациям по безопасности замороженных продуктов:

  • Размороженные продукты в холодильнике — использовать или заморозить в течение 2-3 дней
  • Размороженные продукты, хранящиеся при комнатной температуре — охладить или заморозить повторно в течение 2 часов
  • Размороженные продукты, приготовленные, затем охлажденные — использовать или повторно заморозить в течение 3 дней

Если ваша морозильная камера теряет электроэнергию и продукты тают, продукты внутри могут оказаться съедобными. Держите термометр в морозильной камере, чтобы знать, какая температура.Пока температура ниже 40 градусов F (4 градусов C), пищу можно безопасно есть (следуя этим рекомендациям для холодильника) или повторно замораживать. Как только температура поднимется выше 40 градусов по Фаренгейту, продукты следует выбросить.

Шпаргалка для печати: какой холод должен быть мой холодильник и морозильная камера?

Вы хотите легко запомнить, как устанавливать температуру в холодильнике и морозильной камере? Щелкните здесь, чтобы загрузить бесплатную распечатанную шпаргалку!

Наслаждайтесь!

4 способа избавиться от страха на кухне

3 рецепта, которые стоит попробовать

Связанные

Какой температуры должен быть ваш холодильник?

Чтобы наши продукты были в безопасности, холодильник должен быть холодным.Все это понимают, но вы можете не знать, что ваш холодильник может быть недостаточно холодным. Температуры холодильника несовместимы по двум причинам. Во-первых, все холодильники временами простаивают, когда их температура повышается. Если температура станет слишком высокой, ваша еда может испортиться, что может вызвать болезнь у вас и вашей семьи. Во-вторых, разные части вашего холодильника имеют разную температуру. Вы должны убедиться, что в каждой секции вашего холодильника установлена ​​безопасная температура.

Бактерии размножаются при температуре выше 40 ° F.Согласно CDC и FDA, ваш холодильник никогда не должен подниматься выше, чтобы снизить вероятность порчи и болезней пищевого происхождения. Но как это измерить? Даже с новым холодильником нельзя доверять показаниям температуры на цифровом дисплее. К счастью, когда вы узнаете, какой должна быть идеальная температура, вы можете проверить, достаточно ли прохладен в вашем холодильнике, чтобы не допустить бактерий.

Какая идеальная температура в холодильнике?

Кредит: проверено.com

В некоторых холодильниках есть шкала, позволяющая регулировать температуру. При необходимости внесите изменения после проверки с помощью термометра.

Чтобы еда не попадала в то, что USDA называет «опасной зоной», она должна оставаться ниже 40 ° F. Температура в морозильной камере должна быть 0 ° F, чтобы избежать ожогов. Если температура вашего холодильника и морозильной камеры обычно выше этих температур, вы рискуете быстрее испортиться.

Здесь, в Reviewed, мы протестировали более 200 холодильников, чтобы выяснить, какие из них лучше всего обеспечивают безопасность ваших продуктов.Когда мы проводим наши тесты, мы ищем не только холодильник для достижения подходящей температуры — на что потребуется 24 часа или более, — мы также ищем его способность поддерживать нужную температуру.

Температура всегда несколько различается из-за особенностей работы холодильника. Двигатель не всегда работает, а циклы оттаивания повышают температуру. Но если экстремальные температуры слишком велики, продукты в холодильнике не всегда могут быть достаточно холодными, чтобы оставаться свежими, а продукты в морозильной камере могут быть подвержены ожогам.Ожог от замораживания не опасен, но непривлекателен и может привести к отходам пищи.

Как проверить температуру холодильника

Кредит: Reviewed.com

Используйте термометр холодильника, чтобы определить, насколько холодно внутри вашего холодильника. Поместить термометр в стакан с водой — это хорошая идея, потому что он будет измерять температуру внутри вашей еды, а не температуру воздуха в холодильнике.

Чтобы ваш холодильник работал при нужной температуре, мы рекомендуем вам приобрести термометр для холодильника.Это небольшие вложения, и, хотя он не такой точный, как термопары, которые мы используем в наших лабораториях, он достаточно близок и может спасти вас от неприятной проблемы с желудком.

Для использования поместите термометр в чашку с водой. Почему? Ваш холодильник измеряет температуру воздуха вокруг продуктов, но вы хотите имитировать температуру внутри продуктов. Проверьте термометр через 24 часа в холодильнике и морозильнике. Затем отрегулируйте температуру каждого прибора в зависимости от результатов.

Затем с помощью термометра определите, где холодные точки в холодильнике и морозильнике, повторив тест в разных углах и на дверце. Хотя на дверце может быть выделено место для галлона молока, дверца — самое теплое место в вашем холодильнике, и молоко не будет оставаться таким свежим, как на полке в задней части.

Какая часть холодильника самая холодная?

Проверьте свой холодильник на себе, но ScienceFocus подтверждает, что самой холодной частью холодильника обычно является задняя часть нижней полки.Это может не относиться к каждому случаю: на сайте говорится, что если ваш ледогенератор расположен в верхней морозильной камере, верхняя часть холодильника может быть самой холодной частью.

Какие холодильники поддерживают постоянную температуру?

Кредит: Пересмотрено / Джексон Ракар

Правильный выбор холодильника также может помочь вам не заболеть.

В Reviewed буквально тонны холодильников прошли через наши испытательные лаборатории. Мы помещаем датчики температуры внутрь каждого холодильника, который мы проверяем и записываем в течение недели.Такие модели, как GE Café CFE28TSHSS и Samsung Rh39H9000SR, действительно хорошо поддерживают правильную температуру. Вот почему обе модели занимают первое место в нашем рейтинге лучших холодильников 2019 года. Большинство холодильников в этом списке — это модели высокого класса, которые стоят немалые деньги, потому что они, как правило, имеют несколько компрессоров и обладают хорошими функциями.

Однако, если вы ищете простой холодильник, который не обойдется вам дорого, у нас также есть обзор лучших холодильников до 1000 долларов. Холодильники в этом списке меньше и имеют меньше функций, но наше тестирование показывает, что они сохранят прохладу при правильной настройке.

Как сохранить холод в холодильнике

После того, как вы установили в холодильнике нужную температуру, вот несколько советов, как держать его там.

  • Не открывайте дверь чаще, чем необходимо. Как родитель, я знаю, что это проигрышная битва, но если у вас есть холодильник с французской дверью, держите вещи в порядке и учите детей открывать только дверь, которая им нужна, чтобы достать закуску.

  • Не храните скоропортящиеся продукты в дверце , потому что это самая теплая часть вашего холодильника.

  • Не открывайте холодильник во время отключения электроэнергии , если вы можете помочь. Каждый морозильник, который мы когда-либо тестировали, будет поддерживать безопасную температуру в течение 36 часов, пока вы не открываете дверцу.

  • Убедитесь, что прокладка в хорошем состоянии и плотно прилегает. Если вы можете открыть дверь одним пальцем, значит, у вас недостаточно плотное уплотнение. Негерметичное уплотнение приводит к расточительству энергии и может представлять опасность для еды.

  • Не закрывайте вентиляционные отверстия , чтобы избежать нестабильной температуры, замороженных продуктов в холодильнике и проблем с влажностью.Если вы хотите узнать больше, посмотрите объяснение Whirlpool.

  • Удалите пыль с охлаждающих змеевиков холодильника , если они видны. Для этого можно использовать длинную тонкую щетку или длинный узкий инструмент пылесоса.

  • Накройте еду . Например, оставьте яйца в картонной коробке, а не в дверце.

  • Держите холодильник полным , чтобы сохранить холод, но оставьте достаточно места для циркуляции воздуха.

Подробнее читайте о том, как с помощью сделать ваш холодильник более эффективным. А чтобы узнать больше о безопасном хранении продуктов питания, посетите веб-сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *